Apa jenis bolu jadul yang paling Bunda suka? Memang ya, Bun, tidak ada yang bisa menandingi kenikmatan bolu jadul. Meski dibuat dengan bahan-bahan seadanya, tapi rasanya luar biasa dan ngangenin. Resep bolu jadul dan cara membuatnya juga tak sulit. Bunda tinggal mencampur beberapa bahan dengan teknik yang sederhana, lalu panggang atau kukus sebentar.
Yuk, Bunda, buat bolu jadul untuk keluarga di rumah. Berikut ini 6 resep bolu jadul yang mudah Anda praktikkan di rumah!
6 Resep Bolu Jadul
1. Bolu Marmer
Dari tampilannya Anda pasti sudah bisa mengenali nama bolu ini. Iya, pola gelombang pada adonan yang membuatnya terlihat layaknya marmer.
Bahan yang digunakan:
- 5 butir telur
- 250gram margarin/mentega
- 200gram gula halus
- ¼ sdt garam
- 250gram terigu protein sedang
- 30gram maizena
- 1 sdt baking powder
- 60 ml susu cair
- ½ sdt vanila pasta
- 2 sdm cokelat bubuk, larutkan dengan 2 sdm air panas
- ¼ sdt cokelat pasta
Cara membuat:
- Kocok menggunakan mixer margarin dan gula sampai lembut dan mengembang.
- Masukkan telur satu per satu dan sebagian terigu sambil diayak sambil terus dikocok.
- Setelah rata, masukkan sisa terigu bersama maizena dan baking powder yang juga sambil diayak
- Masukkan susu cair dan vanila sambil terus dikocok pelan. Matikan mixer setelah seluruh adonan tercampur.
- Ambil sekitar 200gram adonan dan campur dengan larutan cokelat bubuk dan cokelat pasta. Aduk rata.
- Masukkan adonan putih ke dalam loyang diameter 20 cm tinggi 7 cm yang sudah dioles margarin dan dialas kertas roti. Ratakan.
- Kemudian tuang adonan cokelat mengelilingi permukaan adonan putih. Lalu tusuk berkeliling bagian adonan cokelat dengan garpu atau tusuk untuk membuat motif pola bergelombang. Atau, Bunda bisa memasukkan adonan putih dan cokelat sedikit demi sedikit secara bergantian untuk membuat pola yang lebih ‘ramai’.
- Panggang di oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 50 menit dengan api bawah. Untuk memastikan adonan matang, tusuk kue dengan tusukan sate. Jika adonan tidak lengket, tandanya kue sudah matang.
Artikel terkait: 5 Resep Kue Lumpur Lezat untuk Cemilan Enak di Rumah!
2. Resep Bolu Jadul: Bolu Kukus Pandan
Aroma pada bolu ini memang khas banget, Bunda, aroma pandan! Dari warnanya yang hijau juga Anda pasti sudah bisa menebak nama bolu ini.
Bahan yang digunakan:
- 4 butir telur
- 1 sdt emulsifier (SP/TBM)
- 80gram gula pasir
- 80gram terigu protein sedang
- 60gram santan kental instan
- 1/8 sdt pasta pandan
- 3 tetes pewarna hijau muda
Cara membuat:
- Kocok telur, emulsifier, dan gula sampai mengembang.
- Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
- Tuang santan bersama pasta pandan, pewarna hijau muda, lalu aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang bulat berdiameter 22 cm dan tinggi 4 cm. Sebelumnya olesi loyang dengan margarin dan alasi kertas roti.
- Panggang adonan adalam oven menggunakan api bawah pada suhu 190 derajat Celcius selama 25 menit.
[Resep: Sajian Sedap]
3. Bolu Vanilla Keju
Bisa dibilang, tampilan bolu ini paling sederhana dibanding bolu jadul lainnya. Tapi rasanya, tiada tanding, apalagi jika disantap bersama teh atau kopi. Anda bisa memodifikasi resep kue jadul dengan tambahan potongan keju di dalamnya atau juga meses.
- 4 butir telur
- 100gram gula pasir
- ½ sdt vanilli
- 100gram terigu protein sedang
- 20gram susu bubuk
- 75gram butter, lelehkan
Topping:
- Butter cream/whipping cream
- Keju parut
- Meses
Cara Membuat:
- Kocok telur, gula dan vanilli dengan mixer hingga putih, pucat dan mengembang sekitar 10-15 menit.
- Sedikit demi sedikit masukkan tepung terigu dan susu bubuk yang sudah diayak, lalu aduk menggunakan spatula tercampur rata.
- Masukkan butter dan aduk hingga rata.
- Tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi terigu.
- Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat Celsius selama 25-40 menit. Di tengah memanggang sesekali cek kematangan dengan menusuknya menggunakan tusuk sate atau tusuk gigi, karena tiap oven menghasilkan durasi kematangan yang berbeda-beda.
- Keluarga dari oven dan biarkan dingin. Setelah itu olesi atasnya dengan butter cream atau whipping cream, lalu taburi topping kesukaan Anda.
[Resep: Instagram/@riskajuliannaa]
Artikel terkait: 3 Resep Kue Balok Khas Bandung yang Lumer dan Lembut
4. Bolu Ketan Hitam Kukus
Sekilas memang tampilan kue ini tak terlihat menarik, tapi jangan terkecoh dengan warnanya yang hitam. Seperti ungkapan “Si Hitam Manis”, biar hitam kue ini lezat banget!
Bahan yang digunakan:
- 6 butir telur
- 200gram gula pasir
- 1 sdt cake emulsifier
- 350gram tepung ketan hitam
- ¼ sdt garam
- 150 ml minyak sayur
- 200 ml santan
Cara membuat:
- Kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer.
- Masukkan garam dan cake emulsifier, dan kocok lagi hingga adonana kental dan berwarna putih.
- Masukkan tepung ketan hitam, lalu aduk rata menggunakan garpu.
- Tuang minyak sayur dan santan, aduk lagi hingga semua tercampur rata.
- Ambil loyang dan olesi dengan mentega atau minyak sayur secukupnya. Tuang adonan bolu ketan hitam ke dalamnya hingga ¾ tinggi loyang.
- Kukus adonan selama 40 menit. Selama mengukus jangan pernah membuka tutup panci agar adonan mengembang sempurna.
5. Bolu Jadul Pisang Panggang
Pisang tidak pernah mengecewakan diolah dalam bentuk apapun. Salah satunya ya dijadikan bolu pisang ini!
Bahan yang digunakan:
- 150gram mentega tawar
- 100gram margarin
- ½ sdt garam
- 100gram gula halus
- 100gram gula palem
- 150gram pisang ambon, haluskan
- ¼ sdt pasta pisang, boleh tidak digunakan
- 5 butir telur
- 275gram terigu protein sedang
- 1 ½ sdt baking powder
Cara membuat:
- Kocok bersama mentega, garam, gula pasir, dan gula palem halus sampai lembut.
- Masukkan pisang ambon dan essence pisang, lalu kocok hingga rata.
- Masukkan telur satu per satu bergantian sebagian tepung dan baking powder yang diayak bersama sambil dikocok pelan.
- Tuang adonan ke dalam loyang diameter 22 cm tinggi 7 cm yang bagian dalamnya sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung.
- Panggan dengan oven bersuhu 180 derajat Celsius selama 50 menit.
- Setelah matang, angin-anginkan sebentar lalu sajikan.
Artikel terkait: 4 Resep Bolu Gulung Simpel, Hasilnya Tidak Kalah dengan Kue di Toko
6. Bolu Tape Klasik
Bagi Anda pecnita tape, pasti Anda suka juga, dong, dengan bolu tape. Bolu tape enak dipanggang juga dikukus.
Bahan yang digunakan:
- 150gram tapai singkong, haluskan dengan blender
- 100ml susu cair
- 75gram margarin, lelehkan
- ¼ sdt garam
- 10 kuning telur
- 2 putih telur
- 125gram gula
- 150gram terigu protein sedang
- ¼ sdt baking powder
- 50gram keju parut
- 20gram keju parut untuk taburan
Cara membuat:
- Campur tapai singkong dengan susu cair. Sisihkan.
- Kocok telur dan gula dengan mixer sampai mengembang.
- Masukkan terigu dan baking powder sambil diayak dengan perlahan. Aduk sampai rata.
- Masukkan tapai, margarin, dan garam sedikit demi sedikit sambil diaduk pelan.
- Masukkan keju parut dan aduk adonan merata.
- Tuang ke dalam loyang 8x6x5 cm yang sudah diolesi margarin dan diberi alas kertas roti.
- Tabur keju parut ke seluruh permukaannya.
- Oven selama 25 menit dengan suhu 190 derajat Celcius atau sampai matang.
Bagaimana, Bunda, semua resepnya terlihat mudah, bukan? Yuk, segera praktikkan keenam resep bolu jadul ini!
Baca juga: