Lebaran sebentar lagi, apakah Parents sudah menyiapkan segalanya, termasuk aneka kue Lebaran? Ada beragam aneka kue yang bisa Parents siapkan untuk sajian di hari raya.
Mulai dari nastar, putri salju, hingga menu lainnya sesuai selera masing-masing keluarga. Nah, karena Lebaran tinggal menghitung hari, sebaiknya Parents mulai menyiapkannya dari sekarang.
Berikut ini kami berikan beberapa rekomendasi aneka kue Lebaran, beserta resep dan cara membuatnya. Disimak, ya!
Aneka kue Lebaran yang mudah, enak, dan gampang cara membuatnya
1. Kue Gabus Keju
Bahan-bahan :
- 250 gram tepung sagu, bisa juga pakai tepung tapioka
- 2 butir telur
- 50 gram margarin
- 100 gram keju cheddar, parut
- 1/4 sdt garam
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Langkah memasak :
- Campur keju parut, mentega, garam, dan telur. Lalu blender hingga halus dan tercampur rata, sisihkan.
- Masukan tepung sagu ke sebuah wadah, tuang campuran keju, mentega, garam, dan telur yang sudah dihaluskan sebelumnya.
- Aduk dengan spatula, lalu uleni dengan tangan sampai kalis dan mudah dibentuk.
- Ambil sejumput adonan, pelintir dengan menggosokkan kedua telapak tangan yang memakai sarung tangan plastik. Tidak usah terlalu tebal supaya menghasilkan gabus keju yang renyah.
- Hasilnya akan berbentuk silinder panjang dengan ujung-ujung yang runcing.
- Masukan adonan yang sudah dibentuk ke dalam wajan yg berisi minyak goreng yang belum dipanaskan.
- Jika telah cukup banyak adonan yang terendam minyak, lalu nyalakan kompor dengan api kecil. Biarkan minyak menjadi panas dan adonan kue terlihat mengeras. Jangan mengaduk saat adonan belum kering.
- Lanjutkan proses menggoreng. Setelah warna agak kuning keemasan, angkat kue dan tiriskan.
- Tips menggoreng, jangan menggoreng terlalu lama dan terlalu cokelat, karna rasa kue akan menjadi sedikit pahit.
2. Nastar Corona
Bahan-bahan :
- 200 gram terigu
- 80 gram mentega
- 60 gram gula halus
- 30 gram maizena
- 1 butir kuning telur
- 2 sdm butter
- Selai nanas secukupnya
- Pewarna makanan (merah)
Langkah memasak :
- Campurkan gula halus, mentega, butter, kuning telur. Aduk menggunakan mixer hingga tercampur rata.
- Tambahkan terigu dan maizena, campur sampai bergerindil. Lalu ulen memakai tangan sampai adonan kalis.
- Ambil satu bulatan adonan, beri pewarna merah cabe satu tetes (ini untuk hiasan luar nastar).
- Bulatkan adonan nastar, isi dengan selai nanas.
- Adonan merah dijadikan sebagai bintik merah yang menghiasi permukaan nastar.
- Panggang selama 30 menit dengan suhu 170 derajat, dengan pengaturan api atas dan bawah.
- Tips untuk Bunda : agar hasil nastar lebih mulus, tepungnya disangrai terlebih dahulu.
3. Cookies Rasa Jagung
Bahan-bahan :
- 500 gram terigu segitiga
- 300 gram mentega
- 50 gram margarin
- 2 butir kuning telur
- 1 saset energen jagung (boleh ditambahkan)
- 150 gram gula halus (gula di-blender)
- 50 gram tepung maizena
- Secukupnya pewarna hijau dan kuning untuk makanan
- Kental manis dan kuning telur untuk olesan
Langkah memasak :
- Campur gula, mentega, dan margarin. Aduk dengan garpu hingga tercampur rata.
- Tambahkan sedikit demi sedikit tepung terigu dan tepung maizena secara bergantian.
- Bila sudah tercampur, masukkan kuning telur.
- Ambil sedikit bagian dan beri pewarna hijau. Sementara sisanya diberi pewarna kuning.
- Bentuk menyerupai jagung (bisa menggunakan garpu untuk membuat kotak-kotak di atas adonan).
- Panggang di api kecil selama 1 jam.
- Setelah bagian bawah sudah kecokelatan, angkat dan olesi dengan kuning telur dan kental manis.
- Dinginkan, lalu masukkan ke dalam toples.
- Siap disajikan!
4. Aneka Kue Lebaran : Kue Kering Putri Salju Oreo
Sumber foto : Cookpad
Bahan-bahan :
- 4 bungkus oreo kemasan kecil
- 3 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung maizena
- Lalu, 3 sdm margarin
- Gula halus secukupnya untuk taburan
Langkah memasak :
- Pisahkan biskuit oreo dengan krimnya. Sisihkan.
- Haluskan biskuit oreo dengan blender atau ditumbuk biasa.
- Campur margarin dan krim oreo dalam wadah, aduk dengan wisker sampai rata dan menyatu.
- Lalu tambahkan oreo yang sudah dihaluskan, terigu, maizena. Aduk rata hingga adonan bisa dibentuk.
- Olesi loyang dengan margarin, sambil panaskan pemanggang dengan api kecil.
- Cetak adonan berbentuk bulat ukuran sedang atau sesuai selera. Tata ke dalam loyang.
- Panggang selama 35 menit dengan api kecil.
- Setelah matang, angkat dan tunggu hingga uap panasnya hilang.
- Setelah itu, balur dengan gula halus sampai rata.
- Tips agar kue putri salju oreo terbalur rata oleh gula halus, balurkan saat kue dalam keadaan hangat.
5. Lumpia Mini Abon
Bahan-bahan :
- 15 lembar kulit lumpiah
- Abon sapi
- 2 butir telur
- Minyak goreng
Langkah memasak :
- Potong kulit lumpia menjadi 4 bagian
- Isi kulit lumpia dengan abon sapi, kemudian gulung rapi
- Di wadah terpisah, pecahkan telur, ambil putihnya saja.
- Celupkan gulungan lumpia ke adonan putih telur, lalu goreng dengan api sedang sampai lumpia berwarna kecokelatan.
- Setelah matang, angkat lumpia, dan tiriskan.
- Kemudian, masukkan ke dalam toples dan siap untuk disantap.
6. Aneka Kue Lebaran : Bola-bola Cokelat
Bahan-bahan :
- 250 gram tepung terigu
- 200 gram margarin
- 100 gram gula halus
- 1 butir kuning telur
Bahan pelengkap :
- Secukupnya cokelat batang dan sprinkle untuk taburan
Langkah memasak :
- Panaskan oven hingga 150 derajat.
- Campur, lalu ayak tepung terig dan gula halus
- Tambahkan margarin dan kuning telur. Aduk semuanya memakai spatula sampai tercampur rata dan agak kalis.
- Kemudian, uleni atau aduk pake tangan sebentar saja (pastikan tangan bersih dan kering).
- Adonan dibentuk bulat-bulat sebesar kelereng, tata di atas loyang yang dialasi kertas roti atau dioles margarin.
- Panggang sampai matang atau sekitar 25 menit (tergantung suhu oven masing-masing).
- Jika sudah matang keluarkan dari oven, dinginkan di rak kawat (cooling rack), tunggu kue dingin.
- Lelehkan coklat.
- Celupkan kue ke dalam lelehan coklat, angkat pakai sendok makan, sisihkan. Taburi atasnya dengan sprinkle dan tunggu coklat mengeras.
- Catatan : jangan terlalu lama mengaduk adonan dengan tangan, agar adonannya tidak keras.
7. Kacang Telur Renyah
Bahan-bahan :
- 500 gram kacang tanah
- 500 gram tepung terigu
- 2 butir telur ukuran besar
- 240 gram gula pasir halus
- 1 sdt penyedap rasa
- 2 sdm margarin, cairkan
Langkah memasak :
- Cuci bersih kacang, tiriskan dan sangrai sampai kering.
- Kocok telur, gula, penyedap rasa dengan whisk sampai gula larut. Masukkan margarin cair, kocok rata.
- Masukkan kacang ke wadah yang besar, tuang 3 sdm kocokan telur, lalu goyangkan sampai rata,
- taburkan 3 sdm tepung terigu, goyangkan sampai rata.
- Lakukan hal yang sama sampai kocokan telur dan tepung terigu habis.
- Setelah dibalur telur dan tepung. Siap digoreng.
- Panaskan minyak, masukkan kacang dan goreng dengan api kecil sampai kecokelatan.
- Angkat, tiriskan, dan kacang siap untuk disajikan.
Itulah 7 aneka kue Lebaran dan resepnya. Selamat mencoba.
Referensi : Cookpad, Youtube Agus Cuguy
Baca juga :
6 Cara Membuat Parcel Lebaran Sendiri Tanpa Repot
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
