X
theAsianparent Indonesia Logo
theAsianparent Indonesia Logo
kemendikbud logo
Panduan ProdukMasuk
  • Kehamilan
    • Kalkulator perkiraan kelahiran
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
    • Kehilangan bayi
    • Project Sidekicks
  • Artikel Premium
  • Breastfeeding Week 2023
  • Ruam Popok Expert
  • Cari nama bayi
  • Perawatan Ibu dan Bayi
  • Kulit Bayi
  • Rangkaian Edukasi
    • Pengasuhan Anak
    • Edukasi Prasekolah
    • Edukasi Sekolah Dasar
    • Edukasi Remaja
  • TAPpedia
  • TAP Rekomendasi
  • Anak
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Anak
    • Praremaja & Remaja
  • Parenting
    • Keluarga
    • Pernikahan
    • Seks
    • Berita Terkini
  • Kesehatan
    • COVID-19
    • Info Sehat
    • Penyakit
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Korea Update
    • Hiburan
    • Travel
    • Fashion
    • Kebudayaan
    • Kecantikan
    • Keuangan
    • Marvelous Asian Mums Special 2021
  • Nutrisi
    • Resep
    • Makanan & Minuman
    • Sarapan Bergizi
  • Belanja
  • Ayah manTAP!
    • Kesehatan Ayah
    • Kehidupan Ayah
    • Aktivitas Ayah
    • Hobi
  • VIP
  • Awards
    • TAP x Tokopedia Awards 2023

7 Menu Sehat Berbuka untuk Minggu Pertama, Nutrisi Lengkap dan Pulihkan Energi

Bacaan 7 menit

Bulan Ramadan sudah di depan mata, bagaimana kalau Bunda mulai membuat list menu berbuka puasa? Berikut kami pilihkan menu sehat berbuka puasa untuk satu minggu.

Mau mencobanya? Yang jelas, kali ini kami memang memberikan rekomendasi menu yang sedikit beberbeda. Jika  mayoritas masyarakat Indonesia senang mengonsumsi hidangan manis saat berbuka, mengapa tidak mencoba mengubahnya?

Biar bagaimana pun mengonsumsi makanan manis saat sedang lapar berat bisa menghilangkan rasa lapar dan menyebabkan kadar gula naik pesat. Ganti hidangan manis dengan menu sehat berbuka.

Yuk, penuhi kebutuhan nutrisi Anda setelah seharian berpuasa dengan menu sehat berbuka berikut ini!

7 Menu Sehat Berbuka, Pulihkan Energi dengan Nutrisi Lengkap

1. Capcay Kuah

menu sehat berbuka

Image: Sajian Sedap/Grid

Porsi 4 orang

Bahan yang Diperlukan:

  • 150 gr dada ayam, potong dadu
  • 100 gr udang, buang kulitnya
  • 1 buah wortel, iris tipis
  • 100 gr sawi mie, rajang kasar
  • 100 gr sawi putih, rajang kasar
  • 100 gr kol, potong kecil
  • 1 buah tomat hijau, potong kecil
  • 150 ml air
  • 1 siung bawang bombay, iris
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 buah cabe merah
  • 3 buah cabe rawit
  • 2 sdm saos tiram
  • 1 sdm saos tomat
  • Garam secukupnya
  • 1 sdt merica halus
  • 1 sdm tepung maizena
  • 3 sdm minyak goreng

*Cabai boleh dilewatkan jika tak suka pedas

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih, dan irisan cabai.
  2. Masukkan daging ayam dan udang, tumis setengah matang.
  3. Lalu masukkan wortel dan bunga kol. Setelah 3 menit masukkan sayuran lain dan tomat.
  4. Tambahkan garam, merica, saos tomat, saos tiram, dan tepung maizena yang sudah dicampur air.
  5. Aduk hingga kuah mengental dan mendidih. Matikan api, capcay siap dinikmati.

Artikel terkait: Resep Capjay Goreng Khas Temanggung yang Lezat dan Nikmat

2. Nasi Bakar Cumi Asin

7 Menu Sehat Berbuka untuk Minggu Pertama, Nutrisi Lengkap dan Pulihkan Energi

Image: Resep Dapur Mama

Porsi 6 orang

Bahan yang Diperlukan:

  • 3 porsi nasi putih
  • 6 lembar daun pisang, bersihkan
  • 300 gr cumi asin
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • Air secukupnya
  • Garam dan gula secukupnya
  • 2 daun salam
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 1 serai, geprek
  • 12 bawang merah, iris
  • 6 bawang putih, iris
  • 15 cabai hijau, iris
  • 10 cabai rawit utuh

Cara Membuat:

  1. Cuci cumi dan rendam di air panas 10 menit. Setelah itu cuci kembali dan potong-potong kecil.
  2. Goreng cumi sebentar, lalu angkat dan tiriskan.
  3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi. Setelah itu masukkan cabai hijau, daun salam, lengkuas, dan serai, tumis hingga matang.
  4. Lalu masukkan saus tiram, beri sedikit air, garam dan gula. Cek rasanya apakah sudah sesuai dengan selera Anda.
  5. Masukkan cumi dan kecap manis, aduk rata. Masukkan cabai rawit utuh, aduk-aduk. Sisihkan.
  6. Panaskan daun pisang di atas api sebentar saja hingga permukaannya lentur.
  7. Pipihkan nasi ke atasnya, lalu masukkan 2-3 sdm tumis cumi di tengah-tengah nasi. Gulung perlahan-lahan dan padatkan bagian ujungnya menggunakan sendok, kemudian bungkus dengan benar dan tutup ujunngnya dengan lidi.
  8. Bakar nasi di atas teflon sampai daun pisang kecokelatan

3. Pepes Tahu Jamur

7 Menu Sehat Berbuka untuk Minggu Pertama, Nutrisi Lengkap dan Pulihkan Energi

Image: Akurat.co

Porsi 5 bungkus

Bahan yang Diperlukan:

  • 10 buah tahu putih, haluskan
  • 150 gr jamur tiram, bersihkan dan suir
  • 2 butir telur, kocok
  • 1 ikat daun kemangi, bersihkan
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 4 siung bawang merah, iris tipis
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 6 buah cabai rawit, iris
  • 1 buah tomat besar, potong menjadi 4
  • ½ sdt ketumbar
  • ½ sdt merica bubuk
  • Gula dan garam secukupnya
  • Lada bubuk secukupnya
  • Penyedap rasa sesuai selera
  • Daun pisang, bersihkan dan panaskan di atas api agar lentur

Cara Membuat:

  1. Haluskan bawang putih, ketumbar, dan lada.
  2. Masukkan semua bahan menjadi satu. Cek rasa apakah sudah sesuai selera.
  3. Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa. Aduk sampai semua tercampur rata.
  4. Ambil daun pisang, tuang adonan ke atasnya sesuai ukuran yang diinginkan, lalu bungkus rapat. Tutup kedua ujungnya dengan tusuk gigi.
  5. Kukus pepes tahu sekitar 30 menit. Angkat dan sajikan!

Artikel terkait: Resep Pepes Ikan Tongkol Gurih, Pedas dan Maknyus

4. Sop Ayam Makaroni

7 Menu Sehat Berbuka untuk Minggu Pertama, Nutrisi Lengkap dan Pulihkan Energi

Porsi 4 orang

  • Bahan yang Digunakan:
  • 200 gr daging ayam, bersihkan dan potong sesuai selera

  • Air secukupnya

  • 100 gr macaroni, rebus setengah matang

    Cerita mitra kami
    5 Masakan Berkuah yang Ikonik dan Wajib Bunda Masak Saat Lebaran, Ikuti Tipsnya!
    5 Masakan Berkuah yang Ikonik dan Wajib Bunda Masak Saat Lebaran, Ikuti Tipsnya!
    24 Inspirasi Menu MPASI 6 Bulan, Mudah Dibuat dan Kaya Nutrisi
    24 Inspirasi Menu MPASI 6 Bulan, Mudah Dibuat dan Kaya Nutrisi
    Mudah Mempersiapkan Menu Berbuka yang Lezat dengan Nutella® Limited Edition Ramadan Collection
    Mudah Mempersiapkan Menu Berbuka yang Lezat dengan Nutella® Limited Edition Ramadan Collection
    Resep Kreasi MPASI Bayi dari Ikan Salmon & Dori, Buatkan untuk si Kecil Yuk!
    Resep Kreasi MPASI Bayi dari Ikan Salmon & Dori, Buatkan untuk si Kecil Yuk!
  • 1 buah wortel, potong sesuai selera

  • 3 buah sosis ukuran sedang, iris miring

  • 2 buah daun bawang, iris serong

  • 2 batang seledri, iris tipis

  • 4 siung bawang merah

  • 2 siung bawang putih

  • 1/2 sdt merica

  • Garam secukupnya

  • 1/4 sdt gula pasir

  • 1/2 sdt kaldu ayam

  • Minyak untuk menumis

  • Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat:

  1. Masukkan air dan ayam ke panci dan rebus dengan api sedang sampai setengah matang.
  2. Lalu masukkan wortel, rebus sampai mendidih.
  3. Sambil menunggu, haluskan bawang merah, bawang putih, dan merica. Tumis sampai harum di tungku yang berbeda.
  4. Tuang tumisan tadi ke dalam panci sop, aduk rata.
  5. Jika wortel sudah matang, masukkan makaroni, sosis, daun bawang, dan seledri.
  6. Tambahkan kaldu, garam, dan gula, aduk rata.
  7. Tunggu hingga matang baru sajikan.

5. Ikan Bakar Bumbu Kecap

menu sehat berbuka

Porsi 3 orang

Bahan yang Digunakan:

  • 1 ekor ikan gurami/mujair ukuran besar, bersihkan dan buang isi perut
  • 1 buah jeruk nipis
  • Minyak untuk menggoreng
  • Kecap untuk olesan

Sambal Kecap Ulek:

  • 3 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 5 buah cabe rawit
  • Garam dan kaldu bubuk secukupnya
  • 3 sdm kecap manis

Bumbu Marinasi yang Dihaluskan:

  • 3 siung bawang putih
  • 10 cm kunyit
  • 1 sdt ketumbar sangrai
  • Garam secukupnya

Cara Membuat:

  1. Sayat badan ikan untuk memudahkan bumbu meresap sempurna.
  2. Lumuri ikan dengan perasan air jeruk nipis, biarkan selama 10 menit. Lalu cuci bersih.
  3. Marinasi ikan dengan bumbu halus kurang lebih 30 menit.
  4. Goreng ikan hingga matang (jangan terlalu kering). Angkat dan tiriskan.
  5. Olesi ikan goreng dengan kecap manis, bakar hingga kecoklatan –gunakan teflon jika tak ada alat bakaran.
  6. Goreng bawang merah, bawang putih dan cabe hingga layu, angkat, masukkan ke dalam cobek. Ulek halus dengan memberi garam dan kaldu bubuk. Terakhir tambahkan kecap manis dan aduk rata.
  7. Sajikan ikan bakar dalam keadaan panas/hangat.

6. Puding Buah Kombinasi

menu sehat berbuka

Image: Instagram/@Resepdapurr

Bahan Kuning:

  • 1 ½ sdt agar-agar bubuk plain
  • 2 sdm gula pasir
  • 300 ml air
  • 1 sdm susu kental manis
  • 2 tetes pewarna kuning
  • 1/2 sdt vanila pasta/bubuk

Bahan Bening:

  • 2 sdt agar-agar bubuk plain
  • 3 sdm gula pasir
  • 300 ml air
  • ½ sdt vanila pasta/bubuk

Buah pelengkap:

  • 150 gr stroberi, bersihkan dan belah 2
  • 1 buah kiwi, kupas dan potong kecil
  • Jeruk kalengan

Cara Membuat:

  1. Siapkan loyang, perciki air matang. Sisihkan.
  2. Masak bahan kuning hingga mendidih. Angkat sambil terus diaduk sampai uap panasnya hilang.
  3. Ambil 1/3 bagian, tuang ke dalam loyang. Diamkan sampai set.
  4. Sambil menunggu adonan kuning set, masak bahan bening hingga mendidih. Angkat sambil terus diaduk sampai uap panasnya hilang.
  5. Tuang 1 sendok sayur adonan bening ke atas adonan kuning yang sudah set. Tata buah di atasnya.
  6. Masukkan sisa adonan bening ke atasnya, perlahan-lahan hingga masuk ke sela-sela buah. Diamkan sampai set.
  7. Masak sisa adonan kuning sampai mendidih. Angkat dan aduk sampai uap panasnya hilang. Tuang ke atas adonan puding yang sudah set sebagai layer.

Artikel terkait: 3 Kreasi Resep Puding Regal yang Lezat dan Segar, Mau Coba?

7. Caesar Salad

7 Menu Sehat Berbuka untuk Minggu Pertama, Nutrisi Lengkap dan Pulihkan Energi

Porsi 1 orang

Bahan yang Diperlukan:

  • 100-120 gr selada romaine (mirip sawi putih), bersihkan rajang sesuai selera
  • 1 buah telur rebus, potong 4 memanjang
  • 60 gr keju parmesan
  • 15-20 gr daging sapi, iris tipis
  • 20-25 croutons atau roti tawar potong dadu yang dipanggang
  • Lada secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Bawang putih bubuk secukupnya
  • Saus salad kemasan
  • Minyak zaitun sedikit untuk menggoreng

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak zaitun dan goreng daging sapi. Anda bisa menambahkan garam, lada, atau bawang putih bubuk.
  2. Cara membuat croutons: potong dadu roti tawar, beri garam dan lada secukupnya, lalu panggang.
  3. Siapkan mangkuk dan masukan selada, croutons, telur, daging sapi, lada, keju, lada/garam secukupnya. Aduk hingga rata, lalu tuangkan saus salad dan aduk lagi.

Mengonsumsi makanan sehat selama bulan puasa sangatlah penting untuk menambah asupan nutrisi dan energi. Demikian 7 menu sehat berbuka yang bisa Anda contek selama minggu pertama bulan Ramadhan. Selamat mencoba, Bunda!

Baca juga:

Bosan dengan pisang goreng biasa? Coba 5 resep olahan pisang lezat berikut ini

5 Resep Acar Bawang Merah untuk Pelengkap Hidangan di Rumah

9 Kreasi Olahan Mangga yang Bisa Bunda Coba di Rumah

 

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

img
Penulis

Ester Sondang

  • Halaman Depan
  • /
  • Resep
  • /
  • 7 Menu Sehat Berbuka untuk Minggu Pertama, Nutrisi Lengkap dan Pulihkan Energi
Bagikan:
  • Daftar makanan yang sehat & tidak sehat untuk berbuka puasa!

    Daftar makanan yang sehat & tidak sehat untuk berbuka puasa!

  • Jangan Gorengan Melulu, Coba 12 Menu Sehat Ini untuk Hidangan Buka Puasa

    Jangan Gorengan Melulu, Coba 12 Menu Sehat Ini untuk Hidangan Buka Puasa

  • 20 Rekomendasi Film Semi Thailand, Romantis dan Sensual

    20 Rekomendasi Film Semi Thailand, Romantis dan Sensual

  • 30 Film Semi Korea untuk Ditonton Bareng Pasangan di Malam Jumat

    30 Film Semi Korea untuk Ditonton Bareng Pasangan di Malam Jumat

  • Daftar makanan yang sehat & tidak sehat untuk berbuka puasa!

    Daftar makanan yang sehat & tidak sehat untuk berbuka puasa!

  • Jangan Gorengan Melulu, Coba 12 Menu Sehat Ini untuk Hidangan Buka Puasa

    Jangan Gorengan Melulu, Coba 12 Menu Sehat Ini untuk Hidangan Buka Puasa

  • 20 Rekomendasi Film Semi Thailand, Romantis dan Sensual

    20 Rekomendasi Film Semi Thailand, Romantis dan Sensual

  • 30 Film Semi Korea untuk Ditonton Bareng Pasangan di Malam Jumat

    30 Film Semi Korea untuk Ditonton Bareng Pasangan di Malam Jumat

Daftarkan email Anda sekarang untuk tahu apa kata para ahli di artikel kami!
  • Kehamilan
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Praremaja
    • Usia Sekolah
  • Parenting
    • Pernikahan
    • Berita Terkini
    • Seks
    • Keluarga
  • Kesehatan
    • Penyakit
    • Info Sehat
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Keuangan
    • Travel
    • Fashion
    • Hiburan
    • Kecantikan
    • Kebudayaan
  • Lainnya
    • TAP Komuniti
    • Beriklan Dengan Kami
    • Hubungi Kami
    • Jadilah Kontributor Kami
    • Tag Kesehatan


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
Tentang Kami|Tim Kami|Kebijakan Privasi|Syarat dan Ketentuan |Peta situs
  • Fitur
  • Artikel
  • Beranda
  • Jajak

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

theAsianparent heart icon
Kami ingin mengirimkan Anda informasi terbaru seputar gaya hidup.