Indonesia dikenal sebagai salah satu negara yang memiliki aneka ragam masakan. Bahkan dalam satu jenis menu makanan saja punya versi yang berbeda di setiap daerahnya.
Sebut saja soto yang selalu disajikan berbeda-beda tergantung dari manakah asalnya. Soto Lamongan, Soto Banjar, Soto Madura, Soto Kudus, dan masih banyak lagi.
Jadi, setiap daerah di Indonesia punya berbagai macam makanan khas yang perlu Parents eksplor! Contohnya saja menu Pindang Patin khas Sumatera Selatan ini. Penasaran?
Pindang Patin Makanan Khas Sumatera Selatan
Sumatera Selatan memang tak pernah mengecewakan kalau soal kuliner. Ada berbagai macam masakan khas nusantara yang terkenal lezat dan kaya akan rempah-rempah berasal dari provinsi ini. Mulai dari Mi Celor, Pempek, Taekwan, Model, Bugo sampai dengan Pindang Patin.
Menyajikan perpaduan rasa asam dan segar, Pindang Patin juga sangat populer bagi kalangan masyarakat Indonesia. Menu yang satu ini menyuguhkan tekstur ikan yang lembut beserta kuah yang kaya akan bumbu.
Parents yang ingin mencicipi hidangan Pindang Patin tanpa harus ke Pulau Sumatera, coba deh intip resep dibawah ini, mudah kok!
Artikel terkait: 3 Resep Ayam Betutu Khas Bali, Wajib Coba untuk Santap Siang Hari Ini!
Resep Pindang Patin
Untuk memasak menu Pindang Patin, sebenarnya ada berbagai macam versi mulai dari pemilihan bahan-bahan sampai dengan cara memasaknya. A
da yang tak suka menggunakan jeruk nipis untuk menciptakan rasa asam, melainkan menggunakan asam jawa. Jadi, tak perlu khawatir, pemilihan bahan bisa disesuaikan dengan selera.
Resep by Resepkoki
Bahan-bahan:
- Ikan patin - 500 gram
- Jeruk nipis, ambil airnya untuk melumuri ikan - 1 buah
- Garam, untuk melumuri ikan - 1 sdt
- Cabe rawit, biarkan utuh - 10 buah
- Tomat, belah jadi 4 bagian - 2 buah
- Nanas, potong-potong - 1/4 buah
- Daun kemangi, petik - 1 ikat
- Jahe, iris - 1 ruas
- Lengkuas, memarkan - 1 ruas
- Serai, memarkan - 1 batang
- Daun salam - 2 lembar
- Daun jeruk, buang tulang daunnya - 4 lembar
- Jeruk nipis, peras - 1 buah
- Garam - 1 sdt
- Gula pasir - 1/2 sdt
- Air - 750 ml
Artikel terkait: 3 Resep Ayam Panggang dengan Cita Rasa Berbeda, Dijamin Lezat!
Bumbu Halus:
- Cabe merah - 5 buah
- Cabe rawit (pedas sesuai selera) - 5 buah
- Bawang merah - 5 siung
- Bawang putih - 3 siung
- Kunyit, bakar - 2 ruas jari
- Terasi, bakar - 2 cm
Cara Memasak:
- Siapkan ikan patin yang sudah dibersihkan dari isi dan kotoran perut. Lalu, potong-potong sesuai selera dan cuci hingga bersih. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit lalu bilas kembali hingga bersih.
- Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan serai, lengkuas, jahe, cabe rawit utuh, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata dan masak hingga layu.
- Tuangkan air, masak hingga mendidih.
- Tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis. Aduk rata.
- Masukkan ikan patin, masak hingga mendidih kembali.
- Masukkan potongan nanas dan tomat. Biarkan hingga ikan matang dan kuah sedikit menyusut. Koreksi rasanya.
- Terakhir, masukkan daun kemangi. Angkat.
- Pindang Patin khas Sumatera Selatan kini siap disajikan!
***
Itulah resep dari menu kuliner khas Nusantara yang berasal dari Sumatera Selatan. Tak perlu mengunjungi tempatnya pun Parents kini sudah bisa mencicipi Pindang Patin! Selamat mencoba.
Baca juga: