Parents sedang mencari hidangan manis nan legit untuk disantap bareng keluarga? Atau lagi bingung memilih sajian saat Iduladha? Jangan khawatir, Anda bisa mencoba resep brownies kukus aneka rasa sebagai pilihan, loh.
Kue coklat ini bisa dinikmati dalam berbagai suasana dan acara. Termasuk ketika berkumpul dengan keluarga di rumah saat Iduladha tiba.
Berbeda dengan brownies panggang, brownies yang dikukus ini cenderung punya tekstur lembut dan lebih lumer di dalamnya. Jadi, sajian ini cocok banget untuk lidah segala usia, terutama orang tua.
Cara membuat brownies kukus terbilang simpel, kok, bahan-bahannya juga mudah ditemui. Buat Parents yang ingin mencoba, merangkum beragai sumber, yuk langsung saja simak resep brownies kukus selengkapnya berikut ini!
Resep Brownies Kukus Aneka Rasa untuk Keluarga
1. Brownies Kukus Original
Merupakan brownies kukus rasa cokelat yang terbilang original tapi tetap lezat. Anda bisa menambahkan topping taburan kacang kenari, kismis, atau pun potongan pisang jika mau lebih bervariasi.
Berikut resep brownies kukus cokelat selengkapnya yang kami rangkum dari Bunda @fridajoincoffee di laman Instagram.
Bahan yang Dibutuhkan
- 150 gr gula pasir
- 4 butir telur
- 2 sdt cake emulsifier atau SP
- 80 gr tepung terigu protein sedang
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt vanili bubuk
- 35 gr cokelat
- 120 g mentega
- 50 ml kental manis rasa cokelat
- 75 gr dark cooking chocolate
Langkah Membuat:
- Panaskan kukusan menggunakan api sedang. Sementara itu, olesi loyang menggunakan margarin dan alasi menggunakan baking paper.
- Campur mentega dan dark cooking chocolate, lelehkan dengan cara ditim. Namun, jangan sampai mendidih. Dinginkan di suhu ruang.
- Siapkan wadah, ayak tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan vanili kemudian campurkan. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan rendah sebentar saja.
- Tuang campuran mentega dan dark cooking chocolate, lalu aduk lagi hingga tidak ada endapan cairan di bawahnya.
- Ambil 2 sdm penuh adonan, campur menggunakan kental manis cokelat. Sisihkan untuk lapisan tengahnya.
- Bagi adonan utama jadi dua bagian, jumlahnya sama banyak. Tuang 1 bagian adonan ke dalam loyang, ratakan kemudian kukus selama 10 menit. Kukus menggunakan api sedang, ya, agar brownies tidak pecah.
- Tuang adonan yang sudah dicampur kental manis, lalu kukus lagi selama 10 menit.
- Setelahnya, tuang sisa adonan utama dan ratatakan. Kukus selama 30 menit.
- Keluarkan loyang dari kukusan. Tunggu dingin, lalu keluarkan brownies dari sana.
- Potong dan sajikan.
2. Brownies Tiramisu
Masih resep ala @fridajoincoffee, berikut cara membuat brownies kukus tiramisu.
Bahan yang Dibutuhkan
- 200 g gula pasir
- 4 butir telur
- 1 sdt cake emulsifier (SP)
- 1 sdt baking powder
- 200 g tepung terigu
- 100 ml minyak sayur
- 100 ml santan
- 2 1/2 sdm cokelat bubuk
- 1 sachet kopi instan apa saja
Foto: Amanda Brownie via thegorblasa
Langkah Membuat
- Campurkan dan kocok telur, gula pasir, dan SP sampai mengembang, teksturnya jadi putih dan berjejak.
- Masukkan tepung terigu dan baking powder, kocok menggunakan mixer dengan kecepatan rendah sampai rata.
- Masukkan minyak sayur dan santan, aduk menggunakan spatula
- Bagilah menjadi 3 adonan. Adonan putih, adonan cokelat bubuk, dan adonan yang diberi kopi instan.
- Kukus adonan per layar selama masing-masing 10 menit. Ketika adonan terakhir masuk, kukus selama 20 menit. Gunakan api kecil agar brownies tidak pecah.
- Keluarkan loyang dari kukusan, tunggu dingin, baru keluarkan brownies-nya.
- Sajikan.
3. Resep Brownies Kukus Cokelat Keju
Foto: Brownies Cinta
Bahan yang Dibutuhkan
- 150 gr gula pasir
- 1 sdt vanili
- 6 telur ayam
- 1 sdm vanila ekstrak
- 1 sdm SP
- 85 gr terigu protein sedang
- 1 sdt baking powder
- 35 gr dark chocolate bubuk
- 150 gr cokelat batangan
- 70 gr margarin
- 50 gr butter
- 100 gr gula halus
- 450 gr cream cheese
Langkah Membuat
- Lelehkan cokelat batang, margarin, dan butter. sisihkan
- Campur 4 butir telur, gula pasir, vanili dan SP menggunakan mixer. Aduk hingga rata menggunakan kecepatan sedang.
- Pada wadah terpisah, ayak dan campur tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder. Lalu campur pada adonan sebelumnya dan aduk menggunakan spatula. Setelahnya, mixer sebentar.
- Setelah rata, campurkan dengan lelehan cokelat dan aduk merata menggunakan spatula.
- Tuang ke dalam loyang yang sudah dilapisi baking paper. Kukus selama 15 menit.
- Siapkan wadah lain untuk adonan keju. Mixer cream cheese sekitar 4-5 menit, lalu masukkan gula halus dan aduk lagi dengan kecepatan sedang.
- Masukkan 1 sdm ekstrak vanila lalu mixer lagi sampai mengembang.
- Tiriskan brownies cokelat, kemudian tuang adonan keju di atasnya. Kukus lagi selama 30 menit.
- Angkat loyang. Tunggu hingga dingin. Kemudian, keluarkan brownies dan sajikan.
4. Resep Brownies Kukus Pandan
Foto: Amanda Brownies via blibli
Bahan 1:
- 6 butir telur
- 225 gr gula pasir
- 1 sdt SP
- sejumput garam
- 1/2 sdt vanili
Bahan 2:
- 125 gr terigu
- 50 gr tepung maizena
- 1/2 sdt BP
Bahan 3:
- 100 gr cokelat batang yang sudah dilelehkan
- 175 ml minyak goreng
Bahan 4:
- Pasta pandan
- Pasta cokelat
Foto: Cookpad
Langkah Membuat
- Campurkan dan kocok bahan 1 sampai mengembang, masukkan bahan 2 sambil diayak. Setelahnya, masukkan bahan 3 dan aduk menggunakan spatula sampai tercampur rata.
- Bagi menjadi dua adonan. Satu diberikan cokelat leleh dan pasta cokelat, lainnya berilah pasta pandan. Aduk menggunakan spatula.
- Tuang adonan cokelat terlebih dulu ke loyang yang sudah diberi baking paper. Kukus selama 10 menit. Setelahnya, masukkan adonan pandan ke atasnya kemudian kukus lagi selama 30 menit.
- Angkat loyang dari kukusan. Tunggu dingin. Keluarkan brownies, potong, dan sajikan.
5. Brownies Cokelat Blueberry
Merupakan resep brownies kukus ala toko kue Amanda di Bandung. Berikut resep selengkapnya dari Bunda Muu Kitchen’s di Cookpad.
Bahan A:
- 3 butir telur
- 1 kuning telur
- 1 sdt SP
- 20 gr cocoa powder
- 1/6 sdt VX
- 35 gr dcc+60 gr butter yang sudah ditim
Bahan B:
- 3 butir telur
- 1 kuning telur
- 1 sdt SP
- 50 gr tepung terigu
- 1/6 sdt VX
- 50 gr selai blueberry
- pewarna makanan ungu secukupnya
- 60 gr butter dan 25 gr dcc putih yang sudah dicampur dan ditim
Langkah membuat:
- Untuk bahan A: Kocok telur, gula, sp sampai putih berjejak. Setelahnya masukkan cocoa powder, VX, dan tepung terigu lalu mixer dengan kecepatan rendah. Masukkan dcc dan butter leleh kemudian aduk rata menggunakan spatula.
- Bahan B: Kocok telur, gula, dan sp sampai putih berjejak, masukka VX, tepung terigu, selai blueberry, pewarna ungu secara bergantian. Mixer menggunakan kecepatan rendah. Masukkan dcc putih dan butter leleh lalu aduk menggunakan spatula.
- Masukkan adonan A ke dalam loyang yang sudah diberi baking paper. Kukus selama 15 menit menggunakan api sedang.
- Setelah itu, masukkan adonan B ke atasnya dan kukus kembali selama 18 menit.
- Keluarkan dari kukusan. Tunggu dingin. Lalu keluarkan brownies dari loyang, potong sesuai selesai dan sajikan.
Nah, itulah resep brownies kukus aneka rasa yang bisa menjadi sajian untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba!
***
Baca juga:
Praktis! 7 Resep Roti Maryam Lezat Khas Timur Tengah, Bisa Dicoba di Rumah
Nyoklat Banget, 6 Resep Puding Coklat yang Wajib Dicoba
7 Resep Takjil untuk Jualan, Ada Buko Pandan Sampai Cendol Dessert Box!
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
