Aneka Resep Nasi Goreng Kambing untuk Iduladha yang Menggugah Selera

Apa sih menu yang biasanya menjadi andalan keluarga saat merayakan Hari Raya Iduladha? Aneka varian berbahan dasar kambing seperti gulai, sop, dan sate pasti menjadi jawaban kebanyakan orang. Padahal, mencoba aneka resep nasi goreng kambing tak kalah menggugah selera, lho!

Nasi goreng menjadi salah satu santapan paling populer di Indonesia. Cita rasa yang lezat menjadikan menu ini idola utamanya untuk sarapan. Terlebih, menu ini bisa dipadukan dengan bahan apa pun mulai dari telur, bakso, hidangan laut, dan lainnya.

Aneka Resep Nasi Goreng Kambing

Nasi goreng kambing menjadi varian sajian nasi goreng yang tak kalah nikmatnya. Kombinasi nasi, daging kambing berlimpah, juga rempah-rempah membuat nasi goreng satu ini ramai peminat. Nilai plusnya, nasi goreng tidak menggunakan santan yang kerap dijauhi sedikit oleh mereka yang tinggi kolesterolnya.

Bagi para pecinta nasi goreng, tidak ada salahnya mencoba membuat nasi goreng kambing sendiri di rumah. Bahannya pun sederhana, pun topping nasi kambing menjadikannya lebih spesial. Berikut beberapa resepnya!

1. Nasi Goreng Kambing ala Kebon Sirih

Bahan

• 100 g daging kambing, presto lalu potong dadu
• 1 piring nasi putih pera
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap manis
• Daun bawang secukupnya
• Bawang goreng untuk taburan
• Minyak samin secukupnya

Bumbu halus

• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt kayu manis bubuk
• 3 butir biji kapulaga
• 2 buah kembang lawang (adas/kayu bintang)
• 1 ruas jempol jahe
• 1 ruas jempol kunyit
• 1 sdt garam

Cara Mengolah

1. Tumis bumbu halus sampai harum dan agak berubah warna.
2. Masukkan daging kambing, aduk sampai rata dan bumbu meresap ke daging.
3. Masukkan nasi putih, aduk rata.
4. Tambahkan garam, kecap asin dan kecap manis, aduk rata.
5. Koreksi rasa, bisa ditambahkan garam atau kecap sesuai selera.
6. Beri taburan daun bawang dan bawang goreng, sajikan.

Artikel terkait: Primadona Hari Raya Idul Adha, Coba Yuk 3 Resep Sate Kambing dan Tips Mengolahnya

2. Nasi Goreng Kebuli Kambing

Bahan

• 2 piring nasi dingin
• 10 tusuk sate kambing
• 2 sdm bumbu kebuli siap pakai
• 2 sdm fiber creme
• 4 butir kapulaga
• 5 buah cengkeh
• 1 ruas kayu manis
• 1 cm pala
• garam
• kecap manis
• saus tomat
• mentega (pengganti minyak samin)
• minyak sayur

Bumbu halus + Pelengkap

• 1 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 sdt merica bubuk
• bawang goreng
• kol
• acar
• Potongan tomat
• Emping

Cara Mengolah

1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan potongan kambing, lalu tambahkan mentega.
2. Masukkan bumbu kebuli siap pakai. Aduk rata. Masukkan nasi dan aduk-aduk hingga bumbu merata.
3. Tambahkan garam, kapulaga, kayu manis, cengkeh, dan pala. Masak kembali.
4. Tambahkan kecap manis, saus tomat, dan fiber creme. Aduk hingga matang.
5. Koreksi rasa. Nasi goreng kebuli kambing siap disajikan dengan bahan pelengkap.

Artikel terkait: 4 Resep Sop Kambing Lezat, Dijamin Bikin Lidah Bergoyang!

3. Nasi Goreng Kambing Petai

Bahan

• 150 gr daging kambing
• 2 helai daun bawang
• Nasi putih secukupnya
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 cabai merah
• 4 cabai rawit
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Kecap secukupnya

Cara Mengolah

1. Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, cabe, dan garam. 
2. Potong petai kecil-kecil, iris daging kambing dadu kecil, iris daun bawang. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai aroma harum keluar. 
4. Masukkan daging kambing. Kemudian masukkan nasi, campur sampai rata. 
5. Masukkan kecap dan saus tomat, tes rasa. 
6. Masukkan tomat dan masak sampai matang. 
7. Nasi goreng kambing dengan petai siap disajikan!

Artikel terkait: 5 Resep Semur Daging Sapi dari Berbagai Daerah, Hasilnya Empuk dan Lezat!

4. Nasi Goreng Kambing Ekstra Pedas

Bahan

• 100 gram sate daging kambing
• 1 butir telur
• nasi putih matang secukupnya
• 7 buah cabai rawit merah
• 3 buah cabai rawit hijau
• 2 siung bawang merah cincang halus
• 1 siung bawang putih cincang halus
• bawang daun iris secukupnya
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt penyedap rasa
• kecap manis secukupnya
• 2 sdm minyak sayur

Cara Mengolah

1. Panaskan 2 sdm minyak di wajan, tumis bawang merah dan putih hingga harum.
2. Masukkan telur orak arik. 
3. Masukkan sate daging kambing, cabai rawit, cabai hijau dan bawang daun. Aduk, beri garam.
4. Masukkan nasi. Beri kecap, penyedap rasa, merica dan garam. Aduk hingga matang merata, lalu koreksi rasa.
5. Hidangkan selagi panas.

Parents, mana nih resep nasi goreng kambing yang akan Anda coba esok?

Baca juga: