X
theAsianparent Indonesia Logo
theAsianparent Indonesia Logo
kemendikbud logo
  • Hidrasi Keluarga
  • Cari nama bayi
  • Perawatan Ibu dan Bayi
  • Rangkaian Edukasi
    • Pengasuhan Anak
    • Edukasi Prasekolah
    • Edukasi Sekolah Dasar
    • Edukasi Remaja
  • TAPpedia
  • TAP Rekomendasi
    • Korea Update
  • Kehamilan
    • Kalkulator perkiraan kelahiran
    • Aku Hamil
    • Tips Kehamilan
    • Melahirkan
    • Menyusui
    • Kehilangan bayi
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Project Sidekicks
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Usia Sekolah
    • Praremaja
  • Parenting
    • Keluarga
    • Pernikahan
    • Seks
    • Berita Terkini
  • Kesehatan
    • COVID-19
    • Info Sehat
    • Penyakit
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Korea Update
    • Hiburan
    • Travel
    • Fashion
    • Kebudayaan
    • Kecantikan
    • Keuangan
    • Marvelous Asian Mums Special 2021
  • Nutrisi
    • Resep
    • Makanan & Minuman
    • Sarapan Bergizi
  • Videos
    • Kata Pakar Parenting
    • Plesiran Ramah Anak
    • Pilihan Parents
    • Kisah Keluarga
    • Kesehatan
    • Kehamilan
    • Event
    • Tumbuh Kembang
  • Belanja
  • Ayah manTAP!
    • Kesehatan Ayah
    • Kehidupan Ayah
    • Aktivitas Ayah
    • Hobi
  • VIP

Praktis dan nikmat, ini 3 resep sayur asem dari berbagai daerah untuk keluarga

Bacaan 5 menit
Praktis dan nikmat, ini 3 resep sayur asem dari berbagai daerah untuk keluargaPraktis dan nikmat, ini 3 resep sayur asem dari berbagai daerah untuk keluarga

Sayur asem bisa menjadi pilihan makanan menyegarkan dan sehat untuk disantap bersama keluarga tercinta. Intip 3 resep sayur asem nikmat dari beragam daerah berikut ini, yuk!

Sayur asem  tentu bisa menjadi menu pilihan untuk makanan keluarga. Pasalnya, jenis hidangan ini memiliki rasa lezat dan menyegarkan, terutama ketika disantap saat musim hujan seperti sekarang. Tidak hanya itu, resep sayur asem juga terbilang mudah dan praktis dibuat di rumah.

Bunda mau mempraktikannya di rumah?

Selain menyegarkan, kuliner nusantara ini juga dinilai baik untuk kesehatan karena dibuat dari berbagai macam sayuran yang mengandung nutrisi dan vitamin.

Secara umum, sayur asem dibuat dari jagung manis, labu siam, dan kacang panjang sebagai bahan utama. Meski demikian, setiap daerah tentunya memiliki variasi sayur dan cara masak tersendiri yang membuat rasa sayur asem semakin khas.

Resep sayur asem

Artikel terkait: Bikin ngiler! 4 Resep Sambal Cumi Pete yang akan menggoyang lidah Anda sekeluarga

3 Resep sayur asem dari berbagai daerah yang praktis dibuat

Nah, bagi Parents yang ingin membuat sayur asem untuk menu makan keluarga, theAsianparent telah merangkum beberapa resep sayur asem dari berbagai daerah sebagai berikut ini:

Resep sayur asem

#1. Sayur asem khas Sunda

Bahan yang diperlukan

  • 1 buah labu siam, potong menjadi ukuran kecil seperti dadu
  • 5 buah kacang panjang, potong dalam ukuran kecil
  • 2 buah jagung manis. Satu jagung dipotong menjadi 3-4 bagian atau sesuai selera
  • 50 gram melinjo
  • 25 gram daun melinjo
  • 50 gram kacang, rebus terlebih dahulu sampai empuk
  • 4 sdm air asam jawa
  • Daun salam 2 lembar
  • 2 cm lengkuas yang telah digeprek
  • 2 liter air
  • Garam secukupnya
  • Gula merah secukupnya

Bahan untuk bumbu halus

  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • Cabai merah 3 buah
  • 1 sdt terasi
  • 3 butir kemiri yang telah disangrai

Resep sayur asem

Langkah membuat

  1. Blender semua bahan untuk bumbu halus
  2. Siapkan panci berukuran sedang, kemudian rebus air hingga mendidih
  3. Masukkan lengkuas, daun salam, dan bumbu halus ke dalam panci. Aduk sebentar kemudian biarkan hingga mendidih lagi.
  4. Masukkan jagung manis dan melinjo
  5. Ketika jagung sudah matang, barulah masukkan kacang tanah dan labu siam.
  6. Tunggu hingga labu siam empuk. Setelah itu, masukkan daun melinjo, kacang panjang, garam, gula, dan air asam. Aduk hingga rata.
  7. Koreksi rasa dan masak hingga semua bahan matang. Setelah itu, sajikan di dalam mangkok dan nikmati selagi hangat.
  8. Bisa dinikmati bersama nasi hangat, ikan asin, serta sambal sesuai selera.

Praktis dan nikmat, ini 3 resep sayur asem dari berbagai daerah untuk keluarga

#2. Sayur asem khas Jawa Tengah

Bahan yang diperlukan

  • 4 buah labu siam. Untuk satu labu, potong menjadi empat bagian
  • 6 buah kacang panjang yang telah dipotong-potong
  • 1 buah jagung manis. Potong menjadi 3-4 bagian atau sesuai selera
  • 100 gram melinjo
  • 1 sdt asam jawa
  • 2 cm lengkuas yang telah dimemarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 1 liter air
  • Gula 1 sdt
  • 1 sdt garam

Bahan untuk bumbu iris

  • 3 buah cabai merah
  • 2 buah cabai hijau
  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih

Praktis dan nikmat, ini 3 resep sayur asem dari berbagai daerah untuk keluarga

Langkah membuat: 

  1. Cuci semua sayuran dengan air mengalir hingga bersih. Setelah itu, sisihkan dalam wadah.
  2. Larutkan asam jawa dengan 2 sendok makan air panas, kemudian saring. Ambil airnya dan sisihkan ke dalam mangkok atau wadah lain.
  3. Iris halus semua bahan untuk bumbu iris.
  4. Siapkan panci dan didihkan air. Setelah itu, masukkan bubu iris, daun salah, serta lengkuas. Aduk rata dan biarkan sebentar hingga mendidih kembali.
  5. Masukkan melinjo dan labu siam. Aduk dan tunggu hingga labu siam dan melinjo matang.
  6. Masukkan sisa sayuran lain, dan diamkan hingga sayuran layu atau telah matang.
  7. Tuangkan air asam jawa, gula, dan garam. Aduk rata. Koreksi rasa terlebih dahulu kemudian sajikan ke dalam mangkok. Nikmati dengan nasi hangat atau menu makanan lainnya.

Artikel terkait: Resep empal gentong dan empal asem khas Cirebon yang lezat untuk keluarga

Praktis dan nikmat, ini 3 resep sayur asem dari berbagai daerah untuk keluarga

#3. Sayur asem khas Betawi

Bahan yang diperlukan

  • 20 gram daun melinjo
  • Nangka muda sekitar 20 gram
  • 20 gram kacang tanah
  • 5 buah melinjo
  • 3 buah terong hijau bulat
  • 1/2 ikat kacang panjang
  • Satu buah labu siam atau pepaya muda sesuai selera
  • 1 buah jagung manis
  • Jengkol beweh 1 buah (opsional)
  • 1 papan oncom (opsional)
  • Asam jawa muda sekitar 4 cm
  • 5 lembar daun salam
  • 1 ruas laos
  • Satu setengah liter air

Bahan untuk bumbu halus

  • 10 buah cabai rawit
  • 10 butir bawang merah
  • Garam secukupnya

Praktis dan nikmat, ini 3 resep sayur asem dari berbagai daerah untuk keluarga

Langkah membuat

  1. Cuci bersih kacang tanah dengan air mengalir.
  2. Potong terong dan jengkol menjadi 4 bagian.
  3. Potong kacang panjang dalam ukuran kecil atau sesuai selera.
  4. Tumbuh kasar semua bahan untuk bumbu halus, kemudian sisihkan dalam wadah.
  5. Siapkan panci berukuran sedang. Masak air hingga mendidih, kemudian masukkan bumbu halus, laos, dan daun salam.
  6. Masukkan asam jawa dan potongan jengkol. Diamkan sebentar hingga air mendidih lagi, angkat asam jawa kemudian geprek. Setelah itu, masukkan kembali ke dalam sayur.
  7. Masukkan sisa bahan sayuran lalu tambahkan garam. Masak hingga sayuran lunak. Koreksi rasa, kemudian tambahkan oncom yang sudah diremukkan oleh tangan.
  8. Diamkan sebentar kemudian sajikan dalam mangkok.
  9. Nikmati dengan nasi hangat.

Artikel terkait: Bisa untuk sajian Natal dan tahun baru, ini 3 resep tongseng lezat untuk keluarga

Nah, itulah resep sayur asem dari berbagai daerah yang bisa Parents buat di rumah.

Semoga bermanfaat dan selamat mencoba, ya!

***

Referensi: Brilio, Liputan6, Hello Sehat

Baca juga:

Bisa membantu melancarkan ASI, ini 5 resep jus segar untuk ibu menyusui

Cerita mitra kami
Mudah Mempersiapkan Menu Berbuka yang Lezat dengan Nutella® Limited Edition Ramadan Collection
Mudah Mempersiapkan Menu Berbuka yang Lezat dengan Nutella® Limited Edition Ramadan Collection
Resep Kreasi MPASI Bayi dari Ikan Salmon & Dori, Buatkan untuk si Kecil Yuk!
Resep Kreasi MPASI Bayi dari Ikan Salmon & Dori, Buatkan untuk si Kecil Yuk!
5 Masakan Berkuah yang Ikonik dan Wajib Bunda Masak Saat Lebaran, Ikuti Tipsnya!
5 Masakan Berkuah yang Ikonik dan Wajib Bunda Masak Saat Lebaran, Ikuti Tipsnya!
Pakai Kental Manis, Camilan Nikmat Ini Bisa Dibuat di Rumah
Pakai Kental Manis, Camilan Nikmat Ini Bisa Dibuat di Rumah

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

img
Penulis

Shafa Nurnafisa

Diedit oleh:

Adisty Titania

  • Halaman Depan
  • /
  • Resep
  • /
  • Praktis dan nikmat, ini 3 resep sayur asem dari berbagai daerah untuk keluarga
Bagikan:
  • 5 Resep olahan daun katuk, dari sayur bening sampai cake

    5 Resep olahan daun katuk, dari sayur bening sampai cake

  • Asem pedas gurih dan segar, ini 5 resep garang asem yang patut dicoba!

    Asem pedas gurih dan segar, ini 5 resep garang asem yang patut dicoba!

  • Harga Hampersnya Luar Biasa! Ini Kemewahan Ultah Putri Tasya Farasya

    Harga Hampersnya Luar Biasa! Ini Kemewahan Ultah Putri Tasya Farasya

  • Jadi Ayah Sambung, 7 Artis Ini Tak Pilih Kasih dengan Anak Tirinya

    Jadi Ayah Sambung, 7 Artis Ini Tak Pilih Kasih dengan Anak Tirinya

app info
get app banner
  • 5 Resep olahan daun katuk, dari sayur bening sampai cake

    5 Resep olahan daun katuk, dari sayur bening sampai cake

  • Asem pedas gurih dan segar, ini 5 resep garang asem yang patut dicoba!

    Asem pedas gurih dan segar, ini 5 resep garang asem yang patut dicoba!

  • Harga Hampersnya Luar Biasa! Ini Kemewahan Ultah Putri Tasya Farasya

    Harga Hampersnya Luar Biasa! Ini Kemewahan Ultah Putri Tasya Farasya

  • Jadi Ayah Sambung, 7 Artis Ini Tak Pilih Kasih dengan Anak Tirinya

    Jadi Ayah Sambung, 7 Artis Ini Tak Pilih Kasih dengan Anak Tirinya

Daftarkan email Anda sekarang untuk tahu apa kata para ahli di artikel kami!
  • Kehamilan
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Praremaja
    • Usia Sekolah
  • Parenting
    • Pernikahan
    • Berita Terkini
    • Seks
    • Keluarga
  • Kesehatan
    • Penyakit
    • Info Sehat
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Keuangan
    • Travel
    • Fashion
    • Hiburan
    • Kecantikan
    • Kebudayaan
  • Lainnya
    • TAP Komuniti
    • Beriklan Dengan Kami
    • Hubungi Kami
    • Jadilah Kontributor Kami
    • Tag Kesehatan


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2022. All rights reserved
Tentang Kami|Tim Kami|Kebijakan Privasi|Syarat dan Ketentuan |Peta situs
  • Fitur
  • Artikel
  • Beranda
  • Jajak

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

theAsianparent heart icon
Kami ingin mengirimkan Anda informasi terbaru seputar gaya hidup.