X
theAsianparent Indonesia Logo
theAsianparent Indonesia Logo
kemendikbud logo
Panduan ProdukMasuk
  • Kehamilan
    • Kalkulator perkiraan kelahiran
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
    • Kehilangan bayi
    • Project Sidekicks
  • Artikel Premium
  • Breastfeeding Week 2023
  • Cari nama bayi
  • Perawatan Ibu dan Bayi
  • Kulit Bayi
  • Rangkaian Edukasi
    • Pengasuhan Anak
    • Edukasi Prasekolah
    • Edukasi Sekolah Dasar
    • Edukasi Remaja
  • TAPpedia
  • TAP Rekomendasi
  • Anak
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Anak
    • Praremaja & Remaja
  • Parenting
    • Keluarga
    • Pernikahan
    • Seks
    • Berita Terkini
  • Kesehatan
    • COVID-19
    • Info Sehat
    • Penyakit
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Korea Update
    • Hiburan
    • Travel
    • Fashion
    • Kebudayaan
    • Kecantikan
    • Keuangan
    • Marvelous Asian Mums Special 2021
  • Nutrisi
    • Resep
    • Makanan & Minuman
    • Sarapan Bergizi
  • Videos
    • Kata Pakar Parenting
    • Plesiran Ramah Anak
    • Pilihan Parents
    • Kisah Keluarga
    • Kesehatan
    • Kehamilan
    • Event
    • Tumbuh Kembang
  • Belanja
  • Ayah manTAP!
    • Kesehatan Ayah
    • Kehidupan Ayah
    • Aktivitas Ayah
    • Hobi
  • VIP
  • Awards
    • TAP x Tokopedia Awards 2023

Cara Mengupas Kepiting yang Benar Beserta Tips Memasaknya, Simak Bun!

Bacaan 4 menit
Cara Mengupas Kepiting yang Benar Beserta Tips Memasaknya, Simak Bun!

Cari tahu di sini jika Parents belum tahu cara yang benar melakukannya.

Meskipun enak, satu hal yang kadang membuat malas makan kepiting adalah cara mengupas kepiting yang cukup merepotkan. Selain itu, cara memasak makanan laut ini juga tidak bisa sembarangan.

Berikut ini cara mengupas kepiting yang benar supaya makannya lebih enak dan cara memasak kepiting yang benar agar masakan Parents lebih lezat.

Artikel terkait: Beda Mazhab Beda Pendapat, Ini Hukum Makan Kepiting dalam Islam

Cara Mengupas yang Benar Saat Makan Kepiting

kepiting

Dikutip dalam Real Simple, ada enam cara mengupas kepiting untuk membantu para pemula untuk menikmati saat-saat makan makanan laut ini. Berikut caranya.

1. Siapkan Alas dan Tisu Sebelum Makan

Letakkan kertas atau koran untuk dijadikan alas, lalu siapkan banyak tisu. Jika bisa, makan kepiting di atas meja berlapis plastik agar lebih mudah membersihkan harus mengelapnya dengan lap basah.

2. Buka Cangkang Kepiting

ropang kepiting alaska

Sumber: Wild Alaskan Company

Pegang kepiting dengan posisi perut di bagian atas. Posisikan pisau mengikuti baris di tengah dari atas ke bawah, lalu masukkan pisau di antara cangkang, tekan ke arah atas untuk membuang isian kepiting.

3. Buang Isian Kepiting Sebelum Makan Dagingnya

Jika sudah dibelah, hilangkan insang yang tak bisa dikonsumsi dengan menggunakan pisau, sendok atau tangan. Selain paru-paru yang berwarna cokelat, ada juga kotoran berwarna mustard yang disebut hepatopankreas. Ini adalah organ yang bertugas menyaring racun.

Meskipun masuk dalam kategori aman selama perairannya tidak terkontaminasi, tetapi isian kepiting ini sebaiknya dibuang saja agar tak merusak rasa.

4. Belah Kepiting dengan Cara Mengupas Jadi Dua

cara mengupas kepiting

Pisahkan dua bagian tubuh kepiting dengan tangan atau dibantu dengan pisau untuk mendapatkan daging kepiting. Selain di cangkang, bagian dalam ini juga tersimpan daging yang bisa dinikmati.

5. Hisap Bagian Kaki Kepiting

Kaki kepiting biasanya hanya berisi sedikit daging. Namun, kaki-kakinya bisa dicopot dengan cara diputar dan hisap daging bagian dalamnya.

Artikel terkait: Mengenal Ganjang Gejang, Hidangan Kepiting Mentah Asal Korea yang Menggugah Selera! 

6. Pukul Kepiting dengan Palu

Cara Mengupas Kepiting yang Benar Beserta Tips Memasaknya, Simak Bun!

Sumber: Ubuy Indonesia

Selain kaki, ada bagian yang paling istimewa dan sering disebut dengan ‘harta karun’ dalam kepiting, yaitu bagian capit. Taruh capit dan hancurkan bagian luarnya, kemudian ambil daging. Bagian ini dagingnya lebih banyak dan memiliki rasa manis yang khas.

Cara Masak dan Mengupas Kepiting yang Benar

Melansir dari brilio.net, menurut berbagai sumber ini adalah cara masak kepiting yang benar agar rasa masakan lezat.

1. Pilih Kepiting yang Masih Segar

cara mengupas kepiting

Saat membeli kepiting, pastikan cari yang benar-benar masih segar atau bahkan masih hidup. Ciri-ciri kepiting yang masih segar yaitu:

  • Masih bergerak-gerak meski telah terikat
  • Tekan selaput tipis pada siku kepiting. Jika terasa keras dan kembali ke bentuk awal, artinya daging di dalamnya pasti penuh dan padat
  • Mata kepiting terlihat utuh dan masih berkedip
  • Jika bagian kakinya ditarik, kepiting akan memberontak seperti mau melawan dengan gerakan yang cepat.

2. Pukul Bagian Kepala Kepiting

hukum makan kepiting

Cara ini berfungsi agar kepiting tidak terlalu banyak bergerak sehingga memudahkan untuk dibersihkan. Jangan lupa selalu taruh kepiting dalam keadaan terbalik untuk menghindari pergerakan kepiting yang tiba-tiba.

3. Rebus Dahulu Sebelum Mengupas Kepiting

Saat ingin membersihkan kepiting, mulailah dengan merebusnya. Ini dilakukan untuk memudahkan saat hendak membuka cangkangnya. Caranya sebagai berikut:

  • Siapkan panci berisi air, didihkan, dan masukan kepiting
  • Pastikan seluruh badan kepiting terendam, tunggu selama kurang lebih 10 menit, kemudian angkat dan tiriskan

4. Buka Cangkang Kepiting

kepiting

Caranya adalah dengan membelah bagian tubuh dan cangkangnya dimulai dari bagian lambung. Bisa juga dengan menarik cangkang kepiting dengan arah berlawanan hingga terbuka.

Artikel terkait: Memiliki Harga Rp1 Miliar, Cek 5 Fakta Ropang Kepiting Alaska Buatan Sisca Kohl

6. Bersihkan Kotoran Kepiting

Beberapa bagian dari kepiting yang harus dibersihkan adalah:

Cerita mitra kami
Terima Kasih Bunda Telah Memasak dengan Penuh Cinta untuk Keluarga
Terima Kasih Bunda Telah Memasak dengan Penuh Cinta untuk Keluarga
Tips Membuat Kreasi Menu MPASI Bernutrisi untuk si Kecil ala Royco
Tips Membuat Kreasi Menu MPASI Bernutrisi untuk si Kecil ala Royco
Si Kecil Bosan Minum Susu? Yuk, Coba Bikin Tiga Kreasi Masakan dari Susu Berikut Ini!
Si Kecil Bosan Minum Susu? Yuk, Coba Bikin Tiga Kreasi Masakan dari Susu Berikut Ini!
5 Tips Menyiapkan Bekal Anak yang Ideal dan Praktis, Tak Cuma Estetik Tapi Juga Sehat!
5 Tips Menyiapkan Bekal Anak yang Ideal dan Praktis, Tak Cuma Estetik Tapi Juga Sehat!
  • Usus kepiting, bentuknya seperti benang berwarna hitam
  • Lambung kepiting, berbentuk segitiga di dekat punggung cangkang
  • Insang kepiting, bentuknya seperti alis dan terletak di bagian lambung kepiting
  • Hati kepiting, bentuknya papan segi enam

7. Gunakan Sikat untuk Membersihkan Cangkang

ide masak di rumah

Sumber: Shutterstock

Walaupun tidak wajib, tetapi membersihkan cangkang membuat tampilan kepiting semakin menarik. Cangkang adalah bagian atas yang paling terlihat sebelum disantap sehingga sebaiknya terlihat bersih.

8. Basuh Kepiting dengan Air Mengalir

Langkah terakhir adalah dengan membasuh kepiting dengan air mengalir. Selain itu, kepiting juga bisa digosok dengan perlahan agar tidak ada kotoran yang menempel, baik di daging atau cangkangnya.

Itulah cara mengupas dan masak kepiting yang benar. Cara ini bisa dipraktekkan agar makan dan masak kepiting yang cukup sulit bisa lebih mudah dan nyaman, ya.

Baca juga:

Begini cara memasak udang untuk ibu hamil agar tidak berbahaya

5 Resep dan Cara Memasak Nasi Terlezat Dari Berbagai Negara

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

img
Penulis

elgawindasari

Diedit oleh:

Fitriyani

  • Halaman Depan
  • /
  • Makanan & Minuman
  • /
  • Cara Mengupas Kepiting yang Benar Beserta Tips Memasaknya, Simak Bun!
Bagikan:
  • 11 Makanan Khas Imlek Pembawa Keberuntungan di Tahun Baru Cina

    11 Makanan Khas Imlek Pembawa Keberuntungan di Tahun Baru Cina

  • Makan Sayap Ayam bisa Bikin Susah Dapat Jodoh? Mitos atau Fakta ya?

    Makan Sayap Ayam bisa Bikin Susah Dapat Jodoh? Mitos atau Fakta ya?

  • Penjelasan Mitos Makan Ceker Ayam Bikin Tulisan Tangan Jadi Jelek

    Penjelasan Mitos Makan Ceker Ayam Bikin Tulisan Tangan Jadi Jelek

  • 11 Makanan Khas Imlek Pembawa Keberuntungan di Tahun Baru Cina

    11 Makanan Khas Imlek Pembawa Keberuntungan di Tahun Baru Cina

  • Makan Sayap Ayam bisa Bikin Susah Dapat Jodoh? Mitos atau Fakta ya?

    Makan Sayap Ayam bisa Bikin Susah Dapat Jodoh? Mitos atau Fakta ya?

  • Penjelasan Mitos Makan Ceker Ayam Bikin Tulisan Tangan Jadi Jelek

    Penjelasan Mitos Makan Ceker Ayam Bikin Tulisan Tangan Jadi Jelek

Daftarkan email Anda sekarang untuk tahu apa kata para ahli di artikel kami!
  • Kehamilan
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Praremaja
    • Usia Sekolah
  • Parenting
    • Pernikahan
    • Berita Terkini
    • Seks
    • Keluarga
  • Kesehatan
    • Penyakit
    • Info Sehat
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Keuangan
    • Travel
    • Fashion
    • Hiburan
    • Kecantikan
    • Kebudayaan
  • Lainnya
    • TAP Komuniti
    • Beriklan Dengan Kami
    • Hubungi Kami
    • Jadilah Kontributor Kami
    • Tag Kesehatan


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
Tentang Kami|Tim Kami|Kebijakan Privasi|Syarat dan Ketentuan |Peta situs
  • Fitur
  • Artikel
  • Beranda
  • Jajak

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

theAsianparent heart icon
Kami ingin mengirimkan Anda informasi terbaru seputar gaya hidup.