X
theAsianparent Indonesia Logo
theAsianparent Indonesia Logo
kemendikbud logo
Panduan ProdukMasuk
  • Kehamilan
    • Kalkulator perkiraan kelahiran
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
    • Kehilangan bayi
    • Project Sidekicks
  • Artikel Premium
  • Breastfeeding Week 2023
  • Cari nama bayi
  • Perawatan Ibu dan Bayi
  • Kulit Bayi
  • Rangkaian Edukasi
    • Pengasuhan Anak
    • Edukasi Prasekolah
    • Edukasi Sekolah Dasar
    • Edukasi Remaja
  • TAPpedia
  • TAP Rekomendasi
  • Anak
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Anak
    • Praremaja & Remaja
  • Parenting
    • Keluarga
    • Pernikahan
    • Seks
    • Berita Terkini
  • Kesehatan
    • COVID-19
    • Info Sehat
    • Penyakit
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Korea Update
    • Hiburan
    • Travel
    • Fashion
    • Kebudayaan
    • Kecantikan
    • Keuangan
    • Marvelous Asian Mums Special 2021
  • Nutrisi
    • Resep
    • Makanan & Minuman
    • Sarapan Bergizi
  • Videos
    • Kata Pakar Parenting
    • Plesiran Ramah Anak
    • Pilihan Parents
    • Kisah Keluarga
    • Kesehatan
    • Kehamilan
    • Event
    • Tumbuh Kembang
  • Belanja
  • Ayah manTAP!
    • Kesehatan Ayah
    • Kehidupan Ayah
    • Aktivitas Ayah
    • Hobi
  • VIP
  • Awards
    • TAP x Tokopedia Awards 2023

Air Fryer Dapat Memicu Kanker, Apakah Benar? Cek Dulu Faktanya!

Bacaan 4 menit
Air Fryer Dapat Memicu Kanker, Apakah Benar? Cek Dulu Faktanya!

Praktis dan dapat mengurangi kalori makanan yang digoreng, air fryer digemari oleh banyak orang. Namun, ada isu bahwa air fryer dapat memicu kanker. Benarkah demikian?

Air fryer kini tengah digemari oleh masyarakat karena dapat menggoreng makanan hingga renyah dengan hanya menggunakan sedikit minyak atau malah tidak sama sekali. Penggunaan air fryer ini dibarengi dengan klaim dapat membuat makanan lebih sehat. Sayangnya, ada isu bahwa air fryer justru dapat memicu kanker.

Benarkah demikian? Sebelumnya Parents harus mengetahui terlebih dahulu bagaimana cara kerja air fryer. Di dalamnya, air fryer memiliki kipas yang berfungsi untuk mengedarkan tetesan minyak dalam jumlah kecil dan udara panas di sekitar makanan.

Artikel Terkait: 5 Fakta Air Fryer, Benarkah Bisa Membuat Gorengan Lebih Sehat?

Pada makanan kemudian terjadi efek Mailard, yaitu reaksi ketika asam amino dan kandungan gula pereduksi bereaksi dalam suhu yang tinggi.

Suhu yang tinggi membuat air dari makanan akan keluar sehingga makanan pun terasa lebih renyah ketika sudah matang. Selain itu, air fryer juga dapat membantu mengurangi lemak dan kalori dalam makanan yang digoreng karena menggunakan sedikit minyak dan lebih ramah untuk lingkungan.

Air Fryer dapat Memicu Kanker, Mitos atau Fakta?

Walaupun memiliki banyak manfaat, banyak pula yang beranggapan bahwa air fryer dapat memicu kanker karena menghasilkan zat berbahaya akibat panas tinggi yang dihasilkan. Benarkah demikian? Cek faktanya berikut ini.

1. Memasak Menggunakan Air Fryer Lebih Lama

air fryer memicu kanker

Memasak menggunakan air fryer memang cenderung membutuhkan waktu yang lebih lama dibandingkan menggoreng makanan secara konvensional.

Waktu menggoreng yang lebih lama ini dinilai menyebabkan pembentukan karsinogen, salah satu zat penyebab kanker, yang lebih besar.

Tapi menurut para ahli, hal ini bisa dicegah dengan cara mengatur temperatur air fryer di bawah 180 derajat celcius saat digunakan. Pengaturan suhu dapat mencegah makanan menjadi gosong yang menyebabkan terbentuknya residu karsinogen yang berbahaya untuk kesehatan.

Artikel Terkait: Benarkah Deodoran Pemicu Kanker? Ini Kata Para Ahli

2. Menurunkan Kandungan Senyawa Akrilamida

Air Fryer Dapat Memicu Kanker, Apakah Benar? Cek Dulu Faktanya!

National Cancer Institute menyebut bahwa menggoreng makanan dapat menyebabkan terbentuknya senyawa akrilamida yang berpengaruh terhadap penyakit kanker.

Menurut penelitian, menggoreng makanan dengan air fryer dapat membantu menurunkan kandungan akrilamida pada makanan yang digoreng.

Namun senyawa lainnya seperti aldehida, amina heterosiklik, dan hidrokarbon aromatik polisklik bisa terbentuk jika memasak menggunakan panas tinggi dan berhubungan dengan risiko kanker yang lebih tinggi.

Untuk hal ini, masih dibutuhkan penelitian lebih lanjut bagaimana air fryer dapat menyebabkan pembentukan senyawa-senyawa ini.

3. Mengurangi Penggunaan Minyak yang Dipanaskan Kembali

Air Fryer Dapat Memicu Kanker, Apakah Benar? Cek Dulu Faktanya!

Saat minyak goreng dipanaskan kembali akan menyebabkan kandungan di dalamnya rusak karena terhidrolisis atau teroksidasi.

Dijelaskan oleh dr. Gita Permatasari, menghirup atau menelan minyak yang dipanaskan ini dinilai mengakibatkan sejumlah perubahan pada sel seperti kerusakan kromosom yang terkait dengan kanker.

Mengonsumsi minyak yang dipanaskan kembali ini menyebabkan stres oksidatif yang akan merusak DNA sel sehingga berpotensi berkontribusi pada perkembangan kanker.

Untuk mencegah hal ini terjadi, hindari menggunakan minyak yang dipanaskan kembali di dalam air fryer milik Parents. Tak perlu khawatir, menggoreng dengan air fryer membutuhkan sedikit sekali minyak atau malah tidak sama sekali. Menurut penelitian pula makanan yang digoreng dengan menggunakan ‘udara’ di air fryer terbukti dapat mengurangi penggunaan kembali minyak.

Artikel Terkait: Pentingnya Melakukan Skrining Kanker Secara Berkala, Ini Penjelasan Dokter

Memasak dengan air fryer memang lebih sehat jika dibandingkan menggoreng dengan teknik deep fried di wajan. Hasilnya pun sama-sama renyah dan enak. Meskipun begitu, tetap saja makanan yang digoreng memiliki risiko untuk kesehatan.

Ketika menggoreng makanan akan terbentuk oksidasi kolesterol yang menyebabkan penyakit jantung dan kardiovaskular lainnya. Selain itu, air fryer tidak bisa membasmi kuman dan bakteri pada bahan makanan sebaik proses menggoreng konvensional. Sebuah studi pada tahun 2019 membuktikan bahwa memasak dengan air fryer memiliki risiko keracunan makanan yang lebih tinggi.

Meski dimasak dengan air fryer, hindari mengonsumsi terlalu banyak makanan yang digoreng. Sebaiknya, perbanyak konsumsi buah segar dan sayur-sayuran yang mengandung antioksidan untuk mencegah sel kanker dalam tubuh kita. Tak hanya itu, jalani pula gaya hidup yang sehat dengan aktif berolahraga dan manajemen stres yang baik.

Jadi, apakah air fryer benar dapat memicu kanker? Jawabannya, hal tersebut masih sekadar dugaan dan belum terbukti secara ilmiah. Sehingga tak ada salahnya jika Parents ingin menggunakan air fryer untuk menggoreng makanan. Pakai air fryer dengan tepat sesuai petunjuk pemakaiannya untuk meminimalisir risiko hal yang tak diinginkan.

Artikel telah ditinjau oleh:
dr.Gita PermataSari, MD
Dokter Umum dan Konsultan Laktasi

 

Cerita mitra kami
Cara Memilih Tisu Basah Bayi yang Tepat untuk Merawat Si Kecil
Cara Memilih Tisu Basah Bayi yang Tepat untuk Merawat Si Kecil
Fungsi Air Mineral Bagi Tumbuh Kembang Anak dan Kesehatan Keluarga
Fungsi Air Mineral Bagi Tumbuh Kembang Anak dan Kesehatan Keluarga
Busui, Ini 6 Tips Manajemen ASI Perah agar Tetap Lancar
Busui, Ini 6 Tips Manajemen ASI Perah agar Tetap Lancar
Momen Spesial S-26 Loyalty Program Mengajak Keluarga Terpilih Ke Singapura
Momen Spesial S-26 Loyalty Program Mengajak Keluarga Terpilih Ke Singapura
Baca Juga:

id.theasianparent.com/gejala-kanker-pada-anak

id.theasianparent.com/sering-ejakulasi

id.theasianparent.com/gejala-kanker-vulva

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

img
Penulis

Annisa Pertiwi

Diedit oleh:

dr.Gita Permatasari

  • Halaman Depan
  • /
  • Cek Fakta
  • /
  • Air Fryer Dapat Memicu Kanker, Apakah Benar? Cek Dulu Faktanya!
Bagikan:
  • 5 Fakta Air Fryer, Benarkah Bisa Membuat Gorengan Lebih Sehat?

    5 Fakta Air Fryer, Benarkah Bisa Membuat Gorengan Lebih Sehat?

  • Mitos-fakta 8 hal penyebab kanker, Parents harus tahu kebenarannya

    Mitos-fakta 8 hal penyebab kanker, Parents harus tahu kebenarannya

  • 8 Pompa ASI Elektrik Terbaik 2023, Berkualitas dan Praktis untuk Bunda Sibuk

    8 Pompa ASI Elektrik Terbaik 2023, Berkualitas dan Praktis untuk Bunda Sibuk

  • 10 Artis yang Tak Malu Gendong Anaknya dengan Kain Jarik

    10 Artis yang Tak Malu Gendong Anaknya dengan Kain Jarik

  • 5 Fakta Air Fryer, Benarkah Bisa Membuat Gorengan Lebih Sehat?

    5 Fakta Air Fryer, Benarkah Bisa Membuat Gorengan Lebih Sehat?

  • Mitos-fakta 8 hal penyebab kanker, Parents harus tahu kebenarannya

    Mitos-fakta 8 hal penyebab kanker, Parents harus tahu kebenarannya

  • 8 Pompa ASI Elektrik Terbaik 2023, Berkualitas dan Praktis untuk Bunda Sibuk

    8 Pompa ASI Elektrik Terbaik 2023, Berkualitas dan Praktis untuk Bunda Sibuk

  • 10 Artis yang Tak Malu Gendong Anaknya dengan Kain Jarik

    10 Artis yang Tak Malu Gendong Anaknya dengan Kain Jarik

Daftarkan email Anda sekarang untuk tahu apa kata para ahli di artikel kami!
  • Kehamilan
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Praremaja
    • Usia Sekolah
  • Parenting
    • Pernikahan
    • Berita Terkini
    • Seks
    • Keluarga
  • Kesehatan
    • Penyakit
    • Info Sehat
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Keuangan
    • Travel
    • Fashion
    • Hiburan
    • Kecantikan
    • Kebudayaan
  • Lainnya
    • TAP Komuniti
    • Beriklan Dengan Kami
    • Hubungi Kami
    • Jadilah Kontributor Kami
    • Tag Kesehatan


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
Tentang Kami|Tim Kami|Kebijakan Privasi|Syarat dan Ketentuan |Peta situs
  • Fitur
  • Artikel
  • Beranda
  • Jajak

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

theAsianparent heart icon
Kami ingin mengirimkan Anda informasi terbaru seputar gaya hidup.