Capcay merupakan hidangan dengan ciri khas berbagai jenis sayuran di dalamnya. Makanan ini bisa menjadi pilihan yang tidak hanya lezat, tetapi juga sehat bergizi. Bunda tertarik ingin menyajikannya untuk keluarga di rumah? Berikut beberapa resep capcay kuah yang bisa dicontek!
5 Resep Capcay Kuah yang Lezat dan Mudah Dibuat
1. Capcay Kuah Ayam Bakso
Instagram/@guniezzt
Bahan:
- 50 gr daging ayam fillet
- 3 buah bakso, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 buah wortel, iris serong
- 1 ikat sawi potong-potong
- 2 btg daun bawang, potong panjang
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdm kecap asin
- ¼ sdt lada bubuk
- 1 sdm minyak wijen
- 100 ml air
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum.
- Masukkan daging ayam dan bakso. Aduk rata.
- Tambahkan air dan wortel kemudian masak sampai ayam matang dan wortel empuk.
- Masukkan sawi dan daun bawang.
- Tambahkan minyak wijen, kecap asin, garam, gula, dan lada bubuk. Aduk rata.
- Capcay kuah ayam bakso siap disajikan.
Artikel terkait: Cemilan Sehat yang Nggak Membosankan, Coba 7 Resep Kue Berbahan Sayur!
2. Capcay Kuah Kental
Instagram/@tinakitchen
Bahan:
- 1 buah wortel, iris tipis
- 1 kuntum brokoli, potong
- 50 gr buncis, iris serong
- 1 btg daun bawang, iris serong
- 1 btg seledri
- 100 gr ayam fillet
- 4 bh bakso sapi, iris tipis
- 50 gr udang kupas
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- Gula, garam, dan lada secukupnya
- 1 sdt maizena, larutkan dengan air
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum.
- Masukkan daging ayam, aduk rata dan masak sebentar.
- Tambahkan udang, bakso, dan wortel.
- Masukkan saus tiram, dan kecap ikan. Tambahkan sedikit air dan masak sampai wortel lembut.
- Masukkan brokoli dan buncis, masak dan tutup sebentar.
- Setelah semua lembut, masukkan daun bawang, gula, garam, dan lada. Aduk rata lalu angkat.
- Capcay kuah kental siap dihidangkan.
3. Capcay Telur Puyuh
Instagram/@lindacen_cen
Bahan:
- 1 kuntum brokoli
- 5 lembar sawi putih
- 1 buah wortel
- 10 butir telur puyuh rebus
- 75 gr udang kupas
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- Garam, gula, dan lada bubuk secukupnya
- 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara membuat:
- Potong-potong sayuran sesuai selera. Sisihkan.
- Tumis bawang putih sampai harum, masukkan udang lalu masak sampai berubah warna.
- Masukan wortel, sawi, dan brokoli. Tambahkan air dan biarkan mendidih.
- Masukkan telur puyuh, saus tiram, kecap asin, garam, gula, dan lada bubuk. Aduk rata.
- Tambahkan larutan maizena sambil diaduk dan kuah mengental, angkat.
- Capcay kuah telur puyuh siap dihidangkan.
Artikel terkait: Supaya nggak bosan, coba 4 variasi resep nasi goreng ini, yuk!
4. Capcay Kuah Pedas
Instagram/@luis_widarto
Bahan:
- 1 buah wortel, iris serong
- 3 buah jagung muda, iris
- 3 lembar sawi putih
- 2 tangkai caisim
- 1 kuntum kembang kol
- 3 buah cabai merah, iris
- 2 btg daun bawang, rajang
- 10 butir bakso sapi
- ¼ buah bawang bombai, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tomat
- ½ sdt kaldu bubuk
- Gula, garam, lada bubuk secukupnya
- 300 ml air
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. Tambahkan irisan cabai merah.
- Masukkan bakso, tumis sebentar, kemudian masukkan air, masak sampai mendidih.
- Masukkan wortel dan jagung muda, masak sampai setengah matang. Kemudian masukkan sawi putih, kembang kol, dan caisim.
- Bumbui dengan garam, lada bubuk, saus tiram, kaldu bubuk, saus sambal, dan saus tomat. Masak sampai setengah matang. Koreksi rasa, kemudian kentalkan dengan larutan maizena. Angkat.
- Capcay kuah pedas siap dihidangkan.
Artikel terkait: Resep masakan sayur untuk sajian bergizi yang disukai anak dan suami
5. Capcay Seafood
Instagram/@tsaniawismono
Bahan:
- 1 kuntum kembang kol, potong
- 5 lembar sawi putih, iris
- 1 buah wortel, iris tipis
- 50 gr kacang kapri
- 1 buah cabai merah besar, iris serong
- 50 gr cumi-cumi
- 50 gr udang
- 2 butir bakso ikan
- 1 ruas jahe, geprek
- 2 btg daun bawang
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 20 gr maizena, cairkan
- 250 ml air
- Gula, garam, lada secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan jahe, cumi-cumi, bakso, dan udang, tumis hingga berubah warna.
- Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap ikan, kembang kol, sawi putih, wortel, kacang kapri, daun bawang, cabai merah besar, dan air. Masak hingga semua bahan matang.
- Bumbui dengan gula, garam, dan lada bubuk. Tambahkan larutan maizena sambil diaduk-aduk hingga kuah kental.
- Tambahkan minyak wijen dan aduk rata. Angkat.
- Capcay seafood siap dihidangkan.
****
Nah, itulah resep capcay kuah yang bisa Bunda hidangkan untuk keluarga di rumah. Selamat mencoba!
Baca juga:
5 Resep Tahu Bercita Rasa Resto Bintang Lima
10 Resep Telur Sederhana untuk Ide Masak Sehari-hari
7 Resep Acar yang Segar dan Menggugah Selera Makan Anda Sekeluarga
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
