Bakwan menjadi salah satu camilan yang sudah sangat familiar bagi keluarga Indonesia. Dalam banyak kesempatan, bakwan jadi panganan favorit khususnya bila dipadukan dengan sambal kacang, cabai, atau saus cabai. Tapi saat membuatnya, terkadang rasa dan kerenyahannya bisa berbeda dibandingkan bila kita membeli di abang-abang, sebenarnya apa ya rahasia resep bakwan goreng renyah ini?
Artikel Terkait : Menggugah Selera! Ini 4 Resep Martabak Manis untuk Keluarga
Tak jarang saat kita membuat bakwan, hasilnya malah melempem atau tidak garing. Bila menggorengnya lebih lama, justru hasilnya bisa keras. Padahal Bun, bakwan yang nikmat teksturnya harus garing dan renyah di luar namun lembut di dalam.
Tapi, Bunda jangan khawatir karena rupanya ada beberapa kiat supaya bakwan yang kita buat di rumah bisa senikmat saat kita membeli di tukang penjual gorengan. Apa saja ya resepnya?
Resep Bakwan Goreng dan Cara Membuatnya yang Mudah
Bun, inilah rahasia sederhana bakwan garing, renyah, dan nikmat yang bisa dibikin sendiri di rumah.
Inilah beberapa rahasia agar bakwan bisa renyah dan nikmat.
1. Perhatikan komposisi adonan tepung
Bahan utama bakwan ialah tepung ditambah dengan berbagai isiannya seperti sayuran atau jagung. Bakwan yang nikmat akan terasa garing di luar namun lembut di dalam. Tekstur dan aneka bahan isiannya bisa terasa dalam setiap gigitan.
Kunci utama bakwan yang nikmat ini adalah pada komposisi tepung yang tepat. Adonan bakwan terdiri atas tepung terigu, telur, bumbu, air, dan penyedap rasa.
Nah, supaya rasanya renyah Bunda bisa tambahkan tepung beras atau tepung kanji. Namun ingat, jumlahnya jangan terlalu banyak, ya. Tujuan penambahan tepung ini supaya bagian luar bakwan jadi lebih garing.
Misalnya saja untuk 150 gram tepung terigu protein sedang, Bunda bisa menambahkan 50 gram tepung beras, dan 25 gram tepung terigu. Perpaduan adonan ini bisa menghasilkan bakwan garing yang renyah ya tahan lama.
Artikel Terkait: 4 Resep Dessert Box Kekinian yang Cocok jadi Camilan Keluarga
2. Perhatikan tekstur adonan dalam resep bakwan goreng
Komposisi dan tekstur adonan menjadi penting untuk diperhatikan lho Hun supaya bakwan bisa renyah tapi lembut di dalam.
Setelah mengetahui komposisi yang tepat, sebaiknya Bunda memerhatikan tekstur adonan. Kalau Bunda ingin membuat bakwan renyah yang tahan lama, adonannya jangan terlalu padat.
Buatlah adonan yang lebih encer. Bila terlalu padat atau kental, adonan bisa lebih tebal lalu akhirnya tidak bisa bertekstur renyah.
Nah, jumlah tepung juga memengaruhi. Bila terlalu banyak, adonan bakwan bisa keras dan tebal.
Tapi, jangan sampai terlalu encer juga ya, Bun. Adonan yang terlalu encer bisa membuat bakwan menjadi melebar dan tidak menyatu.
Artikel Terkait : 5 Manfaat menakjubkan buah manggis untuk anak, cegah kanker hingga diabetes
3. Menambahkan Baking Powder untuk Menambah Kerenyahan Bakwan
Menambahkan baking powder sedikit bisa menambah kerenyahan dari bakwan.
Saat membuat adonan, salah satu rahasia lain yang bisa Bunda coba ialah menambahkan baking powder. Dalam jumlah yang tak banyak, penambahan baking powder bisa membuat gorengan terasa lebih renyah.
Bunda cukup menambahkan ½ sendok teh untuk adonan 250 gram tepung. Sebaiknya jumlahnya tak lebih dari setengah sendok teh ya Bun agar tekstur tetap renyah dan lembut.
4. Pastikan minyak panas
Pastikan minyak goreng dalam keadaan panas bila hendak menggoreng adonan bakwan ya Bun.
Hal lain yang tak kalah penting diperhatikan ialah minyak goreng Bun. Ya, pastikan minyak goreng berada dalam kondisi yang panas saat Bunda akan menggoreng adonan bakwan.
Minyak yang panas dalam suhu tepat bisa membuat kerenyahan bakwan yang pas, lho. Gorengan juga akan matang secara sempurna sehingga rasanya akan lebih nikmat.
Nah, itulah rahasia sederhana membuat bakwan yang renyah, garing, dan nikmat. Selain berhemat, dengan membuat bakwan sendiri di rumah Bunda lebih bisa memastikan kebersihan dari bahan-bahan dan peralatan yang digunakan.
Resep bakwan goreng renyah dan gurih ini bisa langsung Anda coba untuk menjadi cemilan waktu nonton atau waktu ngemil keluarga. Bunda siap praktik langsung di dapur hari ini?
Baca Juga :
Segar! Ini 5 Resep kopi kekinian untuk menemani kegiatan di rumah
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
