Tumis bayam sangat baik buat menu makanan ibu hamil dan menyusui karena kandungan zat besi dan kalsium di dalamnya. Ini akan memenuhi asupan gizi yang cukup selama masa hamil, pemulihan pasca persalinan, maupun menyusui. Terlebih bila tumis bayam dibuat pencampuran jahe dan bawang putih.
Jahe dikenal bisa menghangatkan tubuh dan membantu menjaga sistem ketahanan tubuh. Sedangkan bawang putih mengandung anti oksidan yang sangat diperlukan dalam masa pemulihan setelah kelahiran.
Berikut ini resep beberapa resep tumis bayam yang bisa Bunda coba!
7 Resep tumis bayam
1. Tumis bayam bawang putih
Bahan:
- 500 gram bayam china
- 2 potong jahe tua, diiris-iris
- 3 siung bawang putih, diiris-iris
- 2 sendok makan minyak
- 1 sendok teh kecap
- 1 sendok teh gula
Cara memasak:
- Cuci dan petik bayam sekitar bersihkan dan rendam agar debu mengendap ke dalam air. Kemudian cuci di bawah air mengalir
- Panaskan minyak.
- Tumis jahe dan bawang putih sampai wangi
- Masukkan bayamnya.
- Tambahkan bumbu dan panaskan selama 5 menit. Sajikan.
2. Tumis bayam tempe
Bahan:
- 1 ikat bayam
- Tempe
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Saos teriyaki
- Kecap
- 2 buah cabe merah/cabe rawit
Cara membuat:
- Potong- potong kecil tempe secukupnya. Setelah itu, goreng setengah matang dan sisihkan setelah agak kecoklatan.
- Ambil bayam, cuci dengan air mengalir.
- Siapkan bawang merah, bawah putih, dan cabe, Iris-iris tipis lalu ditumis hingga harum. Masukkan kecap, saos teriyaki.
- Masukkan tempe yang sudah digoreng, aduk-aduk hingga rata. Setelah itu masukkan bayam, aduk rata, tunggu hingga matang, koreksi rasa. Masakan siap disajikan.
3. Tumis bayam minyak wijen
Bahan:
- 2 ikat bayam, siangi dan cuci bersih
- 5 siung bawang putih cincang halus
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 2 sdm wijen sangrai
- 1 sdt lada bubuk
- 2 sdm kecap asin
Cara membuat:
- Rebus bayam selama kurang lebih 1 menit. Angkat tiriskan. Sisihkan.
- Tumis bawang putih cincang sampai harum. Masukkan bumbu lainnya. Aduk sebentar saja. Matikan
- Masukkan bayam yang sudah di rebus. Aduk sampai merata dengan bumbu. Cek rasa. Sajikan.
4. Tumis bayam saus tiram
Bahan:
- 1 ikat bayam
- Secukupnya ebi
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
- Secukupnya kaldu ayam
- Secukupnya saus tiram
- Secukupnya ebi
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Secukupnya terasi bakar
- 2 buah cabe merah keriting
Cara membuat:
- Tumis 3 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, terasi bakar, dan 2 buah cabe merah keriting.
- Lalu masukkan ebi (ebi diberi air panas terlebih dahulu lalu di geprek).
- Masukkan bayam, air sedikit, saus tiram, gula, garam dan kaldu ayam. Biarkan beberapa saat hingga matang.
- Tumis bayam saus tiram siap disajikan.
5. Tumis bayam wortel jamur kancing
Bahan:
- 1/2 ikat bayam
- Secukupnya jamur kancing
- Secukupnya bawang bombay
- 1 sdt bawang putih bubuk atau 2 siung bawang putih
- 1 sdm minyak goreng
- Secukupnya kaldu jamur
Cara membuat:
- Cuci bersih sayur dan jamur, lalu potong wortel dan jamur sesuai selera.
- Untuk hasil lebih lembut, wortel bisa direbus dulu kurang lebih selama 5-10 menit.
- Panaskan minyak sedikit saja (cukup untuk menumis bawang bombay).
- Masukkan bawang bombay dan bawang putih. Setelah agak layu, masukkan jamur kancing, wortel, kemudian bayam. Tambahkan kaldu jamur.
- Tumis sampai sayur bayam menjadi layu. Lalu sajikan.
6. Tumis bayam tahu putih
Bahan:
- 5 biji tahu putih
- 1 ikat bayam
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Secukupnya minyak
- Secukupnya garam
- Secukupnya penyedap rasa
- Secukupnya gula
Cara membuat:
- Petik bayam lalu cuci hingga bersih, tiriskan.
- Potong tahu menjadi 4 bagian.
- Iris bawang merah dan bawang putih.
- Tumis bawang merah bawang putih, tambahkan air, masukan tahu. Setelah mendidih masukkan bayam, masukan penyedap rasa, garam, dan sedikit gula. Koreksi rasa.
- Tumis bayam tahu putih siap disajikan.
7. Tumis bayam terasi
Bahan:
- 1-2 ikat daun bayam
- 2 lembar daun salam
- 1/2 buah terasi (abc)
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 sdm minyak
- Secukupnya garam
- Secukupnya penyedap rasa
Cara membuat:
- Petik dan cuci bayam.
- Iris bawang merah dan bawang putih. Setelah itu, tumis dengan minyak dan terasi.
- Setelah harum, masukan bayam dan aduk rata. Tambahkan garam dan penyedap rasa. Koreksi rasa.
- Tumis bayam terasi siap disajikan. Akan lebih nikmat bila disajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya.
Referensi: Cookpad (Dee De3, Sari Triwibowo, Naila Fawrin, Rika, Sandratan, Zalika Fajrin)
Baca juga
id.theasianparent.com/resep-sehat-keluarga-ayam-isi-bayam-dan-keju
Ibu hamil dan menyusui membutuhkan asupan nutrisi yang seimbang, sehingga harus konsumsi makanan yang bergizi. Salah satunya adalah zat besi dan kalsium yang sangat baik untuk tubuh. Dua asupan itu sangat penting dikonsumsi selama masa hamil, pemulihan pasca persalinan, dan menyusui. Dua kandungan itu terdapat pada bayam, salah satunya tumis bayam yang dapat dinikmati. Untuk menyiapkan tumis sayur bayam yang nikmat, beberapa resep ini dapat ditiru.
7 Resep Tumis Sayur Bayam
1. Tumis Sayur Bayam Bawang Putih
Siapkan bayam china, jahe, bawang putih, minya, kecap, dan perisa. Cara memasaknya mudah cukup bersihkan bayam dan cuci hingga bersih. Panaskan minyak lalu tumis jahe dan bawang putih sampai wangi. Masukkan bayam dan tambahkan bumbu. Panaskan selama 5 menit, lalu sajikan!
2. Tumis Sayur Bayam dengan Tempe
Siapkan bayam, tempe, bawang merah & putih, saos teriyaki, kecap, dan cabai. Cara masaknya potong tempe lalu goreng setengah matang. Ambil bayam dan cucilah sampai bersih. Siapkan bawang merah & putih, cabe lalu itumis hingga wangi dan tambahkan kecap dan saos teriyaki. Masukkan tempe, bayam, aduk hingga rata dan tunggu hingga matang.
3. Tumis Sayur Bayam Minyak Wijen
Rebus bayam selama 1 menit lalu tiriskan. Tumis bawang putih cincang sampai harum. Lalu masukkan minyak wijen, lada, saus tiram, garam, dan kecap asin. Masukkan bayam dan aduk hingga rata.
4. Tumis Sayur Bayam Saus Tiram
Tumis bawang merah & putih, terasi bakar, dan cabe keriting. Lalu masukkan ebi, bayam, dan tambahkan air, saus tiram, gula, garam, dan kaldu ayam. Masak hingga matang, lalu sajikan.
5. Tumis Sayur Bayam Wortel Jamur Kancing
Cuci sayur dan jamur hingga bersih, lalu potong wortel dan jamur. Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum. Lalu masukkan jamur kancing, wortel, bayam, dan kaldu ayam. Masak hingga bayam layu, kemudian sajikan.
6. Tumis Sayur Bayam Tahu Putih
Cuci bayam hingga bersih dan potong tahu menjadi 4 bagian. Tumis bawang merah & putih lalu tambahkan air, lalu masukkan tahu dan bayam. Tambahkan penyedap rasa, garam, dan gula. Masakan siap disajikan.
7. Tumis Sayur Bayam Terasi
Cuci bayam hingga bersih, lalu tumis bawang merah & putih dengan minyak dan terasi. Setelah harum, masukkan bayam, garam, dan penyedap rasa. Tidak lupa tambahkan bawang goreng di atas tumis bayam Anda, lalu sajikan.
Mengkonsumi buah dan sayuran untuk wanita yang sedang hamil, pasca melahirkan, dan sedang menyusui adalah hal yang penting. Terutama sayuran yang mengandung zat besi dan kalsium, seperti bayam. Bayam dapat dimasak dengan berbagai cara, salah satunya ditumis. Beberapa resep untuk menumis bayam dapat ditiru agar tidak bosan mengkonsumsinya. Anda akan memperoleh asupan nutrisi yang sembang dari resep tersebut. Manakah yang sudah Anda coba?
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
