5 Rahasia Memasak Bahan Makanan Agar Lebih Sehat

5 Rahasia Memasak Bahan Makanan Agar Lebih Sehat

Ternyata, cara mengolah bahan makanan sehari-hari juga sangat mempengaruhi nutrisi di dalam makanan tersebut. Tahukah Anda bawang putih sebaiknya didiamkan 10 menit sebelum ditumis? Penasaran? Mari baca selengkapnya di sini.

Selain perlu memilih bahan makanan yang aman, Anda juga perlu tahu cara mengolahnya dengan tepat. Kesalahan dalam mengolah bahan makanan hanya akan membuang kandungan yang justru bermanfaat, bahkan bisa memicu datangnya penyakit. Mulai sekarang, perbaiki kebiasaan berikut ini!

1. Minum teh dengan susu

Saat Anda hendak mencelup kantung teh hitam, tak perlu sibuk mencari susu untuk menjadikannya teh tarik. Penelitian menunjukkan bahwa menambahkan susu ke dalam teh tidak akan meningkatkan kandungan antioksidan, malah justru akan menghilangkan manfaat teh bagi kesehatan jantung. Protein dalam susu akan sulit diserap oleh tubuh bila menyatu dengan teh.

2. Brokoli, ditumis atau direbus?

Memang tampaknya tak ada pilihan lain, selain menumis atau merebus sayuran yang satu ini. Bentuknya pun tak akan banyak berubah ketika matang.

Ternyata, tidak ada cara yang lebih baik untuk mengolah bahan makanan ini selain dengan cara dikukus. Vitamin C, klorofil, antioksidan, dan zat antikanker yang ada pada brokoli dapat hilang saat direbus maupun ditumis.

3. Saat hendak menumis bawang putih…

Tidak seperti vitamin C, cairan allicin, yakni enzim pencegah kanker yang ada pada bawang putih ini akan bermanfaat bila terpapar oleh udara.

Saran dari konsultan gizi dan juru bicara Academy of Nutrition and Dietetics, Sara Haas, RDN, adalah dengan mendiamkan bawang putih selama 10 menit sebelum Anda menumisnya, demi mendapatkan manfaat yang maksimal.

Bagaimana cara mengolah bakan makanan lainnya? Mari kita lihat di halaman berikut:

4. Cairan dalam kemasan yoghurt

Saat membuka kemasan produk yoghurt merk tertentu (khususnya tipe Greek Yoghurt), Anda akan menemukan cairan yang menggenang di atasnya.

Nah, cairan yang biasanya lalu Anda buang ini ternyata mengandung protein dan vitamin B12, lengkap dengan mineral dan kalsium serta fosfor. Mulai sekarang, aduk terlebih dahulu hingga merata sebelum yoghurt Anda nikmati.

5. Stroberi, perlukah dipotong?

Tidak! Ahli gizi senior, Kristy Del Coro menjelaskan rahasia tips kesehatan yang satu ini. Menurutnya, kandungan nutrisi tertentu, khususnya vitamin C yang ada di dalam stroberi sangat sensitif terhadap oksigen.

Bila stroberi dibelah, maka kandungan nutrisi penting yang terdapat di dalamnya akan mudah rusak. Jadi, langsung saja habiskan dalam sekali suap!

Parents, semoga 5 tips mengolah bahan makanan di atas bermanfaat.

Artikel ini pertama kali dipublikasikan di 1Health dan digunakan atas seijin 1Health.

Baca juga: 

Jangan takut kotor, ini 5 manfaat mengajak anak memasak bersama

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

app info
get app banner