Anak susah makan? Atau merasa khawatir dengan nilai gizi keluarga dari setiap makanan? Bunda bisa mencoba 3 resep bekal sehat untuk anak di bawah ini. Cara membuatnya mudah, bahan-bahannya murah, dan gizinya sudah pasti melimpah!
Resep Bekal Sehat #1: Bakso Ayam Sayur
Olahan bakso anti mainstream ini bisa menarik perhatian si kecil untuk makan lebih lahap lagi. Bisa jadi rekomendasi camilan sehat juga, lho!
Bahan:
- 1/2 kg ayam giling
- 1/2 ikat bayam, iris halus
- 1 buah brokoli, iris halus
- 1 buah wortel, parut halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 200 gram tepung kanji
- 100 gram tepung terigu
- Air secukupnya
- Garam dan Merica Secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan dalam satu adonan, aduk rata hingga tercampur sempurna dengan tekstur yang kental dan padat.
- Bentuk adonan menggunakan dua sendok hingga berbentuk bulat.
- Didihkan air, masukkan adonan bakso yang sudah dibentuk, masak hingga adonan bakso mengapung.
- Angkat dan tiriskan. Bakso daging sayur bisa diolah sesuai dengan keinginan seperti bakso kuah kaldu, camilan, atau bakso goreng.
*untuk 15-20 butir bakso
Resep Bekal Sehat #2: Sayur Sop Daging Kaldu
Ingin menambah asupan lemak anak, Bun? Coba deh, buat sayur sop dengan kaldu daging. Agar lebih menarik, Bunda bisa mengiris bahan sayuran dengan cetakan-cetakan yang berbentuk unik.
Bahan:
- 2 buah wortel, iris sesuai selera
- 1 buah kentang, potong dadu
- 1/4 kg daging dengan lemak
- Kembang kol secukupnya
- Brokoli secukupnya
- 3 butir bakso, iris tipis
- 1 buah sosis, iris memanjang
- 1 buah jagung, pipil
- 3 siung bawang putih, geprek
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 batang daun seledri
- 1/2 sdt merica
- 1/2 biji pala
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu jamur
- Bawang goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus daging hingga mengeluarkan lemak. Saring kaldu daging hingga bersih dan pindahkan ke panci baru yang digunakan untuk memasak sayur sop.
- Ambil daging yang direbus dan potong dadu, masukkan kembali ke kuah kaldu. Didihkan kembali dengan api sedang.
- Tumis bawang putih geprek hingga harum, masukkan ke kuah kaldu.
- Masukkan kentang, wortel, sosis, bakso dan jagung hingga lunak. Setelah itu, masukkan brokoli dan kembang kol.
- Berikan garam, gula, merica, kaldu jamur dan pala. Aduk hingga merata, koreksi rasa.
- Masukkan seledri (dengan batangnya) serta irisan daun bawang hingga harum.
- Taburkan bawang goreng dan sajikan selagi hangat.
*untuk 4 porsi
Resep Bekal Sehat #3: Nugget Ikan Sayur
Ikan adalah salah satu sumber omega 3 terbaik yang berperan untuk mencerdaskan otak anak. Nah, mengolah ikan menjadi nugget bisa jadi solusi mengatasi anak tidak doyan ikan nih, Bunda.
Bahan:
- 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
- 250 gram ikan tuna, kukus dan haluskan
- 200 gram brokoli, parut
- 2 buah wortel, parut
- 1 sendok teh kari bubuk
- Air secukupnya
- 80 gram margarin
- 120 gram tepung terigu
- 1 butir telur ayam
- 2 butir putih telur, untuk pelekat
- Tepung panir secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Panaskan margarin dengan api sedang. Tumis bawang bombay dan kari bubuk hingga harum. Sisihkan.
- Masukkan ikan tuna yang sudah dihaluskan dan dikukus ke dalam loyang. Tuang tumisan bawang bombay ke dalamnya.
- Masukkan brokoli dan wortel yang sudah diparut halus, terigu, dan telur. Aduk rata.
- Beri garam dan merica secukupnya. Masukkan air hingga adonan kental dan padat, sambil diaduk rata.
- Tuang ke dalam wadah kotak, padatkan adonan dan kukus hingga matang.
- Setelah dikukus, angkat dan dinginkan adonan. Potong-potong adonan sesuai selera, bisa juga dengan cetakan.
- Lumuri adonan dengan putih telur dan gulingkan ke dalam tepung panir.
- Goreng nugget dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan. Sajikan selagi hangat.
*untuk 10-15 buah nugget
Bunda punya kreasi resep makanan sehat lainnya? Bagikan sekarang dan raih hadiahnya!
Nah, kalau Bunda punya resep makanan sehat lainnya yang juga aman dikonsumsi ibu hamil dan menyusui, yuk ikuti kompetisi #ResepSehatAmanMama dari Mama’s Choice. Merek produk perawatan ibu dan bayi ini lagi bagi-bagi hadiah total hingga 25 juta rupiah!
Untuk pemenang utama, Bunda akan mendapatkan tabungan senilai 20 juta rupiah. Selain itu, masih ada juga 10 pemenang terpilih yang masing-masing akan mendapatkan 10 voucher belanja senilai Rp. 500,000,-.
Mau hadiahnya? Yuk segera ikutan! Informasi lebih lanjut, klik bit.ly/ResepSehatAmanMama atau kunjungi laman Instagram Mama’s Choice.
Semoga Bunda adalah salah satu pemenangnya, ya!
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
