Pisang merupakan salah satu buah yang paling banyak jenisnya. Dan tiap jenis memiliki kelebihan masing-masing. Ada yang lebih enak dimakan langsung atau juga diolah seperti digoreng, direbus, dikukus, atau dijadikan bahan dasar masakan lain. Kali ini, kita akan membahas jenis pisang untuk digoreng.
Ternyata, tidak semua pisang enak dan cocok digoreng, loh, Bunda. Buat Anda pecinta camilan pisang goreng, berikut ini 5 jenis pisang yang cocok banget untuk digoreng.
5 Jenis Pisang untuk Digoreng
1. Pisang Raja Uli
Buah pisang kaya sekali akan nutrisi, di antaranya karbohidrat, kalium, vitamin, dan protein. Pisang juga kaya akan serat dan rendah gula, sehingga cocok dikonsumsi untuk orang yang sedang diet.
Berikut ini kita akan membahas jenis pisang untuk digoreng yang pertama, yaitu pisang uli. Pisang ini banyak ditemukan di Pulau Jawa.
Tekstur pisang uli lebih empuk dan lembut dibandingkan dengan jenis pisang yang akan dibahas selanjutnya. Ukurannya pun tidak terlalu panjang dibandingkan yang lainnya, hanya maksimal sekitar 18 cm. kulitnya tebal, kuning kemerahan, dan warna dagingnya putuh kekuningan. Soal rasa, juara! Manis dan pulen banget.
Selain digoreng, pisang uli cocok juga direbus.
2. Pisang Raja Bulu
Namanya agak-agak mirip dengan pisang raja uli, ya. Bedanya, bentuknya sedikit lebih panjang, sekitar 25-35 cm. Kulitnya agak tebal dan yang matang berwarna kuning bertitik hitam. Dagingnya tebal dan berbulu –itulah mengapa disebut pisang raja bulu, berwarna putih kemerahan, rasanya legit dan lembut, serta memiliki aroma harum yang sangat khas.
Dengan kualitas yang dimiliki, tak heran jika jenis pisang lokal ini harganya selalu tinggi.
3. Pisang Kepok
Kalau mau bikin pisang goreng, paling pas pakai pisang kepok, Bunda. Pisang yang bentuknya pipih, gemuk, dan pendek ini sering juga disebut dengan pisang gepeng. Tekstur dagingnya memang terkesan agak keras, tapi padat, empuk, dan legit rasanya. Pastikan Anda memilih yang matang sempurna untuk digoreng.
Kalau digoreng dan terkena minyak panas tidak mudah lembek dan hancur. Manisnya juga khas. Selain digoreng, pisang kapok juga sedap dibakar atau panggang.
Pisang kepok ada beberapa jenis juga. Tapi yang paling terkenal adalah pisang kepok kuning dan pisang kepok putih, disesuaikan dengan warna daging buahnya. Tapi banyak yang memilih pisang kapok kuning sebagai jenis pisang untuk digoreng.
4. Pisang Tanduk
Pisang tanduk paling enak diolah menjadi panganan apa saja, Bunda. Dari luar, penampakan pisang ini gagah dan kokoh banget. Bentuknya runcing dan panjang–bisa mencapai 30-40 cm- seperti tanduk, makanya disebut sebagai pisang tanduk.
Dari kejauhan Bunda sudah bisa mengenali apakah pisang ini cukup matang untuk dinikmati atau tidak. Yaitu dengan melihat warna kulitnya. Kalau pada umumnya pisang matang ditandai dengan warna warna kulitnya yang kuning gelap, pisang tanduk berbeda. Semakin gelap kulitnya –meski kesannya layu dan berbintik-bintik hitam- justru rasanya semakin manis.
Dagingnya yang berwarna kuning gelap ini memiliki cita rasa manis bercampur sedikit asam, membuat lidah merasa ketagihan saat memakannya. Tekstur dagingnya seperti penampakannya, keras dan kenyal, nikmat dipadukan dengan jenis tepung apapun.
5. Pisang Nangka
Kalau pisang tanduk dinamakan demikian karena bentuknya seperti tanduk, tidak demikian dengan pisang nangka. Penampakan pisang nangka jauh berbeda dari buah nangka, ya, Bunda. Malah kulitnya pun tetap berwarna hijau polos, meski buah ini dalam kondisi matang. Ternyata, yang membuat pisang ini disebut pisang nangka adalah aroma manisnya yang khas yang mirip dengan aroma nangka.
Untuk mengetahui pisang ini sudah matang, periksa bagian ujung pisang. Jika ujungnya sudah mengering, hitam, dan mudah rontok, itu tanda daging pisang sudah matang.
Tekstur dagingnya tidak terlalu lembek, sehingga tak cocok dikonsumsi langsung dan masuk dalam kategori jenis pisang untuk digoreng.
Pisang nangka bisa berukuran sampai dengan 28 cm. tekstur dagingnya yang ‘keras’ menjadikan jenis pisang ini juga cocok diolah menjadi keripik dan kolak pisang.
Nah, itu tadi 5 jenis pisang untuk digoreng yang bisa Bunda jadikan pilihan. Selagi pisangnya matang, dijamin semuanya nikmat dijadikan pisang goreng. Yuk, dicoba di akhir pekan nanti.
Baca juga:
Resep MPASI pisang untuk bayi, lezat dan kaya manfaat bagi si kecil!
7 Manfaat tak terduga dan efek samping makan pisang saat menyusui
Bosan dengan pisang goreng biasa? Coba 5 resep olahan pisang lezat berikut ini
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
