Sup Kimlo, salah satu contoh makanan untuk ibu hamil dan menyusui
Makanan untuk ibu hamil dan menyusui harus bergizi, karena ibu hamil dan menyusui membutuhkan asupan kalsium, zat besi, protein dan vitamin yang lebih banyak dibandingkan wanita yang tidak sedang hamil dan menyusui.
Gizi tersebut sangat dibutuhkan untuk perkembangan jabang bayi dan bayi dan juga baik untuk kesehatan si ibu sendiri. Sebagai contoh, jika dalam makanan untuk ibu hamil dan menyusui kekurangan kalsium, maka anak akan mengambil kalsium dari tulang ibunya.
Kebutuhan akan zat gizi tersebut dapat terpenuhi bila makanan untuk ibu hamil dan menyusui adalah makanan yang bergizi dan sehat serta banyak mengandung kalsium, seperti keju, susu, telur, mentega. Sedangkan yang kaya akan protein misalnya kacang-kacangan dan ikan. Lalu yang mengandung zat besi misalnya sayuran berdaun hijau dan hati. Selain itu, juga diperlukan buah-buahan segar yang banyak mengandung vitamin.
Sup adalah makanan paling lengkap dengan campuran sayuran, daging dan ikan yang dapat memenuhi gizi pada makanan untuk ibu hamil dan menyusui. Sup juga tersedia dalam beraneka ragamnya, dan sup kimlo adalah salah satu sup bergizi dan lezat yang theAsianParent bagikan.
Resep sup kimlo sebagai salah satu makanan untuk ibu hamil dan menyusui dapat memberikan gizi yang lengkap dan juga lezat. Resep Sup Kimlo ini patut dicoba :
Resep Sup Kimlo yang bisa Bunda masak di rumah
Bahan:
- 1/2 ekor ayam, rebus hingga empuk dan suwir-suwir
- 200 gram udang, bersihkan
- 100 gram cumin besar, bersihkan dan potong-potong
- 10 butir telur puyuh, rebus dan kupas
- 10 butir bakso, potong menjadi 4 bagian
- 100 gram wortel, kupas dan potong-potong sesuai selera
- 100 gram kapri, siangi
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 2 batang seledri, potong-potong
- 50 gram sedap malam, buang bagian yang keras dan ikat simpul
- 50 gram jamur kuping, potong-potong
- 1 1/2 liter kaldu ayam atau kaldu sapi
- 150 gram soun atau bihun jagung, rendam hingga lemas
- 3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu:
- 1 sdt merica bubuk
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 3 sdm kecap ikan
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Didihkan air kaldu, sementara itu tumis bawang putih hingga harum kemudian masukkan ke dalam rebusan kaldu.
- Masukkan udang, cumi-cumi, jamur kuping, sedap malam dan ayam. Beri bumbu-bumbu hingga setengah matang
- Masukkan bakso, kapri, wortel dan telur puyuh dan biarkan mendidih hingga matang. Tambahkan daun bawang dan seledri
- Hidangkanlah panas-panas dengan soun atau bihun jagung.
Resep Sup Kimlo Daging Sapi
Selain itu, masih ada resep sup kimlo lainnya yang bisa Bunda bikin. Mengutip dari laman masakapahariini.com, berikut bahan-bahan cara cara membuatnya.
Bahan:
- 300 gram daging sapi has dalam, lalu iris tipis
- 200 gram wortel, iris serong
- 30 gram jamur tiram
- 100 gram jamur kuping basah, lalu diiris
- 50 gram bunga sedam malam, ikat simpul
- 50 gram kembang tahu, direndam memakai air hangat dan potong
- 10 butir telur puyuh matang dan dikupas
- 60 gram suun, rendam air panas
- 3 siung bawang putih yang dicincang
- 1 bawang bombay ukuran kecil, cincang
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 batang seledri
- 1 sdt garam
- Lalu, 1 sdm penyedap rasa
- 1 sdt merica putih bubuk
- Terakhir 1,5 liter air
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bombang hingga harum.
- Masukkan daging sapi dan air, masak hingga daging empuk.
- Kemudian, masukkan wortel dan masak hingga setengah matang. Masukkan jamur kuping, jamur tiram, kembang tahu, dan bunga sedap malam, masak hingga hampir matang.
- Tambahkan penyedap rasa, garam, merica, daun bawang, dan seledri. Aduk hingga merata.
- Masukkan telur puyuh, aduk sebentar.
- Kalauh sudah matang, angkat dan sajikan.
Hal yang perlu diingat dalam menyiapkan makanan untuk ibu hamil dan menyusui ini adalah apakah ibu menderita alergi? Jika ibu alergi terhadap makanan laut, maka disarankan untuk mengubah beberapa makanan bahan makanan dengan yang lebih aman atau yang tidak membuat Bunda alergi.
Demikian resep sup kimlo yang bisa Bunda coba bikin di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil.
Artikel terkait:
Tumis Bayam, Menu Ibu Menyusui
Meningkatkan kualitas ASI Melalui Menu Ibu Menyusui
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
