Mungkin Anda sudah pernah mencicipi nasi goreng jawa, nasi goreng ikan asin, nasi goreng seafood, atau nasi goreng hongkong. Bagaimana dengan nasi goreng rendang? Kedengarannya enak tuh. Gordon Ramsay membagikan resep nasi goreng rendang di kanal YouTube-nya (6/9/2020).
Penasaran seperti apa?
Gordon Ramsay dan William Wongso (Foto: National Geography)
Rendang disebut-sebut sebagai makanan terlezat di dunia versi CNN. Kemasyhuran rendang pun membuat celebrity chef asal Inggris ini ingin belajar membuatnya.
Bulan Juli 2020 lalu, juri Masterchef dan Hell’s Kitchen itu datang ke Sumatera Barat untuk sebuah acara. Pada kesempatan itu, ia memanfaatkannya untuk belajar memasak rendang langsung kepada William Wongso, koki dan pakar kuliner Indonesia.
Berhasil membuat rendang dengan rasa yang autentik, Gordon Ramsay mencoba berkreasi membuat resep dengan memadukan dua jenis hidangan khas Indonesia yakni nasi goreng dan rendang.
Pada video tersebut, Ramsay menyebutkan menggunakan nasi sisa kemarin. Hmm, sepertinya dia paham betul kalau ibu-ibu di Indonesia memasak nasi goreng sisa kemarin yang belum habis untuk sarapan agar tidak mubazir.
Berikut kami berikan resep dan cara membuat nasi goreng rendang ala Gordon Ramsay secara detail. Jika mengikuti resepnya dengan benar, Ramsay mengatakan nasi goreng yang dihasilkan akan ringan, empuk, dan cantik, serta rasa bumbunya nendang abis.
Resep Nasi Goreng Rendang ala Gordon Ramsay
Foto: Tangkapan layar YouTube/Gordon Ramsay
Bahan:
- 2 porsi nasi (Ramsay menggunakan beras Sumatera yang bulirnya besar-besar)
- 3 butir telur
- Secukupnya minyak untuk menggoreng
Bahan Bumbu:
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm bumbu rendang (Anda bisa menggunakan bumbu rendang instan yang tersedia di supermarket)
- 3 buah cabe merah keriting
- 1 sdm sambal
- 1 ruas lengkuas
- 4 tangkai daun bawang
- Secukupnya garam
Cara Membuat:
- Pecahkan telur dan taruh di mangkuk. Kocok lepas lalu sisihkan.
- Iris kasar cabe merah keriting.
Foto: Tangkapan layar YouTube/Gordon Ramsay
- Parut lengkuas di atas potongan cabe, campurkan dan sisihkan.
- Iris-iris daun bawang.
- Panaskan minyak di wajan sampai agak gosong lalu buang minyaknya. Akan tersisa sedikit minyak gosong di wajan. Menurut Ramsay, itu rahasia yang membuat nasi goreng semakin sedap.
- Tuangkan minyak baru di wajan, tumis cabe, lengkuas, dan daun bawang sampai layu dan harum. Kemudian tambahkan garam.
Foto: Tangkapan layar YouTube/Gordon Ramsay
- Masukkan telur, lalu kocok di atas wajan menggunakan whisk dengan cepat sampai telur matang dan bergerindil (Anda bisa menggunakan spatula atau apapun untuk mengocoknya).
- Masukkan nasi, aduk-aduk.
- Buat lingkaran di tengah-tengah nasi, lalu masukkan sambal dan bumbu rendang di lingkaran itu. Tumis bumbu sebentar, baru aduk dengan nasinya. Pastikan semuanya tercampur rata.
- Ulangi membuat lingkaran, kali ini masukkan kecap manis dengan cara yang sama. Aduk rata dan cek rasa, lalu matikan api.
Foto: Tangkapan layar YouTube/Gordon Ramsay
- Sekali lagi, aduk-aduk nasi dengan cara menggoyang-goyangkan wajan (kalau tidak bisa melakukannya dilewati saja ya, Bund, daripada nasinya tumpah kemana-mana)
- Nasi goreng rendang pun siap dihidangkan.
Nasi Goreng Rendang Buatan Gordon Ramsay Dipuji Uncle Roger
Uncle Roger memuji nasi goreng buatan Gordon Ramsay (Foto: tangkapan layar YouTube/mrnigelng)
Tidak banyak koki non-asia yang bisa memasak nasi goreng dengan baik, tetapi jangan remehkan Gordon Ramsay. Ingat, ia telah belajar dari ahlinya langsung. Nasi goreng rendang buatannya bahkan telah diakui oleh Nigel Ng atau yang akrab disapa Uncle Roger. Nigel adalah seorang komedian terkenal asal Malaysia yang tinggal di Inggris.
Sebelumnya, Uncle Roger menjadi viral karena mengritik acara memasak yang ditayangkan BBC. Pada acara tersebut, seorang koki memasak nasi goreng telur tapi caranya jauh berbeda dari cara kita memasak. Ia juga pernah mengritik habis-habisan celebrity chef Inggris lainnya, Jamie Oliver, yang memasak menu yang sama, nasi goreng telur.
Namun, hal itu tidak terjadi pada Gordon Ramsay. Uncle Roger memujinya karena telah memasak dengan benar, terutama karena ia menggunakan wajan seperti yang biasa kita gunakan untuk masak nasi goreng, bukan dengan wajan teflon datar sepeti Oliver.
Selain itu, Uncle Roger juga salut pada chef yang terkenal kejam di TV itu karena menggunakan bumbu khas Indonesia yakni lengkuas. Nah, kalau sudah begini, berarti resep nasi goreng Gordon Ramsay benar-benar terpercaya kan, Bund?
Mau mencoba membuat nasi goreng rendang untuk sarapan besok pagi?
Baca juga:
8 Menu Nasi Padang Paling Lezat, yang Mana Favorit Bunda?
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
