X
theAsianparent Indonesia Logo
theAsianparent Indonesia Logo
kemendikbud logo
Panduan ProdukMasuk
  • Kehamilan
    • Kalkulator perkiraan kelahiran
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
    • Kehilangan bayi
    • Project Sidekicks
  • Artikel Premium
  • Breastfeeding Week 2023
  • Cari nama bayi
  • Perawatan Ibu dan Bayi
  • Kulit Bayi
  • Rangkaian Edukasi
    • Pengasuhan Anak
    • Edukasi Prasekolah
    • Edukasi Sekolah Dasar
    • Edukasi Remaja
  • TAPpedia
  • TAP Rekomendasi
  • Anak
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Anak
    • Praremaja & Remaja
  • Parenting
    • Keluarga
    • Pernikahan
    • Seks
    • Berita Terkini
  • Kesehatan
    • COVID-19
    • Info Sehat
    • Penyakit
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Korea Update
    • Hiburan
    • Travel
    • Fashion
    • Kebudayaan
    • Kecantikan
    • Keuangan
    • Marvelous Asian Mums Special 2021
  • Nutrisi
    • Resep
    • Makanan & Minuman
    • Sarapan Bergizi
  • Belanja
  • Ayah manTAP!
    • Kesehatan Ayah
    • Kehidupan Ayah
    • Aktivitas Ayah
    • Hobi
  • VIP
  • Awards
    • TAP x Tokopedia Awards 2023

3 Resep Pallu Butung, Dessert Lezat Khas Makassar 

Bacaan 4 menit
3 Resep Pallu Butung, Dessert Lezat Khas Makassar 

Populer sebagai dessert yang manis sekaligus gurih, yuk, coba resep pallu butung berikut ini. 

Ingin menikmati minuman yang menyegarkan saat kumpul bersama keluarga? Yuk, coba masak pallu butung, sajian lezat dengan rasa manis dan gurih yang berpadu sempurna. Nah, kali ini theAsianparent telah merangkum 3 resep pallu butung yang mudah dibuat.

Barangkali Bunda dan keluarga di rumah sudah tak asing lagi dengan beberapa kuliner lezat khas Makassar. Salah satunya, es pisang ijo yang kerap disantap saat berbuka puasa. Namun faktanya, ada satu lagi nih dessert ala Kota Daeng yang patut Anda coba kenikmatannya, namanya pallu butung.

Asal Usul Pallu Butung

pallu butung

Instagram/@hanhanny

Pallu butung merupakan olahan pisang yang disajikan bersama saus vla yang gurih dan kental. Sekilas, hidangan yang satu ini mirip kolak pisang dengan kuah putih.

Sebenarnya, pallu butung hampir sama dengan pisang ijo. Perbedaan terletak pada ada tidaknya adonan kulit berwarna hijau yang membungkus pisang. Selain itu, pallu butung bisa disajikan dengan dua cara, yaitu hangat maupun dingin.

Meski hidangan yang satu ini sangat populer, terutama bagi masyarakat Sulawesi Selatan, sejauh ini tak ada literatur yang menyebutkan dengan pasti tentang asal-usulnya. 

resep pallu butung

Instagram/@myfoodaddiction

Dalam bahasa Makassar, pallu artinya masakan atau olahan. Sedangkan kata Butung biasanya digunakan untuk menyebut suku Buton, salah satu etnis asal Sulawesi Tenggara yang pada masa lampau memiliki hubungan politik dan dagang dengan Kerajaan Gowa di Sulsel.

Apa itu artinya pallu butung berasal dari Buton? Hingga saat ini belum ada sumber yang menyatakan demikian. Masyarakat Buton sendiri justru biasa mengolah pisang dengan cara digoreng (sanggara) dan dibuat kolak (sosolu).

Artikel terkait: Resep es pisang ijo yang lembut dan menggugah selera, mau coba?

3 Resep Pallu Butung

1. Resep Pallu Butung Asli Makassar

resep pallu butung

Sumber: Instagram/@hanhanny

Tepung beras umumnya digunakan untuk membuat pallu butung. Sedangkan untuk memberi rasa manis, biasanya diberi tambahan sirup merah (sirup DHT) khas Makassar. Berikut cara mudah membuatnya.

Bahan:

  • 10 bh pisang kepok
  • 6 sdm tepung beras
  • 750 ml santan cair 
  • 2 lbr daun pandan
  • 3 sdm gula pasir
  • ⅓ sdt vanili bubuk
  • Sejumput Garam
  • Air secukupnya
  • Sirup merah/coco pandan sesuai selera
  • Es batu sesuai selera
3 Resep Pallu Butung, Dessert Lezat Khas Makassar 

Sumber: Instagram/@iyut_quiyut

Cara membuat:

  • Kukus pisang hingga matang dan cukup empuk. Iris tipis kemudian sisihkan.
  • Ke dalam panci, masukkan santan cair, daun pandan, gula pasir, vanili, dan garam. Masak di atas api sedang, kecilkan api jika sudah mendidih.
  • Campur tepung beras dan air secukupnya, aduk rata.
  • Tuangkan tepung beras yang sudah dicairkan ke dalam santan, lakukan secara perlahan sambil diaduk. Masak sampai semua bahan matang sempurna. Angkat.

Cara penyajian:

  • Tata potongan pisang di dalam mangkuk saji.
  • Tambahkan saus vla putih di atasnya.
  • Lengkapi dengan sirup merah dan es batu sesuai selera.
  • Es pallu butung siap disantap!

3. Pallu Butung Sederhana

3 Resep Pallu Butung, Dessert Lezat Khas Makassar 

Instagram/@genikayu

Berikut ini resep pallu butung yang lebih sederhana dan menggunakan tepung terigu.

Bahan:

  • 7 bh pisang kepok
  • 500 ml santan encer
  • 3 sdm terigu, larutkan dengan sedikit air
  • 3 sdm gula pasir
  • ½ vanili bubuk
  • 2 lbr daun pandan
  • Sejumput garam
  • Sirup merah sesuai selera
  • Es batu sesuai selera
3 Resep Pallu Butung, Dessert Lezat Khas Makassar 

Sumber: Instagram/@idha_syamsidar

Cara membuat:

  1. Rebus atau kukus pisang kepok, kupas dan potong-potong sesuai selera.
  2. Masak santan, larutan terigu, gula, vanili, garam, dan daun pandan sampai mendidih.
  3. Setelah mendidih, masukkan potongan pisang, masak sebentar lalu angkat.
  4. Tuang pallu butung ke dalam mangkuk, sajikan dengan tambahan sirup merah dan es batu secukupnya. Jika suka juga versi hangat, sajikan tanpa es batu.
  5. Pallu butung yang nikmat siap disantap!

Artikel terkait: 7 Resep Kolak Pisang Paling Enak, ala Rumahan Hingga Hotel Berbintang

3. Pallu Butung Sagu Mutiara

3 Resep Pallu Butung, Dessert Lezat Khas Makassar 
Cerita mitra kami
6 Susu Formula yang Bagus untuk Anak di 2022, Cek Bun!
6 Susu Formula yang Bagus untuk Anak di 2022, Cek Bun!
Satu dari Tiga Anak Indonesia Tidak Maju Akibat Kekurangan Zat Besi, Kenali Gejalanya
Satu dari Tiga Anak Indonesia Tidak Maju Akibat Kekurangan Zat Besi, Kenali Gejalanya
Catat! Ini 4 Merk Produk Ibu dan Bayi Terfavorit di Asia, Salah Satunya The Moms Co
Catat! Ini 4 Merk Produk Ibu dan Bayi Terfavorit di Asia, Salah Satunya The Moms Co
Rotavirus pada Anak, Haruskah Khawatir?
Rotavirus pada Anak, Haruskah Khawatir?

Instagram/@pisjo.nylintje

Bahan:

  • 10 bh pisang kepok
  • 50 gr sagu mutiara
  • 6 sdm tepung beras
  • 750 ml santan cair 
  • 2 lbr daun pandan
  • 3 sdm gula pasir
  • ½ sdt vanili bubuk
  • Sejumput Garam
  • Air secukupnya
  • Sirup merah/sirup coco pandan sesuai selera
  • Es batu sesuai selera
3 Resep Pallu Butung, Dessert Lezat Khas Makassar 

Sumber: Instagram/@namigamabile

Cara membuat:

  • Kukus pisang hingga empuk. Iris tipis kemudian sisihkan.
  • Rebus air hingga mendidih, masukkan sagu mutiara dan masak sampai butiran mutiara menjadi bening. Angkat dan tiriskan.
  • Masak santan cair bersama daun pandan, gula pasir, vanili, dan garam. Kecilkan api jika sudah mendidih.
  • Campurkan tepung beras dengan sedikit air, aduk rata.
  • Masukkan tepung beras cair ke dalam santan yang sudah mendidih, tuang secara perlahan sambil diaduk. Masak hingga matang sempurna. Angkat.

Cara penyajian:

  • Tata potongan pisang dan sagu mutiara di dalam mangkuk saji.
  • Tambahkan saus vla putih di atasnya, kemudian lengkapi dengan sirup merah dan es batu sesuai selera.
  • Pallu butung sagu mutiara siap dihidangkan!

****

Nah, itulah tadi 3 resep pallu butung yang enak dan mudah dibuat. Jangan lupa coba di rumah, ya, Bunda.

Baca juga:

Resep Jalangkote Asli Khas Makassar, Cocok untuk Takjil Buka Puasa

15 Makanan Khas Makassar Paling Lezat, Nomor 1 Favorit Para Raja!

10 Tempat Wisata Kuliner Hits di Makassar, Makanan Berat Hingga Cemilan

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

img
Penulis

Titin Hatma

  • Halaman Depan
  • /
  • Ramadan MomTAP
  • /
  • 3 Resep Pallu Butung, Dessert Lezat Khas Makassar 
Bagikan:
  • 4 Resep Dessert Box Kekinian yang Cocok jadi Camilan Keluarga

    4 Resep Dessert Box Kekinian yang Cocok jadi Camilan Keluarga

  • 4 Resep Es Krim Pisang ala Rumahan, Lezat dan Mudah Dibuat!

    4 Resep Es Krim Pisang ala Rumahan, Lezat dan Mudah Dibuat!

  • 7  Artis Melahirkan di Usia Muda, Ada yang punya 4 Anak di Usia 30 Tahun!

    7 Artis Melahirkan di Usia Muda, Ada yang punya 4 Anak di Usia 30 Tahun!

  • 30 Film Semi Korea untuk Ditonton Bareng Pasangan di Malam Jumat

    30 Film Semi Korea untuk Ditonton Bareng Pasangan di Malam Jumat

  • 4 Resep Dessert Box Kekinian yang Cocok jadi Camilan Keluarga

    4 Resep Dessert Box Kekinian yang Cocok jadi Camilan Keluarga

  • 4 Resep Es Krim Pisang ala Rumahan, Lezat dan Mudah Dibuat!

    4 Resep Es Krim Pisang ala Rumahan, Lezat dan Mudah Dibuat!

  • 7  Artis Melahirkan di Usia Muda, Ada yang punya 4 Anak di Usia 30 Tahun!

    7 Artis Melahirkan di Usia Muda, Ada yang punya 4 Anak di Usia 30 Tahun!

  • 30 Film Semi Korea untuk Ditonton Bareng Pasangan di Malam Jumat

    30 Film Semi Korea untuk Ditonton Bareng Pasangan di Malam Jumat

Daftarkan email Anda sekarang untuk tahu apa kata para ahli di artikel kami!
  • Kehamilan
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Praremaja
    • Usia Sekolah
  • Parenting
    • Pernikahan
    • Berita Terkini
    • Seks
    • Keluarga
  • Kesehatan
    • Penyakit
    • Info Sehat
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Keuangan
    • Travel
    • Fashion
    • Hiburan
    • Kecantikan
    • Kebudayaan
  • Lainnya
    • TAP Komuniti
    • Beriklan Dengan Kami
    • Hubungi Kami
    • Jadilah Kontributor Kami
    • Tag Kesehatan


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
Tentang Kami|Tim Kami|Kebijakan Privasi|Syarat dan Ketentuan |Peta situs
  • Fitur
  • Artikel
  • Beranda
  • Jajak

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

theAsianparent heart icon
Kami ingin mengirimkan Anda informasi terbaru seputar gaya hidup.