Parents, coba absen siapa di sini yang suka makan daging bebek? Namun, meski suka olahan daging bebek, tetapi apakah Parents sudah tahu cara memasak daging bebek yang tepat agar tidak alot dan bau amis?
Kelezatan daging bebek memang tidak kalah dengan daging ayam, bahkan sebagian orang justru lebih menyukai daging bebek. Sayangnya, tidak semua orang bisa mengolah daging bebek, karena cara memasak daging bebek dianggap cukup tricky.
Hal itu lantaran bebek memiliki tekstur daging yang cenderung lebih amis dan alot, sehingga jika salah mengolahnya, justru kenikmatan daging bebek bisa buyar begitu saja. Oleh karena itu, Bunda perlu mengetahui tips memasak daging bebek yang tepat.
Nah, berikut ini akan kami berikan bagaimana cara mengolah bebek agar dagingnya terasa empuk dan tentu saja tidak bau amis. Apa saja tipsnya? Yuk, simak penjelasan berikut ini, Bun.
Artikel Terkait: 5 Resep kudapan khas timur tengah yang cocok untuk lidah Indonesia
5 Cara Memasak Daging Bebek agar Empuk dan Tidak Bau Amis
Berbagai tips ini bisa Bunda aplikasikan di rumah ketika akan mengolah daging bebek untuk santapan keluarga. Selamat mencobanya, ya, Bun.
1. Bersihkan Daging Bebek
Bersihkan daging bebek, hilangkan semua bulunya.
Hal pertama yang harus Bunda lakukan yaitu terlebih dahulu bersihkan daging bebek yang akan diolah, harus sampai benar-benar bersih. Mulai dari membersihkan semua bulunya, lalu jeroan bebek, hingga di bagian brutu, karena brutu (anus) biasanya jadi salah satu sumber bau amis.
2. Potong Daging Bebek Sesuai Selera
Potong daging bebek sesuai selera, tapi disarankan dengan ukuran sedang.
Setelah daging bebek bersih sempurna, Bunda bisa langsung memotongnya sesuai selera masing-masing. Namun, ada tips memotong bebek agar tidak memengaruhi tekstur dagingnya, yaitu potonglah dengan ukuran yang sedang atau tidak terlalu besar.
Artikel Terkait: 2 Resep salmon mentai kekinian yang wajib dicoba di rumah!
3. Mencuci Daging Bebek dengan Daun Pepaya
Cuci daging bebek menggunakan helaian daun pepaya.
Langkah selanjutnya yaitu mencuci kembali daging bebek yang sudah dipotong-potong. Namun, kali ini mencucinya dengan menggunakan daun pepaya, ya, Bun.
Jika itu sudah dilakukan, diamkan daging hingga beberapa saat. Kemudian, ambil daging bebek dan bilas lagi menggunakan air mengalir yang bersih.
4. Lumuri Daging Bebek dengan Perasan Jeruk Nipis
Air jeruk nipis mampu menghilangkan aroma amis di daging bebek.
Agar bau amis bebek hilang dan sama sekali tidak tercium saat nanti dikonsumsi, jangan lupa untuk melumuri daging bebek menggunakan perasan air jeruk nipis. Jika sudah, diamkan daging selama sekitar 30 menit atau lebih.
Artikel Terkait: Nasi ayam KFC viral di Jepang, ini 2 resepnya yang bisa dicoba di rumah!
5. Rebus Daging Bebek dengan Rempah atau Bumbu Lengkap
Rebus sekitar 3 jam untuk menghasilkan daging bebek yang empuk, lengkap dengan bumbu rempah.
Setelah 30 menit didiamkan, selanjutnya Bunda bisa merebus daging bebek dengan menggunakan rempah-rempah, seperti daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Rebus daging sekitar 1 jam dengan api sedang, agar bau amis hilang dan bebek pun bisa diolah dengan sempurna.
Akan tetapi, agar daging lebih empuk, Bunda bisa merebusnya selama 3 jam. Tak luput, tambahkan juga bahan-bahan yang diyakini bisa membuat daging lebih empuk, salah satunya yaitu menggunakan buah nanas.
Jika semua cara sudah dilakukan, kini saatnya Bunda mengolah daging bebek sesuai yang diinginkan. Bisa menjadi bebek goreng, bebek bakar, bebek rica-rica, dan lain sebagainya.
Satu hal yang perlu Parents ingat, daging bebek identik dengan kolesterol tinggi. Oleh karenanya, hindari konsumsi daging bebek secara berlebihan dan pilih cara pengolahan yang lebih aman, misalnya jangan digoreng. Serta lebih baik tidak mengonsumsi bagian kulitnya.
Selain itu, konsumsi juga makanan yang rendah kolesterol dan lemak jenuh sebagai makanan pendamping daging bebek.
Nah Bun, itulah 5 cara memasak daging bebek agar tidak bau amis dan alot. Semoga tips ini bisa membantu Bunda untuk menghadirkan hidangan daging bebek yang lezat untuk santapan keluarga, ya.
Referensi: Selerasa
Baca Juga:
Makan bebek saat hamil, ini 5 manfaat yang akan Bunda dapatkan!
Bosan Daging Ayam? 7 Ide Resep Olahan Bebek Ini Harus Dicoba!