Di tengah teriknya siang hari atau kala berkumpul bersama orang-orang terdekat, mengonsumsi kudapan seperti rujak dan manisan bisa jadi salah satu yang dinantikan. Bahkan, membayangkan rasa manisan dan rujak yang asam, pedas, dan segar pun bisa membuat lidah berdecap. Salah satu manisan yang banyak diburu ialah manisan mangga, nah, Bunda sudah tahu cara membuat manisan mangga yang lezat dan segar?
Mangga muda menjadi salah satu buah yang dianggap cocok untuk dijadikan manisan. Teksturnya yang kenyal dan ada juga yang renyah, serta rasanya yang asam manis, membuat buah satu ini semakin menggugah selera makan.
Dalam keseharian, kita juga kerap menemukan berbagai jenis mangga. Mulai dari mangga Manalagi, Gedong, Arumanis, Golek, dan lain sebagainya. Meski mirip, beberapa jenis mangga tersebut punya karakteristik dan rasa yang unik.
Saat berkunjung ke beberapa tempat, manisan mangga kerap ditemukan sesuai dengan jenis mangga yang ada di daerah tersebut. Namun, bila Bunda tak ingin membelinya, kita bisa membuat sendiri, lho, manisan ini di rumah.
Ada beberapa cara dan resep yang bisa dipraktikkan. Apa saja, ya?
Cara Membuat Manisan Mangga
1. Manisan Mangga Original
source : Cookpad
Bagi Bunda yang kurang menyukai rasa pedas, tetapi tetap ingin menikmati manisan mangga, resep satu ini bisa jadi solusinya. Berikut beberapa bahan dan cara yang bisa disiapkan dan dipraktikkan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500 gram mangga muda yang dipotong sesuai selera
- Kapur sirih secukupnya
- 300 ml air dan 75 ml air dalam dua wadah
- 150 gram gula pasir dan 125 gram gula pasir dalam dua wadah
- Garam secukupnya
- Toples
Cara Membuat:
- Terlebih dahuu rendam mangga yang sudah dipotong-potong ke dalam larutan kapur sirih selama kira-kira 30 menit.
- Cucilah mangga yang sudah direndam sampai benar-benar bersih. Jangan sampai tersisa kapur sirihnya, ya, agar tak terasa pahit.
- Bila sudah bersih, sisihkan mangga ke dalam toples lalu tutup dengan rapat.
- Campurkan 125 gram gula pasir ke dalam 75 ml air dan rebus hingga mendidih, lalu dinginkan.
- Saat sudah dingin, tuangkan larutan gula tadi ke dalam toples yang sudah berisi mangga, biarkan selama semalaman.
- Keesokannya, ambil mangga tersebut lalu tiriskan.
- Campurkan 300 ml air dengan 150 gram gula pasir, rebus hingga mendidih, lalu dinginkan.
- Coba siapkan toples baru, masukkan mangga dengan larutan gula yang baru bila sudah dingin.
- Tunggu sampai dingin, mangga pun siap disajikan.
2. Manisan Mangga Kering
Penikmat manisan mangga kering perlu coba membuatnya sendiri di rumah. Mudah dan murah, inilah beberapa bahan dan cara pembuatannya.
Bahan-bahan pembuatan
- 1 buah mangga muda agak kuning
- 1 sdm garam
- 5 sdm gula
Cara membuat
- Kupas mangga terlebih dahulu, lalu iris sesuai selera.
- Taburi potongan mangga dengan garam, remas, dan biarkan meresap hingga 1 jam.
- Cuci bersih mangga yang sudah dibumbui garam tersebut.
- Rendam mangga tadi dengan larutan gula selama 1 hari lamanya, lalu simpan di dalam kulkas
- Atur mangga di atas nampan, lalu jemur di bawah terik matahari langsung hingga kering, kira-kira 3-4 hari.
- Simpan di dalam toples lalu baluri dengan gula hingga menempel.
- Manisan mangga siap disajikan.
3. Manisan Mangga Pedas
source : cookpad
Buat Bunda yang sangat suka pedas, resep di bawah ini sangat cocok untuk dipraktikkan. Mangga muda yang asam dipadukan dengan kuah yang pedas pastinya mengundang selera untuk mencicipinya, ya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
- 500 gram mangga muda
- 175 gram gula pasir
- 250 ml air
- Garam secukupnya
- 4 buah cabe merah keriting atau disesuaikan jumlahnya dengan selera
Cara pembuatannya
- Kupas buah mangga, lalu potong sesuai selera.
- Buatlah kuahnya dengan merebus air, gula, garam dan cabe merah keriting sampai mendidih, lalu dinginkan.
- Masukkan mangga dan larutan tadi ke dalam toples kaca, lalu tutup rapat.
- Simpanlah toples tersebut dalam lemari es selama semalam.
- Keesokannya, manisan mangga pun siap disajikan.
Bun, itulah berbagai cara dan resep mengolah manisan mangga yang segar. Tertarik untuk mencobanya di rumah?
Baca Juga:
Mangga bisa mencerahkan kulit bayi, kapan usia yang aman untuk memberikannya?
Resep dessert mangga kekinian yang bisa dibuat di rumah
Suka makan mangga saat hamil? Ini manfaatnya bagi ibu dan janin
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
