Bosan dengan olahan tahu yang biasa-biasa saja? Coba resep tahu crispy cheetos, Bun. Cocok buat cemilan si kecil dan keluarga di rumah.
Cemilan gurih biasanya menjadi favorit semua orang, tidak hanya orang dewasa bahkan anak kecilpun suka. Kentang goreng, keripik, chiki, stick, adalah beberapa contoh cemilan bercita rasa gurih yang digemari.
Namun tahukah Anda, cemilan gurih yang banyak dijual bebas diberi banyak tambahan garam, penguat rasa, hingga pewarna makanan. Hal tersebut menyebabkan jenis cemilan ini menjadi pilihan kudapan yang kurang sehat.
Selain itu, snack gurih di pasaran biasanya terbuat hanya dari tepung tapioka yang membuatnya miskin zat gizi. Sebagai alternatif, Bunda bisa berkreasi di rumah dengan membuat snack gurih berbahan baku tahu.
Sebelum membahas resep tahu crispy cheetos lebih jauh, ada baiknya Bunda mengenal kandungan gizi dan manfaat tahu terlebih dulu.
Kandungan gizi di dalam tahu
Tahu merupakan bahan makanan lokal yang mudah diperoleh. Harganya pun sangat terjangkau, tidak bakal membuat kantong bolong.
Tahu dibuat dari sari kacang kedelai yang menjadikannya bernilai gizi tinggi. Sebagai sumber protein nabati, tahu memiliki kadar lemak dan kalori yang rendah.
Setiap 100 gram tahu mengandung:
- Energi: 80 kal
- Protein: 10,9 gram
- Lemak: 4,7 gram
- Karbohidrat: 0,8 gram
- Serat : 0,1 gram
- Kalsium: 223 mg
- Natrium: 2 mg
- Fosfor: 183 mg
Tahu juga mengandung isoflavon, jenis antioksidan yang dapat menghambat pertumbuhan kanker.
Selain itu, kandungan isoflavon dan lecithin pada tahu diduga memiliki pengaruh baik terhadap fungsi otak dan daya ingat. Isoflavon secara signifikan juga dapat mengurangi keriput dengan cara meningkatkan elastisitas kulit.
Makanan khas Indonesia ini juga merupakan sumber zat besi yang baik dan dapat mencegah terjadinya anemia.
Nah, dengan segala kebaikan yang dimiliki tahu, Anda tentu tak ingin melewatkannya begitu saja.
Artikel terkait: Benarkah Makan Bayam Bersama Tahu Berbahaya Untuk Wanita?
Resep tahu crispy cheetos
Yuk, Bunda coba bikin tahu crispy cheetos ala Fun Cooking with Yackikuka.
Bahan:
- 120 gr tahu
- 4 sdm tepung tapioka, bisa diganti dengan maizena
- 1 sdt kaldu bubuk
- ½ sdt baking powder (optional)
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat resep tahu crispy cheetos:
- Cuci bersih tahu
- Masukkan tahu beserta bahan lainnya ke dalam plastic bag atau plastik bening
- Remas-remas tahu hingga hancur dan campur dengan semua bahan hingga merata
- Lakukan sampai tekstur tahu benar-benar halus
- Panaskan minyak goreng secukupnya di atas api sedang
- Potong bagian ujung plastik tadi, tekan dan keluarkan adonan di atas minyak panas
- Jika komposisi adonan bagus, adonan akan langsung mengembang ketika digoreng
- Balik adonan jika dirasa sudah mengeras dan pisahkan adonan yang menempel
- Goreng sampai coklat keemasan lalu angkat dan tiriskan
- Lakukan sampai adonan habis
- Dinginkan dan simpan di wadah kedap udara
- Sekarang tahu crispy cheetos siap dinikmati!
Cemilan berbahan tahu ini rasanya gurih dan bertekstur renyah. Jika ingin rasanya lebih mirip cheetos, Bunda bisa menambahkan bumbu tabur rasa jagung bakar secukupnya.
Bagaimana Bun, mudah bukan bikinnya? Tahu crispy cheetos ini bisa menjadi alternatif cemilan sehat.
Artikel terkait: Bisa buat camilan dan teman makan, ini 12 Resep olahan tahu yang pasti Anda suka!
Sekilas tentang bahaya cemilan gurih tinggi garam
Cemilan gurih yang biasa dijual di pasaran biasanya diberi banyak tambahan garam. Dengan tambahan garam berlebih berarti cemilan tersebut memiliki kadar sodium yang tinggi yang tak baik untuk kesehatan.
Sodium memberikan efek candu atau ketagihan
Sebuah penelitian telah menemukan bahwa otak merespon sodium yang Anda konsumsi seperti halnya nikotin, sehingga dapat menimbulkan efek kecanduan. Itu sebabnya, makin banyak ngemil justru makin ketagihan.
Tekanan darah tinggi
Kadar sodium berlebih di dalam darah juga menyebabkan semakin tingginya volume darah. Kenaikan volume darah dapat menimbulkan tekanan darah tinggi. Dalam jangka panjang, konsumsi makanan tinggi garam bisa menyebabkan penyakit hipertensi.
Sodium berlebih bisa akibatkan Gangguan fungsi ginjal
Dampak buruk berikutnya dari konsumsi garam berlebih adalah terganggunya fungsi ginjal.
Salah satu fungsi sodium pada garam adalah menyeimbangkan kadar cairan dalam tubuh, dengan memberikan isyarat kepada ginjal kapan harus menahan air dan kapan harus membuang air. Sayangnya, konsumsi garam berlebih justru dapat mengganggu proses tersebut.
Ketika seseorang mengonsumsi garam berlebih, ginjal akan mengurangi pengeluaran air melalui urin, yang dapat menyebabkan peningkatan volume darah akibat retensi air. Gejala yang akan timbul di antaranya adalah edema. Kondisi ini ditandai dengan pembengkakan terutama di tangan, lengan, pergelangan kaki, dan kaki, yang disebabkan oleh retensi cairan.
Oleh karena itu, ketimbang beli cemilan gurih di luar yang belum tentu sehat, lebih baik Bunda bikin sendiri di rumah. Seperti halnya resep tahu crispy cheetos di atas. Selamat mencoba ya Bun!
Baca juga:
id.theasianparent.com/resep-tahu-cita-rasa-resto-bintang-lima