5 Resep Capcay Kuah, Bikinnya Mudah dan Pasti Lezat

Bosan dengan hidangan yang itu-itu saja di rumah? Contek, deh, resep capcay kuah berikut ini dan buktikan kelezatannya!

Capcay merupakan hidangan dengan ciri khas berbagai jenis sayuran di dalamnya. Makanan ini bisa menjadi pilihan yang tidak hanya lezat, tetapi juga sehat bergizi. Bunda tertarik ingin menyajikannya untuk keluarga di rumah? Berikut beberapa resep capcay kuah yang bisa dicontek!

5 Resep Capcay Kuah yang Lezat dan Mudah Dibuat

1. Capcay Kuah Ayam Bakso

Instagram/@guniezzt

Bahan:

50 gr daging ayam fillet
3 buah bakso, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang
1 buah wortel, iris serong
1 ikat sawi potong-potong
2 btg daun bawang, potong panjang
½ sdt garam
1 sdt gula
1 sdm kecap asin
¼ sdt lada bubuk
1 sdm minyak wijen
100 ml air
Minyak untuk menumis

Cara membuat:

Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum.
Masukkan daging ayam dan bakso. Aduk rata.
Tambahkan air dan wortel kemudian masak sampai ayam matang dan wortel empuk.
Masukkan sawi dan daun bawang.
Tambahkan minyak wijen, kecap asin, garam, gula, dan lada bubuk. Aduk rata.
Capcay kuah ayam bakso siap disajikan.

2. Capcay Kuah Kental

Instagram/@tinakitchen

Bahan:

1 buah wortel, iris tipis
1 kuntum brokoli, potong
50 gr buncis, iris serong
1 btg daun bawang, iris serong
1 btg seledri
100 gr ayam fillet
4 bh bakso sapi, iris tipis
50 gr udang kupas
4 siung bawang putih, cincang
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap ikan
Gula, garam, dan lada secukupnya
1 sdt maizena, larutkan dengan air
Minyak untuk menumis

Cara membuat:

Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum.
Masukkan daging ayam, aduk rata dan masak sebentar.
Tambahkan udang, bakso, dan wortel.
Masukkan saus tiram, dan kecap ikan. Tambahkan sedikit air dan masak sampai wortel lembut.
Masukkan brokoli dan buncis, masak dan tutup sebentar.
Setelah semua lembut, masukkan daun bawang, gula, garam, dan lada. Aduk rata lalu angkat.
Capcay kuah kental siap dihidangkan.

3. Capcay Telur Puyuh

Instagram/@lindacen_cen

Bahan:

1 kuntum brokoli
5 lembar sawi putih
1 buah wortel
10 butir telur puyuh rebus
75 gr udang kupas
3 siung bawang putih, cincang
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
Garam, gula, dan lada bubuk secukupnya
1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

Potong-potong sayuran sesuai selera. Sisihkan.
Tumis bawang putih sampai harum, masukkan udang lalu masak sampai berubah warna.
Masukan wortel, sawi, dan brokoli. Tambahkan air dan biarkan mendidih.
Masukkan telur puyuh, saus tiram, kecap asin, garam, gula, dan lada bubuk. Aduk rata.
Tambahkan larutan maizena sambil diaduk dan kuah mengental, angkat.
Capcay kuah telur puyuh siap dihidangkan.

4. Capcay Kuah Pedas

Instagram/@luis_widarto

Bahan:

1 buah wortel, iris serong
3 buah jagung muda, iris
3 lembar sawi putih
2 tangkai caisim
1 kuntum kembang kol
3 buah cabai merah, iris
2 btg daun bawang, rajang
10 butir bakso sapi
¼ buah bawang bombai, iris
2 siung bawang putih, cincang
1 sdm saus tiram
2 sdm saus sambal
1 sdm saus tomat
½ sdt kaldu bubuk
Gula, garam, lada bubuk secukupnya
300 ml air
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Minyak untuk menumis

Cara membuat:

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. Tambahkan irisan cabai merah.
Masukkan bakso, tumis sebentar, kemudian masukkan air, masak sampai mendidih.
Masukkan wortel dan jagung muda, masak sampai setengah matang. Kemudian masukkan sawi putih, kembang kol, dan caisim.
Bumbui dengan garam, lada bubuk, saus tiram, kaldu bubuk, saus sambal, dan saus tomat. Masak sampai setengah matang. Koreksi rasa, kemudian kentalkan dengan larutan maizena. Angkat.
Capcay kuah pedas siap dihidangkan.

5. Capcay Seafood

Instagram/@tsaniawismono

Bahan:

1 kuntum kembang kol, potong
5 lembar sawi putih, iris
1 buah wortel, iris tipis
50 gr kacang kapri
1 buah cabai merah besar, iris serong
50 gr cumi-cumi
50 gr udang
2 butir bakso ikan
1 ruas jahe, geprek
2 btg daun bawang
4 siung bawang putih, cincang
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap ikan
2 sdm saus tiram
1 sdm minyak wijen
20 gr maizena, cairkan
250 ml air
Gula, garam, lada secukupnya

Cara Membuat:

Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan jahe, cumi-cumi, bakso, dan udang, tumis hingga berubah warna.
Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap ikan, kembang kol, sawi putih, wortel, kacang kapri, daun bawang, cabai merah besar, dan air. Masak hingga semua bahan matang.
Bumbui dengan gula, garam, dan lada bubuk. Tambahkan larutan maizena sambil diaduk-aduk hingga kuah kental.
Tambahkan minyak wijen dan aduk rata. Angkat.
Capcay seafood siap dihidangkan.

****

Nah, itulah resep capcay kuah yang bisa Bunda hidangkan untuk keluarga di rumah. Selamat mencoba!

Titin Hatma

Diedit oleh:

Finna Prima Handayani

Resepide masakan keluargaresep makanan

Kisah Rekomendasi