X
theAsianparent Indonesia Logo
theAsianparent Indonesia Logo
kemendikbud logo
Panduan ProdukMasuk
  • Kehamilan
    • Kalkulator perkiraan kelahiran
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
    • Kehilangan bayi
    • Project Sidekicks
  • Artikel Premium
  • Breastfeeding Week 2023
  • Cari nama bayi
  • Perawatan Ibu dan Bayi
  • Kulit Bayi
  • Rangkaian Edukasi
    • Pengasuhan Anak
    • Edukasi Prasekolah
    • Edukasi Sekolah Dasar
    • Edukasi Remaja
  • TAPpedia
  • TAP Rekomendasi
  • Anak
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Anak
    • Praremaja & Remaja
  • Parenting
    • Keluarga
    • Pernikahan
    • Seks
    • Berita Terkini
  • Kesehatan
    • COVID-19
    • Info Sehat
    • Penyakit
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Korea Update
    • Hiburan
    • Travel
    • Fashion
    • Kebudayaan
    • Kecantikan
    • Keuangan
    • Marvelous Asian Mums Special 2021
  • Nutrisi
    • Resep
    • Makanan & Minuman
    • Sarapan Bergizi
  • Belanja
  • Ayah manTAP!
    • Kesehatan Ayah
    • Kehidupan Ayah
    • Aktivitas Ayah
    • Hobi
  • VIP
  • Awards
    • TAP x Tokopedia Awards 2023

Resep Nasi Pecel Enak, Gampang Banget Bikinnya!

Bacaan 4 menit
Resep Nasi Pecel Enak, Gampang Banget Bikinnya!

Kepingin makan nasi pecel di warung tapi takut tidak higienis. Ya sudah, bikin sendiri saja, yuk. Ini dia resep mudah nasi pecel yang bisa Anda tiru!

Kepingin sekali makan nasi pecel tapi takut membelinya di sembarang warung karena takut pembuatannya tidak higienis. Ya sudah, bikin sendiri saja, Bunda. Mudah, kok! Semua bahannya tersedia di tukang sayur dekat rumah Anda dan pengolahannya juga tidak sulit. Ini dia resep nasi pecel, tinggal Anda contek!

Asal Usul Nasi Pecel

nasi pecel

Image: Dapur Tanpa Sempadan

Tidak jelas dari mana asal muasal pembuatan pecel. Namun yang pasti, ini makanan khas yang ada di beberapa wilayah di Indonesia. Tiga daerah yang sangat popular dengan hidangan ini adalah Daerah Istimewa Yogyakarta, Jawa Timur dan Jawa Tengah.

Nasi pecel adalah makanan yang dihidangkan dengan menggabungkan beberapa jenis sayuran rebus yang disiram dengan bumbu kacang (sambal pecak) dan dinikmati bersama nasi.  

Di tiap daerah, nama untuk hidangan ini pada dasarnya sama saja. Bisa sedikit berbeda jika ada penambahan dalam isian atau penyajiannya. Misalnya, ‘pecel cingur’ karena di dalam bumbunya ditambahkan cingur, seperti pecel Suroboyo. Atau, ‘pecel pincuk’ karena disajikan di atas pincuk (daun pisang yang dilipat segitiga). Selain pincuk, pecel kadang disajikan dalam ingke (piring lidi) atau tampah bambu.

Kunci dari kenikmatan pecel ada di bumbu kacangnya. Kalau takaran bumbunya pas, pecel nikmat dimakan begitu saja tanpa tambahan apapun. Tapi kalau Anda ingin menikmatinya dengan nasi, lontong, atau ketupat boleh saja.

Soal bumbu, sama saja. Bumbu pecel terbuat dari bahan dasar kacang yang disangrai dan digiling kasar. Yang berbeda mungkin tingkat kepedasannya, yang menyesuaikan dengan selera Anda.

Artikel terkait: 7 Jenis Pisang Goreng Tradisional, yang Mana Favorit Anda?

Trik Khusus agar Rasa dan Aroma Nasi Pecel Menggugah Selera

Resep Nasi Pecel Enak, Gampang Banget Bikinnya!

Image: Loveusaha.com

Ada beberapa trik khusus agar sajian nasi pecel Anda tak hanya nikmat disantap tapi juga segar dipandang.

  • Lamanya perebusan sayur menentukan rasa dan tekstur dari sayur tersebut. perhatikan waktu perebusan agar sayur tidak menjadi terlalu lembek.
  • Hanya menggunakan sayur segar agar aroma sayur tetap segar dan rasa aslinya tidak berubah.
  • Sesaat setelah sayur direbus dan ditiriskan, segera hentikan suhu panasnya dengan air dingin. Suhu panas pada sayuran bisa meneruskan proses pemasakan pada sayur dan membuat sayur menjadi lebih lembek.
  • Sisa bumbu pecel yang tidak digunakan disimpan di dalam wadah yang tertutup rapat dan segera simpan di dalam pendingin agar tetap awet.

Artikel terkait: 5 Resep Peyek Kacang Antigagal, Renyah dan Tahan Lama

Resep Nasi Pecel untuk Dipraktekkan 

nasi pecel

Image: Qraved

Bahan bumbu kacang:

  • 450 gr kacang tanah, sangrai
  • 50 gr kemiri, sangrai
  • 200gr cabe merah
  • 80gr bawang putih
  • 50gr kencur
  • 12 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 20gr asam jawa
  • 1 sdm garam (setara 22 gr)
  • 370gr gula jawa

Cara membuat bumbu pecel:

  • Haluskan kacang tanah dan kemiri bersama-sama. Tekstur kacang jangan terlalu halus. Kemudian sisihkan.
  • Goreng sebentar sisa bumbu-bumbu yang lainnya: cabai, bawang putih, kencur, dan asam.
  • Masukkan bumbu goreng, gula merah, daun jeruk, dan garam ke dalam gilingan kacang. Lalu haluskan sekali lagi hingga semua bahan merata.
  • Pindahkan bumbu pecal ke dalam wadah yang tertutup rata. Anda bisa menyimpannya ke dalam pendingin.   
Resep Nasi Pecel Enak, Gampang Banget Bikinnya!

Sumber: Instagram @billionaires2

Bahan sayuran rebus:

  • 3 ikat kecil kangkung, siangi daunnya
  • 3 genggam tauge panjang, buang akarnya
  • 2 genggam kol, iris
  • 6 lonjor kacang panjang, potong-potong
  • 1 buah labu siam ukuran besar, potong kecil
  • Mentimun secukupnya
  • Jagung muda, pipil

Bahan pelengkap:  

  • Tempe goreng, potong kecil-kecil
  • Peyek kacang, beli yang sudah jadi saja
  • Nasi
Resep Nasi Pecel Enak, Gampang Banget Bikinnya!

Sumber: Instagram @timelinemadiun

Cara mengolah sayur pecel:

  • Pastikan semua sayur yang sudah disiangi dan dipotong-potong, dicuci bersih.
  • Panaskan air dalam panci hingga mendidih.
  • Masukkan dan rebus sayur-mayur bergantian ke dalam air mendidih. Mulai dari labu siam (maksimal 7 menit), kacang panjang (5-6 menit), kangkung (4 menit), tauge (1 menit), jagung (4 menit). Gunakan timer agar labu tidak overcook (terlalu lembek). Kemudian angkat.
  • Sesaat setelah diangkat, siram sayuran dengan air dingin.
  • Tiriskan sayur dan tempatkan tiap jenisnya di wadah yang berbeda.

Artikel terkait: 30 Rempah Indonesia yang Selalu Ada dalam Bumbu Masakan Nusantara

Cara penyajian Nasi Pecel

Resep Nasi Pecel Enak, Gampang Banget Bikinnya!

Image: Sunah Sakura

Semua bahan dan bumbu sudah siap, sekarang saatnya Anda menikmati nasi pecel buatan sendiri, deh. Yuk, tata makanan di tiap piring anggota keluarga Anda!

  • Siapkan mangkuk dan ambil beberapa sendok bumbu pecel. Campurkan dengan air dan aduk hingga mendapatkan kekentalan yang diinginkan. Sisihkan.
  • Ambil piring dan masukkan sejumput tiap jenis sayuran dan tempe ke dalamnya, lalu tuangi bumbu kacang.
  • Anda bisa menyajikannya digabung atau terpisah dengan nasi.
  • Agar lebih nikmat, santap dengan peyek kacang atau kerupuk favorit Anda.

Nah, itu dia resep nasi pecel bumbu kacang yang bisa banget untuk Anda contek. Mudah bukan, Bunda? Yuk, buruan dicoba sendiri di rumah!

Baca juga:

14 Jenis Rujak Indonesia yang Patut Dicoba, Isian dan Pedasnya Juara!

10 Resep rujak dan asinan buah, cocok dikonsumsi saat udara panas

7 Menu Sehat Berbuka untuk Minggu Pertama, Nutrisi Lengkap dan Pulihkan Energi

Cerita mitra kami
24 Inspirasi Menu MPASI 6 Bulan, Mudah Dibuat dan Kaya Nutrisi
24 Inspirasi Menu MPASI 6 Bulan, Mudah Dibuat dan Kaya Nutrisi
Mudah Mempersiapkan Menu Berbuka yang Lezat dengan Nutella® Limited Edition Ramadan Collection
Mudah Mempersiapkan Menu Berbuka yang Lezat dengan Nutella® Limited Edition Ramadan Collection
Resep Kreasi MPASI Bayi dari Ikan Salmon & Dori, Buatkan untuk si Kecil Yuk!
Resep Kreasi MPASI Bayi dari Ikan Salmon & Dori, Buatkan untuk si Kecil Yuk!
5 Masakan Berkuah yang Ikonik dan Wajib Bunda Masak Saat Lebaran, Ikuti Tipsnya!
5 Masakan Berkuah yang Ikonik dan Wajib Bunda Masak Saat Lebaran, Ikuti Tipsnya!

 

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

img
Penulis

Ester Sondang

Diedit oleh:

Fitriyani

  • Halaman Depan
  • /
  • Resep
  • /
  • Resep Nasi Pecel Enak, Gampang Banget Bikinnya!
Bagikan:
  • Resep Nasi Liwet Solo dan Sunda, Punya Ciri Khas Masing-Masing

    Resep Nasi Liwet Solo dan Sunda, Punya Ciri Khas Masing-Masing

  • Cuma Modal Rice Cooker, Begini Cara Bikin Nasi Briyani Paling Enak

    Cuma Modal Rice Cooker, Begini Cara Bikin Nasi Briyani Paling Enak

  • 30 Film Semi Korea untuk Ditonton Bareng Pasangan di Malam Jumat

    30 Film Semi Korea untuk Ditonton Bareng Pasangan di Malam Jumat

  • 7  Artis Melahirkan di Usia Muda, Ada yang punya 4 Anak di Usia 30 Tahun!

    7 Artis Melahirkan di Usia Muda, Ada yang punya 4 Anak di Usia 30 Tahun!

  • Resep Nasi Liwet Solo dan Sunda, Punya Ciri Khas Masing-Masing

    Resep Nasi Liwet Solo dan Sunda, Punya Ciri Khas Masing-Masing

  • Cuma Modal Rice Cooker, Begini Cara Bikin Nasi Briyani Paling Enak

    Cuma Modal Rice Cooker, Begini Cara Bikin Nasi Briyani Paling Enak

  • 30 Film Semi Korea untuk Ditonton Bareng Pasangan di Malam Jumat

    30 Film Semi Korea untuk Ditonton Bareng Pasangan di Malam Jumat

  • 7  Artis Melahirkan di Usia Muda, Ada yang punya 4 Anak di Usia 30 Tahun!

    7 Artis Melahirkan di Usia Muda, Ada yang punya 4 Anak di Usia 30 Tahun!

Daftarkan email Anda sekarang untuk tahu apa kata para ahli di artikel kami!
  • Kehamilan
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Praremaja
    • Usia Sekolah
  • Parenting
    • Pernikahan
    • Berita Terkini
    • Seks
    • Keluarga
  • Kesehatan
    • Penyakit
    • Info Sehat
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Keuangan
    • Travel
    • Fashion
    • Hiburan
    • Kecantikan
    • Kebudayaan
  • Lainnya
    • TAP Komuniti
    • Beriklan Dengan Kami
    • Hubungi Kami
    • Jadilah Kontributor Kami
    • Tag Kesehatan


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
Tentang Kami|Tim Kami|Kebijakan Privasi|Syarat dan Ketentuan |Peta situs
  • Fitur
  • Artikel
  • Beranda
  • Jajak

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

theAsianparent heart icon
Kami ingin mengirimkan Anda informasi terbaru seputar gaya hidup.