Tumis bayam sangat baik buat menu makanan ibu hamil dan menyusui karena kandungan zat besi dan kalsium di dalamnya. Ini akan memenuhi asupan gizi yang cukup selama masa hamil, pemulihan pasca persalinan, maupun menyusui. Terlebih bila tumis bayam dibuat pencampuran jahe dan bawang putih.
Jahe dikenal bisa menghangatkan tubuh dan membantu menjaga sistem ketahanan tubuh. Sedangkan bawang putih mengandung anti oksidan yang sangat diperlukan dalam masa pemulihan setelah kelahiran.
Berikut ini resep beberapa resep tumis bayam yang bisa Bunda coba!
7 Resep tumis bayam
1. Tumis bayam bawang putih
Bahan:
- 500 gram bayam china
- 2 potong jahe tua, diiris-iris
- 3 siung bawang putih, diiris-iris
- 2 sendok makan minyak
- 1 sendok teh kecap
- 1 sendok teh gula
Cara memasak:
- Cuci dan petik bayam sekitar bersihkan dan rendam agar debu mengendap ke dalam air. Kemudian cuci di bawah air mengalir
- Panaskan minyak.
- Tumis jahe dan bawang putih sampai wangi
- Masukkan bayamnya.
- Tambahkan bumbu dan panaskan selama 5 menit. Sajikan.
2. Tumis bayam tempe
Bahan:
- 1 ikat bayam
- Tempe
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Saos teriyaki
- Kecap
- 2 buah cabe merah/cabe rawit
Cara membuat:
- Potong- potong kecil tempe secukupnya. Setelah itu, goreng setengah matang dan sisihkan setelah agak kecoklatan.
- Ambil bayam, cuci dengan air mengalir.
- Siapkan bawang merah, bawah putih, dan cabe, Iris-iris tipis lalu ditumis hingga harum. Masukkan kecap, saos teriyaki.
- Masukkan tempe yang sudah digoreng, aduk-aduk hingga rata. Setelah itu masukkan bayam, aduk rata, tunggu hingga matang, koreksi rasa. Masakan siap disajikan.
3. Tumis bayam minyak wijen
Bahan:
- 2 ikat bayam, siangi dan cuci bersih
- 5 siung bawang putih cincang halus
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 2 sdm wijen sangrai
- 1 sdt lada bubuk
- 2 sdm kecap asin
Cara membuat:
- Rebus bayam selama kurang lebih 1 menit. Angkat tiriskan. Sisihkan.
- Tumis bawang putih cincang sampai harum. Masukkan bumbu lainnya. Aduk sebentar saja. Matikan
- Masukkan bayam yang sudah di rebus. Aduk sampai merata dengan bumbu. Cek rasa. Sajikan.
4. Tumis bayam saus tiram
Bahan:
- 1 ikat bayam
- Secukupnya ebi, garan, gula, kaldu ayam, dan saus tiram
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Secukupnya terasi bakar
- 2 buah cabe merah keriting
Cara membuat:
- Tumis 3 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, terasi bakar, dan 2 buah cabe merah keriting.
- Lalu masukkan ebi (ebi diberi air panas terlebih dahulu lalu di geprek).
- Masukkan bayam, air sedikit, saus tiram, gula, garam dan kaldu ayam. Biarkan beberapa saat hingga matang.
- Tumis bayam saus tiram siap disajikan.
5. Tumis bayam wortel jamur kancing
Bahan:
- 1/2 ikat bayam
- Secukupnya jamur kancing
- Secukupnya bawang bombay
- 1 sdt bawang putih bubuk atau 2 siung bawang putih
- 1 sdm minyak goreng
- Secukupnya kaldu jamur
Cara membuat:
- Cuci bersih sayur dan jamur, lalu potong wortel dan jamur sesuai selera.
- Untuk hasil lebih lembut, wortel bisa direbus dulu kurang lebih selama 5-10 menit.
- Panaskan minyak sedikit saja (cukup untuk menumis bawang bombay).
- Masukkan bawang bombay dan bawang putih. Setelah agak layu, masukkan jamur kancing, wortel, kemudian bayam. Tambahkan kaldu jamur.
- Tumis sampai sayur bayam menjadi layu. Lalu sajikan.
6. Tumis bayam tahu putih
Bahan:
- 5 biji tahu putih
- 1 ikat bayam
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Secukupnya minyak, garam, gula dan penyedap rasa
Cara membuat:
- Petik bayam lalu cuci hingga bersih, tiriskan.
- Potong tahu menjadi 4 bagian.
- Iris bawang merah dan bawang putih.
- Tumis bawang merah bawang putih, tambahkan air, masukan tahu. Setelah mendidih masukkan bayam, masukan penyedap rasa, garam, dan sedikit gula. Koreksi rasa.
- Tumis bayam tahu putih siap disajikan.
7. Tumis bayam terasi
Bahan:
- 1-2 ikat daun bayam
- 2 lembar daun salam
- 1/2 buah terasi (abc)
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 sdm minyak
- Secukupnya garam
- Secukupnya penyedap rasa
Cara membuat:
- Petik dan cuci bayam.
- Iris bawang merah dan bawang putih. Setelah itu, tumis dengan minyak dan terasi.
- Setelah harum, masukan bayam dan aduk rata. Tambahkan garam dan penyedap rasa. Koreksi rasa.
- Tumis bayam terasi siap disajikan. Akan lebih nikmat bila disajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya.
Referensi: Cookpad (Dee De3, Sari Triwibowo, Naila Fawrin, Rika, Sandratan, Zalika Fajrin)
Baca juga
Resep Sehat Keluarga: Ayam Isi Bayam dan Keju Favorit Si Kecil
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
