Nasi adalah makanan pokok orang Indonesia yang tentunya selalu terhidang di meja makan, tiga kali sehari. Namun tak jarang juga kita kerap menemukan sisa nasi di penghujung hari yang akhirnya terpaksa dibuang. Nah, agar tak mubazir, yuk olah sisa nasi menjadi cemilan lezat dari nasi!
Mengutip dari Alodokter, dalam satu porsi nasi putih (180gr) terkandung sekitar 50gr karbohidrat. Selain karbohidrat, nasi putih juga mengandung vitamin seperti B1, B2, B3, B6, protein, zat besi, fosfor, selenium, mangan, dan magnesium.
Nasi bisa menjadi sumber energi yang baik dan tentunya bergizi jika kita olah menjadi cemilan. Berikut adalah beberapa resep cemilan dari nasi yang dihimpun dari berbagai sumber.
Artikel Terkait: 5 Resep Nasi Bakar dengan Aneka Lauk, Nikmat Disantap Selagi Hangat
10 Resep Cemilan dari Nasi, Bikin Kenyang dan Bergizi
1. Cireng Nasi
Sumber: Kompas
Bahan-bahan:
- 1 mangkok nasi
- 125gr tepung tapioka
- 1 batang daun bawang
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 50-60ml air panas
- ½ sendok teh lada bubuk
Cara Membuat:
- Haluskan bumbu berupa bawang putih, garam, kaldu, bubuk, dan merica.
- Tambahkan nasi, ulek hingga menyatu dengan bumbu.
- Tambahkan tepung tapioka dan daun bawang. Berikan air sedikit demi sedikit hingga dapat dibentuk dengan tangan.
- Bentuk cireng menjadi pipih dan baluri tepung tapioka tipis.
- Goreng cireng nasi hingga matang, angkat dan sajikan.
2. Resep Pakora, Bakwan Nasi ala India
Sumber: Resep Enyak
Bahan yang Dibutuhkan:
- 1 mangkuk nasi, kurang lebih 150gr
- Satu buah bawang bombay, cincang halus
- 1 buah cabe hijau, iris-iris
- 1 cm jahe, parut
- Satu sendok teh ketumbar bubuk
- 3-5 sendok makan maizena
- 4-5 sendok makan air
- Garam secukupnya
- Daun kemangi secukupnya
Cara Memasak:
- Haluskan nasi, campur dengan semua bahan.
- Aduk rata, biarkan kurang lebih selama 10 menit.
- Bentuk bulat-bulat, goreng dalam minyak panas.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
3. Puding Nasi
Sumber: Tribun News
Bahan-Bahan:
- 125gr nasi
- 250ml susu
- 75gr gula
- 25gr kismis
- Garam secukupnya
- Vanili bubuk
- Kayu manis bubuk
Langkah Membuat:
- Masukkan nasi ke dalam panci, nyalakan api, tambahkan susu hingga terendam.
- Masukkan semua bahan dan masak hingga mengental.
- Ketika susu sudah menyusut, matikan kompor. Masukkan pudding nasi ke dalam botol atau mangkuk, dinginkan.
- Taburi dengan kayu manis bubuk jika hendak dihidangkan.
Artikel Terkait: Cocok Dinikmati Bersama Keluarga, Ini Resep Nasi Kebuli yang Mudah Dibuat
4. Resep Cemilan dari Nasi, Nasi Panggang Keju
Sumber: Beras Maknyus
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 3 buah sosis
- 3 lembar daging asap
- 4 sendok makan frozen vegetables
- 2 butir telur
- 100ml susu cair
- 3 siung bawang putih
- ¼ butir bawang Bombay
- 5 mangkuk nasi putih
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan saos tiram
- Garam
- Kaldu jamur
- Lada bubuk
- Keju cheddar parut
- Keju mozzarella parut
Cara Membuat:
- Potong sosis dan daging asap, campurkan dengan frozen vegetables yang sudah dikeluarkan dari kulkas.
- Iris-iris bawang putih dan bawang Bombay, panaskan mentega di wajan kemudian tumis bawang.
- Setelah harum, masukkan potongan sosis, daging, dan sayuran. Tumis hingga matang.
- Masukkan telur yang telah dikocok lepas, campur merata. Setelah telurnya setengah matang, masukkan nasi putih dan aduk rata.
- Masukkan susu, minyak wjien, saus tiram, garam, lada bubuk, dan kaldu. Aduk kembali hingga rata.
- Masukkan ke dalam wadah alumunium foil ukuran sedang, taburkan keju cheddar dan mozzarella. Parents juga bisa menambahkan oregano dan parsley bubuk.
- Panggang dalam oven bersuhu 200 derajat selama kurang lebih 10-15 menit dengan api atas bawah.
- Keluarkan dari oven dan nasi panggang keju siap dihidangkan.
5. Kroket Nasi Keju
Sumber: Detik
Bahan-Bahan:
- 300gr nasi
- 4 sendok teh tepung serbaguna
- 100gr daging cincang
- 500gr bawang bombay, cincang
- 1 sendok teh kecap manis
- Satu sendok makan saus tiram
- ½ sendok teh bumbu nasi goreng
- 2 batang daun bawang, iris halus
- Satu butir putih telur, kocok
- 1 bungkus tepung roti
Langkah:
- Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan daging cincang. Masak hingga berubah warna.
- Masukkan kecap manis, saos tiram, bumbu nasi goreng dan irisan daun bawang. Aduk merata hingga matang.
- Tambahkan tepung terigu serbaguna, aduk.
- Ambil nasi dengan menggunakan sendok makan, isi dengan isian yang telah dibuat sebelumnya.
- Bentuk bulat, celupkan ke putih telur. Balurkan dengan tepung roti
- Goreng kroket nasi hinga kuning kecokelatan
6. Kerupuk Gendar, Cemilan dari Nasi yang Gurih Banget!
Sumber: Wiratech
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 500gr nasi sisa
- 10 sendok makan tepung tapioka
- 5 siung bawang putih
- 1 sendok makan ketumbar butir
- ½ sendok teh kaldu ayam
- 120ml air
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan bumbu berupa bawang putih, ketumbar, kaldu, dan garam. Tambahkan air hingga bumbunya larut.
- Masukkan bumbu ke dalam nasi, aduk rata. Tambahkan tepung tapioka dan uleni hingga rata.
- Kukus adonan selama 20 menit.
- Ambil adonan sebanyak 1 sendok makan. Taruh di atas talenan yang sudah dilapisi plastik. Penyet dengan menggunakan ulekan yang juga dilapisi plastik hingga tipis. Ulangi sampai habis.
- Jemur kerupuk gendar hingga kering. Biasanya membutuhkan waktu sekitar 1 hingga 2 hari jika cuaca panas.
- Goreng menggunakan minyak panas dengan api sedang.
7. Resep Sempol Nasi
Sumber: Cookpad
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 400gr nasi
- 3 buah sosis, potong kecil-kecil
- 1 buah wortel, serut
- ½ sendok teh garam
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 50gr keju cheddar, parut
- ½ sendok teh kaldu bubuk
- ½ sendok teh lada bubuk
- 1 butir telur, kocok
Langkah Memasak:
- Campur semua bahan kecuali telur. Aduk rata dan koreksi rasa.
- Bentuk bulat lonjong, kemudian tusuk dengan menggunakan tusuk sate.
- Celupkan sempol ke dalam kocokan telur, goreng hingga matang merata menggunakan api sedang. Angkat dan sajikan.
8. Enting-Enting, Cemilan dari Nasi yang Bisa Disajikan saat Arisan
Sumber: Belajar
Bahan-Bahan:
- 400gr nasi aking, jemur hingga kering
- 200gr gula pasir
- ½ sendok teh garam
- ½ butir jeruk nipis atau ½ sendok teh cuka
- 1 gelas air
Cara Membuat:
- Goreng nasi aking hingga mekar. Sisihkan.
- Masukkan air, gula, air jeruk nipis, dan garam ke dalam wajan. Masak hingga berbuih dan mengental.
- Masukkan nasi, aduk. Setelah rata, pindahkan ke loyang kue kering ukuran 30×30.
- Ratakan dan padatkan menggunakan spatula. Dinginkan di suhu ruang.
- Potong-potong setelah dingin. Simpan ke dalam wadah untuk dinikmati sebagai camilan.
Artikel Terkait: Resep Nasi Liwet, Versi Solo dan Sunda Ternyata Berbeda
9. Cemilan dari Nasi, Pizza Nasi
Sumber: Herstory
Bahan-Bahan:
- 1 mangkok nasi
- 2 butir telur
- 3 buah sosis
- Keju cheddar/mozzarella
- Daun bawang secukupnya
- Mayonnaise secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Saos tomat/sambal
Langkah:
- Pecahkan telur, campurkan dengan daun bawang, garam, kaldu, dan lada bubuk.
- Masukkan nasi, campur rata.
- Panaskan margarin di teflon, kemudian masukkan adonan. Tutup teflon dan kecilkan api.
- Masak hingga permukaan tampak kering. Oleskan saus tomat & mayones, beri sosis dan parutan keju. Tutup lagi dan biarkan hinga matang.
- Pizza nasi siap untuk dinikmati.
10. Kue Lumpur Nasi
Sumber: Craftlog
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 250gr nasi
- 100gr gula pasir
- 1 butir telur
- 100gr tepung terigu
- 1 sendok makan tepung tapioka/sagu
- 200ml santan
- 2 sendok makan margarin, caitkan
- ½ sendok teh vanili bubuk
- 1 sachet susu kental manis
- ¼ sendok teh garam
- Kismis secukupnya
Cara Memasak:
- Blender semua bahan kecuali kismis dan margarin hingga halus.
- Tuangkan ke dalah wadah, tambahkan margarin cair.
- Panaskan cetakan kue lumpur yang telah dioles tipis dengan margarin. Tuang adonan dan berikan kismis di atasnya sebagai topping. Masak hingga matang, angkat dan sajikan.
***
Itulah beberapa resep cemilan berbahan dasar dari nasi. Nasi sisa tidak perlu dibuang jika masih bisa dimanfaatkan menjadi sajian yang lezat dan bergizi.
Referensi: Cookpad
Baca Juga:
Sejarah dan Resep Nasi Gandul Khas Pati Jawa Tengah yang Melegenda
Aneka Resep Nasi Goreng Kambing untuk Iduladha yang Menggugah Selera
4 Resep Nasi Gila Pedas, Enak, dan Simpel Banget, Coba Bikin Bun!
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
