7 Resep Telur Balado untuk Santap Malam, Bikin Ketagihan

Hujan-hujan enaknya makan makanan yang hangat dan pedas ya Bund. Bagaimana kalau hari ini masak telur balado? Dengan bumbu merah yang menyala ditambah nasi hangat mengepul. Duh, membayangkannya saja sudah menerbitkan air liur. Yuk, langsung ekesekusi 7 resep telur balado yang enak dan pedasnya bikin nagih berikut.

7 Resep Telur Balado Pedas yang Bikin Nagih

theAsianparent menemukan setidaknya ada tujuh resep telur balado yang bisa Bunda kreasikan di rumah. Bunda bisa coba satu per satu resepnya tiap minggu supaya sajian di atas meja makan terus berganti rupa dan rasa!

1. Telur Balado Pedas

Bahan:

• 8 butir telur rebus
• 12 biji cabai merah
• 3 biji cabai rawit merah
• 6 butir bawang merah
• 2 butir bawang putih
• 2 batang serai (keprek)
• Dua buah tomat merah
• Secukupnya garam, gula pasir, dan penyedap rasa
• Secukupnya minyak untuk menumis
• 1 blok terasi sachet

Cara membuat telur balado pedas:

1. Goreng telur yang sudah direbus dalam minyak banyak sampai terendam, angkat kalau sudah berkulit, sisihkan.
2. Haluskan cabai merah, rawit merah, bawang merah, bawang putih, terasi bakar dan tomat.
3. Panaskan minyak, masukkan serai sampai wangi, masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.
4. Bumbui dengan garam, gula, sesuai selera sampai didapat rasa yang pas.
5. Masukkan telur yang sudah digoreng tadi, aduk cukup rata aja lalu angkat dan sajikan.

2. Telur Balado Pedas Bumbu Kasar

Bahan:

• 6 butir telur rebus matang, kupas kulitnya
• 2 lembar daun jeruk
• Garam, gula, kaldu jamur secukupnya
• Sedikit air matang
• Minyak untuk menumis

Bumbu blender kasar:

• 12 buah cabai merah keriting
• 4 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/4 buah bwg bombay
• 1/2 buah tomat merah

Cara membuat telur balado bumbu kasar:

1. Goreng sebentar telur rebus hingga berkulit, sisihkan.
2. Panaskan 4 sdm minyak goreng, tumis bumbu dan daun jeruk hingga harum.
3. Beri sedikit air, garam, gula dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Masak hingga sambal balado matang.
4. Belah telur tata di piring saji lalu siram dengan sambal balado.

Artikel terkait: 5 Resep dan Cara Membuat Telur Asin Berbagai Varian, Enak dan Praktis

3. Resep Telur Balado Pete

Bahan:

• 8 butir telur, rebus dan kupas (boleh digoreng dengan minyak yang benar-benar panas supaya tidak bruntusan)
• 100 gr pete kupas
• Dua lembar daun salam
• 2 cm jahe (geprek)
• 2 cm lengkuas (geprek)
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt gula pasir/gula jawa
• Secukupnya minyak untuk menggoreng dan menumis

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabe merah besar
• 3 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
• 1 buah tomat merah ( boleh pakai boleh tidak)

Cara membuat telur balado pete:

1. Rebus sebentar bahan bumbu, bawang merah, bawang putih, cabe dan tomat. Direbus supaya warna cabe nya setelah matang tetap cantik dan merah.
2. Blender semua bahan bumbu halus dengan menggunakan minyak sayur (2 sdm).
3. Bumbu boleh di ulek kasar, sesuai selera saja.
4. Panaskan 1 sdm minyak sayur, tumis bumbu halus, masukkan daun salam, jahe, lengkuas geprek, tumis sampai bumbu matang, beri garam, kaldu dan gula. Koreksi rasa
5. Masukkan pete dan telur yang sudah digoreng sebelumnya, aduk merata.
6. Angkat dan sajikan.

4. Resep Telur Balado Tahu

Bahan:

•  2 butir telur
• Dua buah tahu petak, potong dadu (optional)
• 2 lembar daun jeruk (optional)
• 50 ml air
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdt gula pasir
• Sejumput garam
• Minyak goreng

Bumbu halus:

• 10 buah cabe merah
• 3 buah cabe rawit merah
• 4 siung bawang putih
• 2 siung bawang putih
• 1/2 tomat

Cara membuat balado telur tahu:

1. Siapkan bahan. Blender bumbu halus.
2. Ceplok telur, beri sedikit garam.
3. Goreng tahu hingga matang sisihkan.
4. Tumis bumbu halus dn daun jeruk hingga harum, tambahkan 50 ml air masak hingga tanak.
5. Masukkan telur ceplok dan tahu. Bumbui dengan garam dan kaldu jamur. Masak hingga meresap koreksi rasa dan sajikan. 

5. Balado Telor Ceplok

Bahan:

• 6 butir telur
• 10 buah cabai keriting merah
• 4 siung bawang putih
• 7-8 siung bawah merah
• 1 buah tomat merah
• 1 lembar daun jeruk
• Satu lembar daun salam
• Secukupnya gula dan garam
• Sedikit kaldu jamur

Cara membuat balado telor ceplok:

1. Ceplok masing-masing butir telur.
2. Siapkan bumbu halusnya. Uleg kasar bumbu halusnya.
3. Tumis bumbu halusnya. Jangan lupa tambahkan daun jeruk dan daun salam.
4. Masukkan telur ceploknya. Tambahkan secukupnya gula, garam, dan kaldu jamur. Aduk merata.

Artikel terkait: 5 Resep Sambal Goreng Kentang yang Enak, Anti Gagal

6. Balado Telur Puyuh

Bahan:

• 10 butir telur puyuh (yang sudah direbus)
• 2 lembar daun jeruk
• Secukupnya garam dan gula
• Secukupnya kaldu bubuk

Bumbu halus :

• 50 gr cabe merah besar
• 1 buah tomat uk sedang
• 4 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Goreng telur puyuh sampai kecoklatan, angkat tiriskan.
2. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai layu.. Kemudian beri air secukupnya.
3. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Tes rasa, kemudian masukan telur puyuh masak hingga air benar benar menyusut. Angkat dan sajikan.

7. Resep Telur Balado Udang Pete

Bahan:

• 1/4 udang besar (kepalanya dibuang)
• 6 butir telor (rebus lalu sisihkan)
• 2 papan pete
• 15 buah cabe keriting ulek kasar
• 1 bonggol bawang bombay, iris
• 5 siung bawang merah, iris
• 1 buah tomat, iris
• 2 lembar daun jeruk
• Secukupnya garam dan gula
• Penyedap rasa
• Minyak untuk menumis agak banyak

Cara membuat telur balado udang pete:

1. Siapkan semua bahan. Panaskan minyak sayur lalu tumis bawang bombay yang sudah diiris sebelumnya sampai layu.
2. Masukkan irisan tomat dan bawang merah aduk sampai semua bahan tercampur dan harum lalu masukan cabe giling yang teksturnya tidak terlalu halus.
3. Tambahkan daun jeruk dan bumbui dengan garam dan gula secukupnya, aduk rata.
4. Masukkan udang aduk sampai warna udang berubah keemasan.
5. Masukkan pete dan telur rebusnya. Aduk rata sampai tercampur.
6. Kecilkan api lalu angkat dan sajikan.

Ketujuh resep telur balado pedas di atas semuanya enak dan wajib dicoba. Jika Bunda tidak suka makanan yang terlalu pedas, jumlah cabenya bisa dikurangi sesuai selera. Selamat mencoba!

Baca juga:

10 Resep Kue Basah Tradisional yang Enak dan Mudah Dibuat

6 Resep Sambal Teri Paling Juara, Pas Disantap dengan Nasi Hangat!

5 Resep Ayam Geprek dengan Aneka Sambal yang Menggugah Selera