Petai merupakan salah satu bahan makanan yang mudah ditemukan di masakan khas Indonesia. Petai sendiri dapat diolah menjadi berbagai resep olahan makanan yang sangat lezat. Baik itu digoreng, disambal, atau bahkan dikombinasikan dengan sejumlah bahan lainnya.
Meskipun memiliki aroma yang cukup kuat, tetapi petai memiliki banyak manfaat baik bagi tubuh lho. Salah satunya dapat membantu mengontrol tekanan darah. Oleh karena itu, tidak heran banyak orang Indonesia yang mengonsumsinya.
Berikut telah kami rangkumkan sederet resep olahan petai yang nikmat dan menggugah selera.
10 Resep Olahan Petai yang Nikmat
1. Petai Udang Pedas
Bahan:
- 3-4 papan petai
- Udang sesuai selera
- 5 batang jagung muda
- 1 buah tomat, dipotong-potong
- 5 cabai keriting merah
- Cabai rawit secukupnya
- 5 siung bawang merah iris
- 3 siung bawang putih
- Minyak goreng
- 1 sdt maizena
- Air
- 2 sdm saus tiram
- Kecap manis dan ikan
- Garam
Cara membuat:
1) Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi.
2) Kemudian, tambahkan cabai, petai, oseng-oseng sebentar, masukkan udang dan tomat, lalu tambahkan jagung muda.
3) Masukkan kecap manis, saur tiram, garam, gula, kecap ikan, air secukupnya. Cicipi dan koreksi rasa,
4) Tambahkan sedikit larutan maizena agar kental. Angkat dan siap sajikan.
2. Tumis Petai Teri
Bahan:
- 3 buah terong ungu
- Teri secukupnya, cuci bersih dan goreng
- 2 papan petai kupas
- Garam, gula pasir
- Minyak goreng
Bumbu ulek:
- 10 buah cabai merah
- 8 buah bawang merah
- 1 buah tomat merah
Cara membuat:
1) Cuci bersih terong, lalu belah jadi dua dan goreng, sisihkan.
2) Tumis bumbu ulek sampai wangi dan matang, lalu tambahkan petai, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
3) Letakkan terong di piring, lalu siram dengan tumisan bumbu dan taburi dengan teri goreng. Sajikan.
Artikel Terkait: Tak Disukai karena Bau, Ternyata Petai Banyak Manfaatnya!
3. Resep Olahan Sambal Ayam Goreng Petai Balado
Bahan:
- Ayam ungkep
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 4 papan petai
Bumbu sambal:
- 250 gr cabai merah keriting
- 12 siung bawang merah
- 2 buah tomat
- Garam
Cara membuat:
1) Tumis bumbu sambal sampai setengah matang.
2) Lalu, masukkan petai dan tumis sampai matang.
3) Tambahkan garam dan campurkan dengan garam. Siap sajikan.
4. Balado Cumi Petai
Bahan:
- 200 gram cumi asin
- 3 papan petai
- 5 buah tomat hijau
- Garam, gula, dan penyedap
Bumbu ulek:
- 12 cabai rawit merah
- 6 cabai merah keriting
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
Cara membuat:
1) Tumis bumbu ulek sampai matang, masukkan cumi.
2) Lalu, tambahkan petai dan tomat hijau, tumis sampai berubah warna.
3) Masukkan garam, gula, penyedap, koreksi rasa.
4) Angkat dan sajikan.
5. Sambal Bajak Petai
Bahan:
- Cabai rawit secukupnya
- 5 cabai keriting
- 2 papan petai
- 5 tomat
- 7 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt terasi
- 1 sdt kaldu jamur
- Garam, gula merah, dan gula pasir secukupnya
- Minyak
Cara membuat:
1) Haluskan semua cabai, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Tumis sampai harum.
2) Lalu, masukkan semua bahan yang tersisa. Tumis sampai matang, koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan.
6. Resep Olahan Sambal Goreng Petai Udang
Bahan:
- Udang secukupnya
- 4 papan petai
Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 4 buah cabai rawit
- 10 buah cabai merah
- 1 buah tomat
- Air asam jawa
Cara membuat:
1) Tumis bumbu halus sampai matang.
2) Tambahkan udang, petai, garam, dan kaldu bubuk.
3) Masukkan air secukupnya, masak sampai air susut. Sajikan.
Artikel Terkait: Cegah Diabetes, Ini 7 Manfaat Petai Cina yang Tak Boleh Dilewatkan
7. Sambal Petai
Bahan:
- 5 papan petai
- 1/2 kg cabai rawit
- 3 buah cabai merah
- 2 buah tomat
- 6 bungkus terasi kecil
- Garam dan gula
- 10 butir bawang merah
- 2 bungkul bawang putih
Cara membuat:
1) Bawang merah dan putih diblender agak kasar.
2) Semua cabai juga diblender terpisah. Panaskan minyak, lalu masukkan terasi, bawang merah putih, tumis sebentar.
3) Tambahkan air, tomat yang diiris tipis, gula merah, dan garam. Masak sampai matang.
4) Masukkan petai dan aduk sebentar. Siap disajikan.
8. Sambal Bawang Petai
Bahan:
- 250 gram cabai rawit merah
- 250 gram bawang merah
- 4 papan petai
- 2 siung bawang putih cincang
- 1 bombay
- Garam, gula, kaldu jamur
Cara membuat:
1) Masak cabai rawit dan bawang merah utuh, lalu tiriskan dan ulek kasar.
2) Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bombay sampai harum. Masukkan cabai bawang yang sudah diulek.
3) Masukkan petai, lalu masak sampai matang dan bumbui garam, gula pasir, kaldu jamur secukupnya. Angkat dan sajikan.
Artikel Terkait: 5 Manfaat petai bagi ibu menyusui, Busui perlu tahu nih!
9. Resep Olahan Nasi Bakar Petai
Bahan:
- 3 piring nasi
- 7 siung bawang merah yang diulek halus
- 3 siung bawang putih yang diulek halus
- 1 papan petai
- 10 cabai rawit merah, ulek halus
- 2 butir telur rebus
- 1 batang serai dipotong-potong
- 3 cm ruang lengkuas halus
- 2 cm ruang jahe, ulek halus
- 2 lembar daun salam
- Daun pisang dan tusuk gigi
Cara membuat:
1) Tumis bumbu yang sudah diulek sampai harum, masukkan daun salam, serai, petai, dan garam. Aduk rata.
2) Siapkan selembar daun pisang, lalu beri nasi, tumisan petai, dan telur. Tutup dengan tusuk gigi.
3) Kukus selama 20 menit, angkat. Lalu, bakar nasi sampai matang. Sajikan.
10. Nasi Goreng Petai
Bahan:
- 1 piring nasi
- Petai secukupnya
- Gula, garam, merica
- Telur
Bumbu ulek kasar:
- Cabai merah dan rawit
- Bawang merah dan putih
- Terasi bakar
Cara membuat:
1) Tumis bumbu ulek sampai harum, lalu masukkan petai.
2) Masukkan nasi dan telur, aduk rata.
3) Bumbui dengan garam, gula, merica, dan aduk rata.
4) Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
Demikianlah deretan resep olahan petai yang bisa dicoba di rumah. Semoga bermanfaat!
***
BACA JUGA:
Masuk Angin Saat Hamil: Penyebab, Gejala, Cara Mengatasi
5 Resep Olahan Ikan Salmon yang Enak dan Sehat untuk Si Kecil
5 Resep Olahan Cumi yang Menggoyang Lidah dan Cara Tepat Mengolahnya