TAP top app download banner
theAsianparent Indonesia Logo
theAsianparent Indonesia Logo
kemendikbud logo
Panduan Produk
Keranjang
Masuk
  • Kehamilan
    • Kalkulator perkiraan kelahiran
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
    • Kehilangan bayi
    • Project Sidekicks
  • Anak
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Anak
    • Praremaja & Remaja
  • Perkembangan Otak
  • Cari nama bayi
  • Rangkaian Edukasi
    • Pengasuhan Anak
    • Edukasi Prasekolah
    • Edukasi Sekolah Dasar
    • Edukasi Remaja
  • TAPpedia
  • TAP Rekomendasi
  • Parenting
    • Keluarga
    • Doa Islami
    • Pernikahan
    • Seks
    • Berita Terkini
  • Kesehatan
    • COVID-19
    • Info Sehat
    • Penyakit
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Korea Update
    • Hiburan
    • Travel
    • Fashion
    • Kebudayaan
    • Kecantikan
    • Keuangan
  • Nutrisi
    • Resep
    • Makanan & Minuman
    • Sarapan Bergizi
  • Ayah manTAP!
    • Kesehatan Ayah
    • Kehidupan Ayah
    • Aktivitas Ayah
    • Hobi
  • VIP

2 Resep Bolu Kojo Khas Palembang yang Mudah Dibuat dan Lezat

Bacaan 4 menit
2 Resep Bolu Kojo Khas Palembang yang Mudah Dibuat dan Lezat

Resep bolu kojo yang super lembut ini cocok menjadi sajian bersama keluarga! Dinikmati saat bersantai maupun ketika ada acara spesial di rumah.

Bolu kojo merupakan kue khas tanah Sumatra yang kerap disajikan dalam berbagai acara istimewa. Misalnya, saat hajatan, momen perayaan lebaran, dan hari raya. Bagi Bunda yang ingin menikmati lezatnya kue ini, intip resep bolu kojo yang mudah dibuat di sini.

resep bolu kojo

Sumber: Instagram/@ayulaks

Sebagai salah satu kue tradisional, bolu koja atau kojo menjadi warisan kekayaan kuliner Nusantara. Kue ini dikenal hampir seluruh masyarakat Suku Melayu. Mulai dari Palembang, Jambi, hingga Bengkulu. Sementara di daerah Pekanbaru, kue bertekstur lembut ini lebih dikenal dengan nama bolu kemojo.

Namun jangan bayangkan kue bolu biasa yang bertekstur lembut berongga (sponge), ya. Sebab, bolu koja adalah tipe kue bolu yang proses pembuatan adonannya sengaja tidak dibuat mengembang. Maka tak heran, terkadang kue kojo ini dijuluki sebagai bolu bantat.

resep bolu kojo

Instagram/@dhilasina

Bolu berwarna hijau ini memiliki tekstur lembut dan kenyal layaknya jenis custard cake. Warna hijau bolu kojo umumnya diperoleh dari daun pandan dan daun suji. Inilah alasan mengapa aroma bolu tersebut sangat harum menggugah selera. Sementara citarasanya yang manis dan gurih akan membuat Anda terkenang kampung halaman.

Artikel terkait: 2 Resep Banana Custard Cake Lezat, Anak dan Suami Pasti Suka!

Resep Bolu Kojo yang Bisa Anda Praktekkan di Rumah!

Nah, untuk membuat bolu kojo di rumah, caranya sangat mudah kok, Bunda. Peralatan dan bahan yang diperlukan juga terbilang sederhana. Bisa dipanggang menggunakan oven, bisa pula dikukus.

resep bolu kojo

Instagram/@fridajoincoffee

Bahan:

  • 800 ml santan (dari 1 btr kelapa)
  • 10 lbr daun pandan
  • 4 btr telur
  • 300 gr gula halus
  • 100 gr margarin
  • 500 gr tepung terigu (protein sedang)
  • Pasta pandan secukupnya
2 Resep Bolu Kojo Khas Palembang yang Mudah Dibuat dan Lezat

Instagram/@dellasuzura

Cara membuat:

  1. Blender daun pandan yang sudah dicuci bersih bersama santan kemudian saring.
  2. Tuang santan yang sudah disaring ke dalam panci dan tambahkan margarin. Masak sampai mendidih lalu biarkan hangat.
  3. Campur telur dengan gula halus, aduk hingga tercampur rata. 
  4. Di wadah terpisah, masukkan tepung terigu. Buat lubang di tengah lalu tuangkan adonan telur, aduk rata.
  5. Tambahkan santan hangat sedikit demi sedikit, aduk rata hingga adonan terasa licin. Beri pasta pandan jika suka.
  6. Tuang adonan ke loyang kue yang telah diolesi minyak atau margarin. 
  7. Panggang di suhu 170 derajat Celcius dengan api atas bawah, kurang lebih selama 50 menit sampai kue matang sempurna.
  8. Keluarkan kue dari oven dan biarkan benar-benar dingin baru dipotong. Kue kojo siap dinikmati!

Artikel terkait: Resep Cemilan Sehat; Bolu Kukus Blueberry

Cara Membuat Bolu Kojo Khas Bangka

2 Resep Bolu Kojo Khas Palembang yang Mudah Dibuat dan Lezat

Instagram/@wulanwidyayukti

Selain berwarna hijau, ada pula varian bolu kojo yang berwarna kuning cerah. Seperti bolu kojo khas Bangka yang satu ini.

Dari segi komposisi, kue tradisional ini juga menggunakan susu. Tak heran, rasa bolunya enak banget!

Cara membuat bolu kojo khas Bangka yang lezat dan legit ini juga mudah sekali. Selain menggunakan oven, bolu ini bisa Bunda buat dengan memanfaatkan rice cooker di rumah. Berikut ini bahan yang diperlukan dan step by step-nya.

Bahan:

  • 350 ml santan kental
  • 200 ml susu cair
  • 5 btr kuning telur
  • 300 gr gula halus
  • 50 gr margarin cair
  • 50 gr susu bubuk
  • 1 sachet kental manis
  • 75 gr tepung beras
  • 75 gr tepung ketan
  • 3 gr garam
  • 1 sdt vanilla essence
  • 2-3 tetes pewarna makanan kuning
2 Resep Bolu Kojo Khas Palembang yang Mudah Dibuat dan Lezat

Instagram/@ningsihpardi

Cara membuat:

  1. Panaskan santan bersama separuh dari gula sambil terus diaduk. Setelah mendidih, matikan api dan biarkan hangat.
  2. Campur kuning telur dan gula, aduk rata hingga gula larut. Tambahkan kental manis, pewarna kuning, dan vanilla essence. Aduk kembali.
  3. Masukkan margarin cair, aduk sampai tercampur merata.
  4. Tuangkan santan hangat sedikit demi sedikit agar telur tidak menjadi matang duluan.
  5. Masukkan susu bubuk, susu cair, garam, tepung beras, dan tepung ketan. Aduk menggunakan whisk sampai adonan terasa licin.
  6. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak, kemudian panggang di oven yang sudah dipanasi. Panggang selama sekitar 50 menit sampai kue matang sempurna.
  7. Pastikan kue dingin sebelum dipotong. Bolu koja khas bangka siap disantap!

****

Nah, itulah resep bolu kojo khas Palembang dan khas Bangka yang bisa Bunda coba di rumah. Dijamin, anak-anak dan si ayah bakal ketagihan. Selamat mencoba!

Cerita mitra kami
10 Resep Camilan Sederhana dan Murah, Lengkap Ada Manis serta Gurih
10 Resep Camilan Sederhana dan Murah, Lengkap Ada Manis serta Gurih
24 Menu MPASI 6 Bulan, Mudah Dibuat dan Kaya Nutrisi
24 Menu MPASI 6 Bulan, Mudah Dibuat dan Kaya Nutrisi
Anak Malas Sahur? Ini 5 Menu Praktis Agar Si Kecil Semangat Makan
Anak Malas Sahur? Ini 5 Menu Praktis Agar Si Kecil Semangat Makan
10 Menu MPASI 10 Bulan yang Lezat, Bikin si Kecil Makin Lahap!
10 Menu MPASI 10 Bulan yang Lezat, Bikin si Kecil Makin Lahap!

Baca juga:

11 Resep Masakan Indonesia paling Terkenal untuk Dibuat di Rumah

7 Makanan Khas Palembang beserta Resepnya yang Wajib Dicoba, Intip Yuk!

8 Resep dan Cara Membuat Pempek Asli Palembang, Lezat dan Mudah!

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

img
Penulis

Titin Hatma

Diedit oleh:

Fitriyani

  • Halaman Depan
  • /
  • Resep
  • /
  • 2 Resep Bolu Kojo Khas Palembang yang Mudah Dibuat dan Lezat
Bagikan:
  • 5 Ide Olahan Daging Kambing, Cocok Jadi Sajian Iduladha!

    5 Ide Olahan Daging Kambing, Cocok Jadi Sajian Iduladha!

  • 6 Olahan Daging Sapi Lezat dan Sehat untuk Keluarga, Praktis Dibuat!

    6 Olahan Daging Sapi Lezat dan Sehat untuk Keluarga, Praktis Dibuat!

  • 5 Racikan Bumbu Sate Kambing yang Lezat untuk Iduladha

    5 Racikan Bumbu Sate Kambing yang Lezat untuk Iduladha

  • 5 Ide Olahan Daging Kambing, Cocok Jadi Sajian Iduladha!

    5 Ide Olahan Daging Kambing, Cocok Jadi Sajian Iduladha!

  • 6 Olahan Daging Sapi Lezat dan Sehat untuk Keluarga, Praktis Dibuat!

    6 Olahan Daging Sapi Lezat dan Sehat untuk Keluarga, Praktis Dibuat!

  • 5 Racikan Bumbu Sate Kambing yang Lezat untuk Iduladha

    5 Racikan Bumbu Sate Kambing yang Lezat untuk Iduladha

Daftarkan email Anda sekarang untuk tahu apa kata para ahli di artikel kami!
  • Kehamilan
  • Tumbuh Kembang
  • Parenting
  • Kesehatan
  • Gaya Hidup
  • Home
  • TAP Komuniti
  • Beriklan Dengan Kami
  • Hubungi Kami
  • Jadilah Kontributor Kami
  • Tag Kesehatan


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Vietnam flag Vietnam
© Copyright theAsianparent 2025. All rights reserved
Tentang Kami|Tim Kami|Kebijakan Privasi|Syarat dan Ketentuan |Peta situs
  • Fitur
  • Artikel
  • Beranda
  • Jajak

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti