Banyak ibu yang bingung, apakah boleh makan jamur saat hamil atau tidak. Karena banyak mitos yang mengatakan bahwa jamur berbahaya bagi ibu hamil.
Tidak bisa dipungkiri, ya, olahan jamur bagi sebagai orang memang sangat menggoda. Maklum saja, jamur bisa dimasak untuk berbagai macam menu untuk keluarga, tak hanya sekadar sebagai tumisan atu digoreng sebagai camilan, jamur pun sedap jika dibuat sebagai pepes.
Tak mengherankan, jika bumil yang menggemarinya akhirnya ngidam. Faktanya, ibu hamil memang perlu memerhatikan apa yang dimakan agar perkembangan janin bisa maksimal. Lalu, bagaimana dengan olahan jamur. Apakah aman disantap ibu hamil?
Tenang saja, makan jamur saat hamil tetap aman bagi ibu dan bayi. Asalkan, tidak jamur mentah, karena bersifat karsinogenik. Jadi, tidak ada alasan membuang jamur dari menu makanan Bunda selama hamil.
Ada beberapa jamur yang aman dimakan saat hamil, adapula jamur yang tidak aman. Selektif dalam memilih adalah kuncinya, agar tidak salah makan jamur saat hamil yang justru bisa membahayakan kandungan.
Beberapa jamur yang tidak boleh dikonsumsi ibu hamil adalah jamur mentah, jamur beracun dan dan magic mushroom yang bisa menimbulkan efek halusinasi dan kejang-kejang.
Selain ketiga jamur di atas, jenis jamur lainnya aman untuk dikonsumsi ibu hamil. Pastikan untuk membersihkaan jamur dengan baik dan memasaknya hingga matang sebelum dimakan.
Jamur mengandung protein dan serat yang dibutuhkan untuk tumbuh kembang bayi di dalam kandungan. Dan membantu mengatasi sembelit saat hamil. Antioksidan yang terdapat dalam jamur juga berperan dalam meningkatkan sistem imun ibu hamil.
Jamur shitake dan maitake bahkan bisa membantu melancarkan pencernaan karena mengandung beta glucan. Juga bisa mencegah kanker, tumor dan penyakit akibat infeksi jamur lainnya.
Jenis Jamur yang Aman dan Tidak Aman Dikonsumsi
1. Jamur yang aman dimakan
- Jamur kancing putih. Tangkainya berwarna putih dan ujungnya berbintik. Jamur ini mengandung serat dan enak dibuat sup dan makanan berkuah lainnya.
- Jamur shitake. Berwarna gelap dan memiliki tekstur seperti daun, sering digunakan dalam masakan Cina. Mengandung banyak serat, beta glucan dan polysaccharide sugar.
- Jamur porcini. Termasuk jamur yang paling mahal, dan biasanya digunakan pada masakan Italia.
- Jamur Morchella. Sejenis jamur liar dengan rongga-rongga. Pastikan Bunda membersihkanya dengan benar dan masak hingga matang. Jamur ini juga bisa memicu reaksi alergi dan sakit perut.
- Jamur Chesnut. Juga sering disebut jamur kancing yang berwarna kecokelatan.
- Jamur Enoki. Berbentuk panjang dan kecil-kecil.
- Jamur buna shimeji.
- Jamur merang
2. Jamur yang tidak aman dimakan
- Magic mushroom adalah sejenis jamur yang tumbuh di kotoran hewan. Jamur ini berbahaya karena mengandung senyawa kimia yang bisa menghambat aktivitas otak dan memengaruhi tumbuh kembang janin. Bunda juga harus menghindari jamur ini ketika sedang menyusui.
- Jamur mentah.
- Jamur parasol. Berbentuk seperti payung, dengan lingkaran hitam, beberapa bintik. Biasanya berwarna cerah dengan kepala jamur berwarna krem.
Manfaat makan jamur saat hamil
Manfaat makan jamur saat hamil.
- Kaya akan vitamin B kompleks. Yang bisa mengatasi lemas dan meningkatkan energi ibu hamil. Riboflavin membantu kulit Bunda tetap sehat, menyehatkan mata, mendukung perkembangan tulang, otot dan saraf yang sehat. Juga mencegah masalah pencernaan.
- Kandungan vitamin D yang mendukung kesehatan tulang. Juga membantu penyerapan kalsium di dalam tubuh, juga membantu pertumbuhan tulang dan gigi yang kuat pada bayi.
- Kandungan protein dan serat yang mendukung tumbuh kembang janin, dan massa otot yang bagus. Juga mencegah sembelit, dan melancarkan persalinan.
- Zat besi meningkatkan level hemoglobin yang dibutuhkan tubuh Bunda selama masa kehamilan. Juga membantu produksi hemoglobin dan sel darah merah di tubuh ibu dan janin.
- Kaya akan antioksidan yang meningkatkan sistem imun.
- Mangandung zinc, potasium, selenium yang membantu tumbuh kembang janin.
Tips Makan Jamur Saat Hamil
- Belilah jamur yang masih segar, tidak berbintik atau bekas jatuh.
- Bila jamur olahan, pastikan periksa tanggal kadaluarsanya
- Cuci sebersihnya dan masak dengan matang. Jangan pernah makan jamur mentah
- Untuk mencegah alergi, makan dalam jumlah sedikit terlebih dulu, tunggu apakah ada reaksi alergi atau tidak. Hindari makan jamur jika Anda mengalami alergi
Setelah mengetahui makan jamur saat hamil masih aman, mudah-mudahan para bumil sudah tidak bingung lagi saat ngidam menyantap jamur. Semoga bermanfaat!