Membuat nasi uduk kelihatannya mudah, tapi tidak semua orang mendapatkan rasa yang tepat dengan nasi uduk buatannya. Agar nasi uduk buatan Anda tidak gagal, berikut ini resep nasi uduk untuk Anda yang kami rangkum dari berbagai sumber.
4 Resep Nasi Uduk Sederhana, Nikmat dan Bikin Nagih
Nasi Uduk Sederhana
Bahan yang digunakan:
- 1 beras putih, cuci dan tiriskan
- 1 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 200 ml santan
- 1 sdt garam
- 400 ml air
Cara membuat:
- Masukkan semua bahan ke dalam panci, aduk rata.
- Masak di atas api sedang hingga airnya habis sambil sesekali diaduk-aduk agar tidak lengket.
- Pindahkan nasi setengah matang itu ke dalam dandang yang sudah dipanaskan.
- Kukus hingga matang.
[Resep: Detik]
Artikel terkait: 3 Resep Nasi Goreng Kambing ala Resto Favorit di Jakarta
Uduk Rempah Dimasak dengan Magic Com
Bahan yang digunakan:
- 450 gr beras, cuci bersih dan tiriskan
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 butir cengkih
- 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek dan buang tulangnya
- Sedikit parutan biji pala
- 1 lembar daun pandan, ikat
- 65 ml santan siap pakai
- 1 sdt garam
- Air sesuai ukuran takaran pada biasa magic com yang digunakan
Cara membuat:
- Tuang beras ke dalam pan magic com bersama dengan serai, lengkuas, daun salam, cengkih, daun jeruk, biji pala, daun pandan, garam, dan santan. Aduk hingga merata.
- Lalu tambahkan air sesuai ukuran yang digunakan pada magic com. Nyalakan dan atur mode memasak.
- Sebanyak 1-2 kali aduk-aduk nasi uduk, dan tunggu sampai matang.
Jika Anda ingin menggunakan panci dan kukusan, caranya bisa mengikuti cara membuat nasi uduk di resep sebelumnya.
[Resep: Kompas/Buku Menu Istimewa Sehari-hari Keluarga]
Nasi Uduk Hijau
Bahan yang digunakan:
- 350 gr beras pulen, cuci bersih dan tiriskan
- 450 ml air jus hijau yang dibuat dari 5 lembar daun pandan dan 3 lembar daun suji
- 100 ml santan instan
- 2 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdt kaldu jamur bubuk
- ½ sdt garam
Cara membuat:
- Didihkan air daun hijau, santan, serai, daun salam dan daun jeruk.
- Setelah mendidih masukkan beras kaldu jamur dan garam lalu aduk rata.
- Masak beras hingga menjadi aron, lalu angkat.
- Pindahkan ke panci kukus dan kukus selama 45 menit atau hingga nasi matang sambil sesekali diaduk-aduk.
- Buang dedaunan dan sajikan dengan pelengkap.
[Resep: Brilio.com]
Artikel terkait: 3 Resep Jengkol Balado dari Berbagai Daerah: Betawi, Padang, dan Sunda
Uduk Betawi
Bahan yang digunakan:
- 1 liter beras
- ½ butir kelapa parut
- ½-1 liter air
- 1 sdm munjung ketumbar
- 1/3 sdt lada putih
- Garam secukupnya
- 2 cm kencur, geprek
- 3 cm jahe, geprek
- 5 cm lengkuas, geprek
- 4 buah sereh, geprek
- 10-15 lembar daun salam
- 1 sdm minyak goreng
Cara membuat:
- Masukkan ke dalam panci ketumbar, kencur, jahe, lengkuas, sereh dan daun salam, lada, garam dan didihkan dengan air.
- Saring air rebusan, masukkan kembali kencur, jahe, lengkuas, sereh dan daun salam ke dalam air rebusan (hanya membuang ketumbarnya saja), lalu sisihkan dan dinginkan.
- Ambil kelapa parut dan masukkan ke dalam air rebusan rempah untuk dijadikan santan. Sesuaikan airnya dengan kebutuhan membuat beras aron. Lalu didihkan santan
- Masukan beras ke dalam santan dan aduk terus agar tidak hangus bagian bawahnya. Masak hingga tersisa air santan sekitar 5 ml di permukaan nasi. Matikan api.
- Tuang 1 sdm minyak goreng ke dalamnya (kalau ada gunakan minyak bekas menggoreng bawang agar lebih harum), aduk merata.
- Siapkan panci kukusan dan masukkan nasi aron beras ke dalamnya. Masak selama 60-90 menit.
[Resep: Brilio.com]
Resep Bumbu Kacang sebagai Pelengkap Sajian
Bahan bumbu kacang
- 250 g kacang tanah, sangrai
- 1 sdm gula pasir
- 2 buah cabai merah, sangrai
- 1 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 buah jeruk limau, ambil airnya
- ½ sdt garam
- 1 sdm kecap manis
- 300 ml air matang
Cara membuat:
- Siapkan blender dan masukkan kacang, cabai, daun jeruk, air jeruk limau, gula dan garam ke dalamnya, haluskan.
- Tambahkan kecap manis, haluskan sekali lagi hingga tercampur rata.
- Tuang air matang dan aduk hingga rata.
[Resep: Masak Apa Hari Ini]
Artikel terkait: 3 Resep Tomyam dengan Kuah Pedas dan Bening, Sama-Sama Menyegarkan!
Pelengkap Hidangan Nasi Uduk
Kalau bikin atau beli nasi uduk, Bunda paling senang menikmatinya dengan menu tambahan apa? Ini dia makanan pelengkap yang biasa ada pada nasi uduk.
- Telur dadar
- Tempe orek
- Perkedel
- Empal gepuk
- Bakwan
- Bihun goreng
- Bawang goreng
- Ayam goreng
- Semur tahu
- Sambal goreng ati
- Kentang balado
- Teri kacang
- Lalapan
- Kerupuk
Kalau semuanya sudah siap, tinggal sajikan deh untuk keluarga tercinta!
Baca juga: