Bosan dengan sayur atau masakan rumahan yang itu-itu saja? Kalau iya, resep sawi putih dengan berbagai olahan berikut ini bisa jadi pilihan yang tepat.
Sawi putih sendiri dikenal sebagai sayur yang lezat, segar, dan tentunya kaya akan nutrisi. Karena itu, tidak heran kalau sayuran ini banyak disukai orang-orang.
Nah supaya tidak bosan, yuk, simak berbagai resep olahan sawi putih dari yang sederhana hingga yang rumit yuk, Parents.
Resep Olahan Sawi Putih Rumahan yang Enak dan Bergizi
1. Resep Tumis Sawi Putih
Bahan-bahan:
- 1 kg sawi putih
- 6 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah
- Tomat
- Garam
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm kecap manis
- Penyedap rasa
- 1/2 liter air
- Minyak goreng
Cara Membuat:
- Potong-potong sawi yang sudah dicuci bersih sesuai selera, bisa memanjang atau potong asal.
- Siapkan bawang merah, bawang putih, dan cabai, iris-iris tipis.
- Siapkan tomat, potong dadu.
- Panaskan wajan, lalu tumis bawang merah, dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan irisan cabai dan tomat, aduk hingga merata.
- Masukkan sawi yang sudah dipotongi, lalu tambahkan garam, penyedap rasa, gula, dan kecap sesuai selera.
- Tambahkan air dan tunggu hinga sawi matang. Jangan terlalu lama juga memasaknya agar tekstur renyah sawi tetap ada.
- Koreksi rasa masakan dan jika sudah pas bisa disajikan.
2. Resep Kimchi Sawi Putih
Bahan-bahan:
- 1 bonggol sawi putih
- 1 buah wortel iris panjang seperti korek api
- 1 buah lobak iris panjang seperti korek api
- 2 siung bawang putih haluskan
- 3 cm jahe segar, parut dan peras airnya
- 3 batang daun bawang potong tipis
- 1 buah bawang bombay haluskan
- 3 sdm bubuk paprika
- 2 sdm kecap ikan
- 3 sdm gula pasir
- 3 bungkus bon cabe level 10
- 2 sdm tepung beras
- 4 sdm garam dapur
- 250 ml air
Cara Membuat:
- Potong sawi menjadi empat bagian memanjang dan cuci bersih.
- Lumuri sawi dengan garam dapur hingga merata, biarkan kurang lebih 2 jam.
- Cuci sawi yang sudah dilumuri garam dengan air hingga bersih, bisa dengan sedikit diperas.
- Campur gula pasir dan tepung beras dalam wadah berisi air, masak hingga kental seperti bubur.
- Campur serutan wortel, lobak, dan daun bawang, kemudian masukkan bawang putih dan bawang bombay halus.
- Tambahkan adonan bubur campuran gula dan tepung beras, ditambah 2 sendok kecap ikan, air jahe.
- Tambahkan juga bon cabe, dan bubuk paprika hingga merata.
- Baluri sawi dengan campuran wortel dan lobak beserta bumbu-bumbu hingga merata.
- Masukkan ke toples lalu tutup rapat untuk proses fermentasi selama kurang lebih 5 jam di suhu ruang.
- Jika muncul gelembung atau keluar air, tandanya fermentasi berhasil dan kimchi sudah bisa dinikmati.
3. Resep Sawi Putih Tahu
Bahan-bahan:
- 1 bonggol sawi putih
- 5 buah tahu putih
- 1 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 2 buah cabe rawit
- 1 buah cabe merah
- Tomat
- 1/2 sdt saus tiram
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Lada secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Pertama cuci sawi hingga bersih lalu potong sesuai keinginan
- Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah.
- Potong tahu dadu, goreng hingga setengah matang lalu tiriskan.
- Tumis bawang merah bawang putih hingga harum, lalu masukkan cabai dan tomat yang sudah dipotong-potong.
- Masukkan sawi, tambahkan garam, gula, saus tiram, lada, dan air secukupnya.
- Masukkan tahu, aduk rata lalu tunggu sampai matang.
- Sawi putih tahu siap disajikan.
4. Resep Sawi Putih Kuah
Bahan-bahan:
- 5 lembar daun sawi putih, iris memanjang sesuai selera.
- 2 buah cabai
- 2 siung bawang putih iris tipis
- Garam
- Kaldu jamur
- Lada bubuk
- Air
Cara Membuat:
- Panaskan wajan dengan sedikit minyak.
- Tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan air secukupnya.
- Tunggu hingga mendidih, lalu masukkan garam, lada, dan kaldu sesuai selera.
- Masukkan sawi, tunggu hingga matang.
- Sawi putih kuah siap disantap.
5. Resep Oseng Sawi Putih
Bahan-bahan:
- 6 lembar sawi putih
- 3 buah bakso
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 4 buah cabe rawit
- 2 buah cabe keriting
- Garam secukupnya
- Bumbu penyedap secukupnya
- Lada secukupnya
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt minyak ikan
Cara Membuat:
- Potong sawi sesuai selera, cuci hingga bersih
- Iris bakso, bawang merah, bawang putih, dan cabe tipis-tipis.
- Panaskan wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi, masukkan cabe, aduk hingga rata.
- Masukkan bakso dan sawi, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit sesuai selera.
- Tambahkan gula, garam, lada, minyak wijen, dan minyak ikan secukupnya.
- Aduk dan koreksi rasa hingga enak dan sawi matang.
- Matikan kompor, dan oseng sawi putih dengan tambahan bakso siap disantap.
6. Resep Tumis Sawi Putih Telur
Bahan-bahan:
- 1 Bonggol sawi putih
- 2 buah telur
- 6 siung bawang putih
- 2 sdm saus tiram
- Garam
- Lada
- Air
Cara Membuatnya:
- Pertama cuci sawi hingga bersih, lalu potong-potong.
- Panaskan wajan lalu orak-arik telur, kemudian angkat.
- Iris bawang putih tipis-tipis, lalu tumis hingga harum, kemudian masukkan telur yang tadi disisihkan.
- Tambahkan air sesuai selera, tambahkan garam, saus tiram, lada.
- Tunggu hingga mendidih, lalu masukkan sawi putih aduk hingga rata.
- Koreksi rasa, jika sudah tunggu hingga matang dan sajikan.
7. Resep Sawi Putih ala Restoran
Bahan-bahan:
- 1 bonggol sawi putih
- Udang kecil kupas secukupnya
- 1 buah telur
- 2 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- Garam
- Gula
- Penyedap rasa
Cara Membuat:
- Cuci bersih sawi lalu potong-potong, bisa juga pisahkan batang dan daun.
- Panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Jika sudah masukkan telur orak-arik, lalu tambahkan udang, aduk rata.
- Lalu masukkan sawi putih dan sedikit air, tambahkan juga bumbu seperti garam, gula, dan penyedap rasa.
- Koreksi rasa kemudian tunggu hingga matang, dan sawi putih ala restoran pun siap disajikan.
8. Resep Sayur Sawi Putih Pedas
Bahan-bahan:
- 6 lembar sawi putih iris memanjang
- 1 buah wortel
- 2 cabe merah keriting
- 7 cabe rawit merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah bawang merah
- Terasi
- Minyak goreng
- Garam
- Penyedap rasa
- 1 sdt gula
Cara Membuat:
- Uleg atau haluskan bumbu dari cabe keriting, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi hingga halus.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga wangi.
- Potong wortel tipis-tipis lalu masukkan ke wajan.
- Masukkan sawi yang sudah dicuci bersih dan aduk hingga rata.
- Tambahkan bumbu seperti garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera.
- Koreksi rasa, dan jika sudah pas sawi putih pedas siap dihidangkan.
***
Itu dia beberapa resep sawi putih yang bisa Parents coba di rumah. Tentunya resep di atas dijamin lezat dan bergizi ya! Jadi tunggu apalagi, yuk cobain!
Semoga resep ini memberi inspirasi, Parents.
***
Baca Juga:
Dijadikan Tumisan Hingga Urap, Ini 10 Resep Olahan Sayur Kecipir untuk Keluarga
7 Ide Resep Masakan Sayur yang Lezat, Anak dan Suami Pasti Suka!
6 Resep Sayur Bening Favorit Ibu-ibu, Sederhana Tapi Kaya Nutrisi
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
