X
theAsianparent Indonesia Logo
theAsianparent Indonesia Logo
kemendikbud logo
Panduan ProdukMasuk
  • Kehamilan
    • Kalkulator perkiraan kelahiran
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
    • Kehilangan bayi
    • Project Sidekicks
  • Artikel Premium
  • Breastfeeding Week 2023
  • Cari nama bayi
  • Perawatan Ibu dan Bayi
  • Kulit Bayi
  • Rangkaian Edukasi
    • Pengasuhan Anak
    • Edukasi Prasekolah
    • Edukasi Sekolah Dasar
    • Edukasi Remaja
  • TAPpedia
  • TAP Rekomendasi
  • Anak
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Anak
    • Praremaja & Remaja
  • Parenting
    • Keluarga
    • Pernikahan
    • Seks
    • Berita Terkini
  • Kesehatan
    • COVID-19
    • Info Sehat
    • Penyakit
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Korea Update
    • Hiburan
    • Travel
    • Fashion
    • Kebudayaan
    • Kecantikan
    • Keuangan
    • Marvelous Asian Mums Special 2021
  • Nutrisi
    • Resep
    • Makanan & Minuman
    • Sarapan Bergizi
  • Belanja
  • Ayah manTAP!
    • Kesehatan Ayah
    • Kehidupan Ayah
    • Aktivitas Ayah
    • Hobi
  • VIP
  • Awards
    • TAP x Tokopedia Awards 2023

Bisa untuk Jualan! Ini 2 Resep Salmon Mentai Kekinian yang Mudah Dibuat

Bacaan 4 menit

Bagi Parents penggemar ikan salmon pasti menyadari belakangan ini menu salmon mentai sedang menjamur di dunia kuliner Indonesia. Tak hanya restoran Jepang terkemuka, Parents kini bisa mencoba membuat resep salmon mentai sendiri, hal ini sudah banyak dikreasikan para pelaku bisnis makanan online.

Bahkan, sudah banyak bermunculan resep salmon mentai di internet bagi yang penasaran ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Apa itu salmon mentai?

Bisa untuk Jualan! Ini 2 Resep Salmon Mentai Kekinian yang Mudah Dibuat

Berasal dari bahasa Jepang mentaiko yang berarti ikan kod, hidangan kaya rasa mayo ini pun tak pelak digemari banyak orang. Salmon banyak dipilih sebagai bahan utama karena mudah ditemui dan cocok dengan lidah orang Indonesia.

Tak hanya salmon, mentaiko juga dapat diolah menjadi beragam makanan misalnya isi onigiri, topping spaghetti, donburi, garnish sushi, dan yang paling terkenal adalah saus mentaiko alias saus mentai.

Awal terciptanya saus mentai terinspirasi dari gaya makanan Western di mana mentaiko dikombinasikan dengan mayones sehingga menghasilkan tekstur yang kental dan karakter rasa yang creamy.

Rasa saus mentai asli Jepang terasa lebih original karena minim bumbu dan hanya memanfaatkan mayones saja. Berbeda dengan di Indonesia, banyak pelaku usaha yang memodifikasi rasa dengan beragam bumbu sehingga rasanya lebih mudah diterima oleh lidah masyarakat Indonesia.

Awal mula tren salmon mentai

Resep salmon mentai menggugah selera

Mengapa bisa akhirnya menu ini menjadi tren ternyata dipelopori oleh kuliner online By Anind. Berawal dari coba-coba, eksperimen dari Fitria Anindita Putri dengan ikan salmon ini laris manis di pasaran.

Perempuan jebolan Universitas Pelita Harapan ini memang rajin menggunakan salmon sebagai resep utama masakannya. “Sisa salmon saya coba gabungkan dengan shirataki untuk sarapan. Suami bilang enak sehingga saya coba jual, ternyata laku,” tuturnya.

Anind yang berprofesi sebagai chef di Bali dan pengajar kuliner di Jakarta akhirnya memutuskan berhenti bekerja demi menekuni bisnisnya ini.

Bisa untuk Jualan! Ini 2 Resep Salmon Mentai Kekinian yang Mudah Dibuat

Menu salmon kani mentai kreasinya tak disangka viral di kalangan penikmat makanan. Kemungkinan karena belum ada brand lain yang menjual hidangan tersebut, pun topping saus mentai yang menggugah, membuat Anind sukses menjadi pelopor menu salmon mentai di Indonesia.

Artikel terkait: 3 Resep tiramisu dessert box yang lembut dan lumer di mulut!

Resep salmon mentai menggugah selera

Kabar gembira, kini Parents tak perlu bertandang ke resto mewah untuk mencoba hidangan lezat ini. Berikut theAsianparent rangkum resep salmon mentai yang dapat Anda buat sendiri untuk keluarga tercinta.

1. Simple salmon mentai rice

Resep salmon mentai menggugah selera

Bumbu untuk nasi:

  • 2 porsi kecil nasi putih
  • 2 sendok makan bubuk nori
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok teh minyak wijen

Bumbu untuk salmon:

  • 130 gram ikan salmon
  • 2 sendok makan kecap asin untuk baluran ikan

Bahan saus mentai:

  • 1 sdm saus tomat
  • 200 ml mayones Jepang
  • 1 sendok makan mentaiko (bisa diganti tobiko)
  • 1 sendok teh saus sambal
  • Bubuk cabai secukupnya

Bisa untuk Jualan! Ini 2 Resep Salmon Mentai Kekinian yang Mudah Dibuat

Cara membuat

  1. Saus mentai: Siapkan mangkuk, tuang seluruh bahan untuk saus ke dalamnya. Aduk hingga rata
  2. Selanjutnya, bumbui nasi dengan bubuk nori, kecap asin, dan minyak wijen. Aduk rata
  3. Pindahkan nasi ke dalam pinggan tahan panas atau bisa juga menggunakan kemasan aluminium foil. Ratakan nasi, sisihkan
  4. Pisahkan daging dan kulit ikan salmon, lalu potong daging salmon tipis-tipis sesuai selera
  5. Baluri salmon dengan kecap asin hingga rata, kemudian tata salmon ke dalam loyang. Panggang sebentar menggunakan blow torch hingga permukaannya berubah warna
  6. Susun ikan salmon di atas permukaan nasi, tuang saus mentai di atas salmon hingga rata dan menutupi seluruh permukaan
  7. Panggang permukaan saus mentai dengan blow torch hingga berubah warna menjadi kecokelatan. Tambahkan bubuk nori atau parsley di atasnya sebagai garnish. Sajikan hangat.

Artikel terkait: Resep kopi dalgona, kopi kekinian asal Korea Selatan yang patut dicoba!

2. Shirataki salmon mentai

Resep salmon mentai menggugah selera

Bahan

  • 2 bungkus shirataki, rebus selama 15 menit
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 1/2 sdm saus teriyaki
  • 3 lembar kecil nori panggang, digunting halus
  • 1 1/2 sdt garam
  • 2 sdt tobiko
  • 200 gr ikan salmon, iris tipis

Topping

  • 150 gr mayones
  • 2 sdm saus sambal
  • 3 sdt tobiko
  • 75 gr keju cepat leleh

Cara membuat

  1. Campur shirataki, saus teriyaki, garam, bubuk nori, dan tobiko. Aduk rata
  2. Taruh adonan di dalam pinggan tanan panas, tata salmon di atasnya
  3. Campur bahan untuk topping, lalu tuangkan di atas adonan
  4. Masak dengan oven bersuhu 180 derajat Celsius selama 20 menit sampai bagian atas sedikit berkerak

Resep salmon mentai menggugah selera

Tips tambahan:

  1. Jika Parents mengutamakan kepraktisan maka bisa menggunakan mayones pedas instan yang banyak dijual di pasaran. Cukup tambahkan bubuk cabai jika dirasa kurang pedas.
  2. Nori sheet juga bisa menjadi alternatif topping menu nikmat ini. Tinggal gunting atau hancurkan lembaran nori kering, lalu campurkan ke nasi.
  3. Bagi yang tidak memiliki blow torch bisa memanfaatkan oven dan memanggangnya sekitar 3-5 menit. Salmon bisa dipanggang di atas teflon tanpa mengubah rasa yang ada. Bunda juga bisa menambahkan jamur enoki, crab stick, atau sosis sia saji agar lebih mengenyangkan.

Nah bagaimana Parents, mudah kan? Selamat mencoba!

Sumber: Cookin Indonesia

Baca juga : 

Penggila durian harus coba! 4 resep ketan durian yang bikin ketagihan

Cerita mitra kami
24 Inspirasi Menu MPASI 6 Bulan, Mudah Dibuat dan Kaya Nutrisi
24 Inspirasi Menu MPASI 6 Bulan, Mudah Dibuat dan Kaya Nutrisi
Mudah Mempersiapkan Menu Berbuka yang Lezat dengan Nutella® Limited Edition Ramadan Collection
Mudah Mempersiapkan Menu Berbuka yang Lezat dengan Nutella® Limited Edition Ramadan Collection
Resep Kreasi MPASI Bayi dari Ikan Salmon & Dori, Buatkan untuk si Kecil Yuk!
Resep Kreasi MPASI Bayi dari Ikan Salmon & Dori, Buatkan untuk si Kecil Yuk!
5 Masakan Berkuah yang Ikonik dan Wajib Bunda Masak Saat Lebaran, Ikuti Tipsnya!
5 Masakan Berkuah yang Ikonik dan Wajib Bunda Masak Saat Lebaran, Ikuti Tipsnya!

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

img
Penulis

Erinintyani Shabrina Ramadhini

Diedit oleh:

Fitriyani

  • Halaman Depan
  • /
  • Resep
  • /
  • Bisa untuk Jualan! Ini 2 Resep Salmon Mentai Kekinian yang Mudah Dibuat
Bagikan:
  • 6 Resep Salmon Mentai Rumahan, Rasanya Tak Kalah dari Restoran Mahal!

    6 Resep Salmon Mentai Rumahan, Rasanya Tak Kalah dari Restoran Mahal!

  • Kaya akan omega 3, ini manfaat luar biasa ikan salmon untuk bayi!

    Kaya akan omega 3, ini manfaat luar biasa ikan salmon untuk bayi!

  • 7  Artis Melahirkan di Usia Muda, Ada yang punya 4 Anak di Usia 30 Tahun!

    7 Artis Melahirkan di Usia Muda, Ada yang punya 4 Anak di Usia 30 Tahun!

  • 6 Resep Salmon Mentai Rumahan, Rasanya Tak Kalah dari Restoran Mahal!

    6 Resep Salmon Mentai Rumahan, Rasanya Tak Kalah dari Restoran Mahal!

  • Kaya akan omega 3, ini manfaat luar biasa ikan salmon untuk bayi!

    Kaya akan omega 3, ini manfaat luar biasa ikan salmon untuk bayi!

  • 7  Artis Melahirkan di Usia Muda, Ada yang punya 4 Anak di Usia 30 Tahun!

    7 Artis Melahirkan di Usia Muda, Ada yang punya 4 Anak di Usia 30 Tahun!

Daftarkan email Anda sekarang untuk tahu apa kata para ahli di artikel kami!
  • Kehamilan
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Praremaja
    • Usia Sekolah
  • Parenting
    • Pernikahan
    • Berita Terkini
    • Seks
    • Keluarga
  • Kesehatan
    • Penyakit
    • Info Sehat
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Keuangan
    • Travel
    • Fashion
    • Hiburan
    • Kecantikan
    • Kebudayaan
  • Lainnya
    • TAP Komuniti
    • Beriklan Dengan Kami
    • Hubungi Kami
    • Jadilah Kontributor Kami
    • Tag Kesehatan


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
Tentang Kami|Tim Kami|Kebijakan Privasi|Syarat dan Ketentuan |Peta situs
  • Fitur
  • Artikel
  • Beranda
  • Jajak

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

theAsianparent heart icon
Kami ingin mengirimkan Anda informasi terbaru seputar gaya hidup.