Resep chicken wing atau sayap ayam menjadi salah satu menu pilihan banyak orang tua sebagai sajian lezat yang disukai si kecil. Chicken wing yang diolah dengan berbagai masakan dengan cocolan yang bervariasi selalu menarik untuk kita coba.
Menu chicken wing ini tidak hanya populer di Indonesia, di beberapa negara di dunia juga sangat menyukai olahan sayap ayam yang yummy ini.
Kandungan Gizi Chicken Wing
Ayam adalah pilihan menarik dalam kandungan protein. Plus, mudah untuk memasaknya di rumah dan tersedia di sebagian besar restoran. Hidangan ayam dapat ditemukan di hampir semua menu, apa pun jenis masakan yang Anda makan.
Akan tetapi, Parents mungkin bertanya-tanya berapa banyak kalori yang ada dalam satu porsi ayam?
Ayam datang dalam banyak potongan, termasuk dada, paha, sayap, dan stik drum. Setiap potongan mengandung jumlah kalori yang berbeda dan proporsi protein terhadap lemak yang berbeda.
Daging ayam kaya akan vitamin alami: B1, B9, B12, B6, B2, A, E, D, K. Komposisi mineral dalam ayam termasuk fosfor, kalium, kalium, besi, magnesium, kalsium, seng, selenium, yodium, tembaga, belerang, kromium, fluor dan elemen lainnya.
Sayap ayam hampir bebas karbohidrat. Komposisi protein dan lemaknya sekitar 30% dan 20% per 100 gram daging yang dimasak. Kandungan protein dan kalori yang agak tinggi ini memungkinkan kita untuk memperoleh energi yang diperlukan untuk hidup sehat.
Berapa Kandungan Nutrisi & Gizi Chicken Wing?
Ketika Parents memikirkan bagian potongan ayam mana aja yang sehat, sayap ayam mungkin tidak ada di benak Anda. Namun, selama chicken wing tidak dilapisi tepung roti atau saus dan digoreng, bagian ini dapat masuk ke dalam makanan yang sehat.
Satu sayap ayam tanpa kulit tanpa tulang (21 gram) mengandung kandungan gizi sebagai berikut:
- Kalori: 42,6
- Protein: 6,4 gram
- Karbohidrat: 0 gram
- Lemak: 1,7 gram
Jadi, per 3,5 ons (100 gram) sayap ayam mengandung 203 kalori, 30,5 gram protein, dan 8,1 gram lemak.
Artikel terkait: Cara Makan Chicken Wing yang Benar
Kumpulan Resep Chicken Wing
Berikut adalah beragam resep chicken wing yang bisa kita coba:
1. Resep Chicken Wing Madu Wijen
Bahan-Bahan:
- 1 bungkus sasa bumbu lumur ayam spesial 26 gr
- 1 sdm air
- 2 sdm minyak
- 2 siung bawang putih cincang halus
- 75 ml madu
- 50 ml air
- 1/2 sdt tepung sagu, larutkan dengan 1 sdm air
- 10 buah sayap ayam, potong dua bagian
- 25 gr wijen sangrai
- Sasa sambal asli
Cara Membuat:
- Larutkan 1 bungkus sasa bumbu lumur ayam spesial dengan 1 sdm air, aduk rata.
- Lumuri ayam dengan bumbu yang sudah dilarutkan hingga rata. Diamkan selama 30 menit supaya bumbu meresap.
- Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat. Tiriskan.
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan madu, air, dan tepung sagu, aduk rata hingga agak kental. Angkat.
- Celupkan setiap potongan ayam ke dalam larutan madu. Taburi dengan wijen sangrai.
- Sajikan segera dengan cocolan sasa sambal asli.
- Tips: Anda juga dapat menggunakan madu rasa jeruk selain madu rasa original sebagai penambah cita rasa segar.
2. Resep Chicken Wing Panggang
Resep ayam panggang ini meskipun sedikit rumit, tetapi hasilnya memuaskan. Campuran rasa dari rempah dan daun jeruk membuat rasanya semakin lezat, dikutip laman Bango.
Bahan-Bahan:
- 6 buah sayap ayam
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 2 batang serai, memarkan
- 8 lembar daun jeruk
- 2 sdm kecap manis bango
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt gula pasir
- 250 ml air
- ½ sdm air asam jawa
- 2 sdm minyak goreng
Haluskan:
- 10 butir bawang merah telah dihaluskan
- 4 siung bawang putih telah dihaluskan
- 2 cm jahe
- 1 sdt garam
- 2 cm lengkuas
- 2 buah cabai merah keriting
Cara Memasak:
- Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis dan garam, lalu diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk dan serai hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan kecap manis bango, merica bubuk, gula pasir, air dan asam jawa. Aduk merata, masak hingga matang dan bumbu meresap.
- Bakar ayam sambil dibolak-balik dan sesekali diolesi bumbu hingga terasa harum. Angkat dan hidangkan.
3. Honey Mustard Chicken Wings
Resep olahan sayap ayam dikutip dari menu @nia_haditasari
Bahan:
- 8 sayap ayam, potong jadi 2
- 3 siung bawang putih, parut halus
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdt lada
- 1 sdt cuka
- Garam secukupnya
- Wijen
Tepung Pelapis:
- 10 sdm tepung terigu
- 10 sdm tepung maizena
- 1 sdt garam
Saus Honey Mustard:
- 5 sdm mayones
- 3 sdm mustard
- 1 sdm saus tomat
- 5 sdm madu
- 1 sdm perasaan air jeruk lemon
Cara Memasak:
- Marinasi sayap dengan bawang putih parut, kecap ikan, lada, dan cuka. Diamkan selama 1 jam.
- Lumuri ayam dengan tepung pelapis. Goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan.
- Taruh sayap di wadah. Tuang adonan saus. Taburi wijen.
4. Roasted Spicy Chicken Wings
Resep olahan sayap ayam, dikutip instagram @betty_cenn
Bahan:
- 1 kg sayap ayam, belah jadi 2
- 1 bh jeruk nipis
- 2 sdm saus tiram
- 5 sdm saus sambal
- 3 sdm saus tomat
- 3 sdm madu
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 3 siung bawah putih, haluskan
- 1 ruas jahe haluskan
- Garam
- Gula
- Kaldu jamur
- Lada secukupnya
Cara Memasak:
- Lumuri sayap dengan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Bilas dan tiriskan.
- Masukkan semua bumbu, aduk rata. Marinasi ayam selama 3 jam.
- Ungkep ayam tanpa tambahan air sampai agak mengering. Oven dengan suhu 200ºC selama 15 menit, balik ayam hingga terpanggang rata, dan panggang lagi selama 15 menit.
Artikel terkait: 3 Resep Ayam Panggang dengan Citarasa yang Berbeda
Manfaat Sayap Ayam untuk Kesehatan
Sayap ayam yang dimasak dengan benar memiliki efek terapeutik pada gangguan metabolisme, seperti asam urat, radang sendi, dan diabetes, demikian mengutip laman Poultryeu.eu. Sayap ayam juga direkomendasikan untuk aterosklerosis, hipertensi, stroke, dan penyakit jantung.
Konsumsi sayap ayam dalam jumlah sedang memiliki manfaat yang signifikan bagi tubuh manusia, di antaranya:
- Memulihkan tubuh dari cedera, patah tulang, dan prosedur pembedahan
- Membantu untuk mengobati depresi, neuritis, dan gangguan neurologis
- Meningkatkan hemoglobin darah
- Berpartisipasi dalam pembentukan sel baru
- Meningkatkan tingkat kekebalan
- Memperbaiki kondisi kulit, rambut, dan kuku
- Menghambat pembentukan radikal bebas
- Mencegah perkembangan proses kanker
- Meningkatkan fungsi reproduksi
- Menormalkan aktivitas otak
- Meningkatkan pertumbuhan tulang rawan dan jaringan ikat
- Mengatur kadar glukosa darah
Cukup makan sayap ayam 1-2 kali seminggu untuk mengisi tubuh Anda dengan nutrisi dan vitamin yang beragam.
Artikel terkait: 5 Resep Kentang Tumbuk atau Mashed Potato, Lembut dan Lezat Bikin Goyang Lidah!
Kontraindikasi untuk Konsumsi Sayap Ayam
Kulit pada sayap ayam yang tebal dan berminyak dapat bermasalah bagi orang yang sedang diet, sehingga disarankan untuk membuang kulit unggas yang berminyak sebelum dimasak.
Akan tetapi, manfaat terbesar sayap ayam adalah komposisi nutrisinya. Produk ini mengandung sejumlah besar vitamin A dan B, yang membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, melawan pilek, mengembalikan elastisitas kulit dan mencegah perkembangan penyakit jantung.
Parents, itulah resep, kandungan nutrisi, manfaat, hingga kontradiksi sayap ayam atau chicken wing. Bagaimana dengan Anda dan keluarga, suka dengan menu chicken wing atau tidak, nih?
Baca juga:
10 Makanan Bayi Terbaik
JANGAN lakukan 7 hal ini jika Bunda ingin membuat MPASI sendiri
Jangan sampai salah, ini 5 makanan yang sebaiknya dihindari untuk MPASI bayi
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
