Buat Parents yang sedang mencari menu makan keluarga praktis, yuk cobain resep kentang balado lezat berikut ini!
Rasanya yang gurih dan sedikit pedas cocok banget dimakan dengan nasi hangat dan sayuran pendamping seperti aneka tumis. Bisa jadi lauk sederhana tapi tetap bikin keluarga lahap makan.
Ini dia berbagai resepnya yang bisa dicoba!
Artikel Terkait: Aneka Resep Udang Saus Tiram Nikmat dan Praktis untuk Hidangan Keluarga
Aneka Resep Kentang Balado Rezat dan Praktis
Daftar isi
1. Kentang Balado Pedas Manis
Bahan yang dibutuhkan
- 1kg kentang kupas, potong-potong dadu lalu goreng menjadi agak kering
- Gula merah, garam, dan penyedap rasa secukupnya
- 100ml air
Bahan bumbu halus
- 20 cabai merah keriting
- 10 cabai rawit merah
- 5 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 3 lembar daun salam
- 2cm lengkuas
- Halusnya semua bahan di atas (kecuali daun salam dan lengkuas) dengan diulek atau diblender sebentar
Langkah Membuat
- Tumis bumbu halus hingga harum kemudian tambahkan daun salam dan lengkuas. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk sampai rata dan matang
- Tambahkan 100ml air lalu beri penyedap rasa, kemudian aduk. Koreksi rasa.
- Jika sudah pas, masukkan kentang yang sudah digoreng. Aduk rata hingga terbalur bumbu seluruhnya.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
2. Resep Kentang Balado Kering
Bahan yang dibutuhkan
- 500gr kentang, kupas dan iris tipis. Bisa bentuk memanjang (kentang mustofa) atau oval tipis disesuaikan dengan selera
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 sdm air asam masak
- Minyak secukupnya
Bahan bumbu halus
- 6 cabai merah besar
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdm garam
- 2 sdm gula pasir
Langkah Membuat
- Goreng kentang hingga kering, sisihkan
- Tumis bumbu halus menggunakan minyak goreng 2 sendok
- Masukkan daun jeruk dan air asam hingga masak kemudian matikan kompor
- Masukkan kentang yang telah digoreng. Aduk hingga kentang tercampur bumbu secara merata
- Kentang kering balado pun siap disajikan.
3. Resep Kentang Balado Basah
Bahan yang dibutuhkan
- 500 gram kentang, kupas lalu potong dadu
- 1 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas yang telah dimemarkan
- 80ml air
- Satu sendok makan santan instan
- 1/2 sdt penyedap rasa ayam
- 1 sdm kecap manis
- Minyak secukupnya untuk tumis dan menggoreng
Bahan bumbu halus
- 12 cabai merah keriting
- 6 cabai rawit merah
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 sdt garam
- Haluskan semua bahan di atas
Langkah Membuat
- Goreng kentang hingga matang dan tiriskan
- Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum
- Tuangkan air, santan, dan penyedap rasa. Masak hingga mendidih
- Tambahkan kecap manis. Aduk rata.
- Masukkan kentang kemudian aduk hingga terlumuri sambal secara merata
- Sajikan dengan nasi hangat.
Artikel Terkait: 5 Resep Ayam Bakar Madu untuk Menu Makan Keluarga, Pasti Enak!
4. Resep Sambal Kentang Balado
Bahan yang dibutuhkan
- 500 gram kentang, kupas lalu potong dadu
- 100 gram udang ukuran kecil, bersihkan dan kupas
- 1 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas yang telah dimemarkan
- 80ml air
- 1/2 sdt penyedap rasa ayam
- Minyak secukupnya untuk tumis dan menggoreng
Bahan bumbu halus
- 12 cabai merah keriting
- 6 cabai rawit merah (bisa ditambahkan sesuai selera apabila ingin pedas)
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 sdt garam
- Haluskan semua bahan di atas
Langkah Membuat
- Goreng kentang hingga matang dan tiriskan
- Goreng udang hingga matang dan tiriskan
- Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum
- Tuangkan air, santan, dan penyedap rasa. Masak hingga mendidih
- Tambahkan kecap manis. Aduk rata.
- Masukkan kentang dan udang kemudian aduk hingga terlumuri sambal secara merata
- Sajikan dengan nasi hangat.
5. Resep Kentang Balado Ati Ampela
Bahan yang dibutuhkan
- 5 ati ampela yang sudah dibersihkan. Lumuri dengan jeruk nipis peras untuk menghilangkan bau, diamkan 20 menit lalu cuci bersih. Tiriskan.
- 3 buah kentang ukuran besar, cuci bersih dan potong dadu
Bahan bumbu halus
- 25 biji cabai merah
- 10 biji cabai rawit merah
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- Garam, penyedap rasa dan gula secukupnya
Langkah Membuat
- Masak ati ampela di air mendidih. Masak hingga matang kemudian tiriskan dan potong dadu atau sesuai selera, tiriskan
- Goreng kentang hingga matang, tiriskan
- Tumis bumbu halus. Bumbui dengan penyedap secukupnya kemudian masukkan ati ampela dan kentang. Aduk hingga rata.
- Koreksi rasa. Apabila sudah pas, angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Artikel Terkait: Resep Sate Taichan Beserta Sambal, Mudah Bikinnya dan Lezat Rasanya!
Itulah aneka resep kentang balado lezat dan praktis yang bisa Anda bikin di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
***
Baca Juga:
10 Ide Resep Telur Sederhana, Cocok untuk Menu Masakan Sehari-hari