X
theAsianparent Indonesia Logo
theAsianparent Indonesia Logo
kemendikbud logo
Panduan ProdukMasuk
  • Kehamilan
    • Kalkulator perkiraan kelahiran
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
    • Kehilangan bayi
    • Project Sidekicks
  • Artikel Premium
  • Breastfeeding Week 2023
  • Cari nama bayi
  • Perawatan Ibu dan Bayi
  • Kulit Bayi
  • Rangkaian Edukasi
    • Pengasuhan Anak
    • Edukasi Prasekolah
    • Edukasi Sekolah Dasar
    • Edukasi Remaja
  • TAPpedia
  • TAP Rekomendasi
  • Anak
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Anak
    • Praremaja & Remaja
  • Parenting
    • Keluarga
    • Pernikahan
    • Seks
    • Berita Terkini
  • Kesehatan
    • COVID-19
    • Info Sehat
    • Penyakit
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Korea Update
    • Hiburan
    • Travel
    • Fashion
    • Kebudayaan
    • Kecantikan
    • Keuangan
    • Marvelous Asian Mums Special 2021
  • Nutrisi
    • Resep
    • Makanan & Minuman
    • Sarapan Bergizi
  • Belanja
  • Ayah manTAP!
    • Kesehatan Ayah
    • Kehidupan Ayah
    • Aktivitas Ayah
    • Hobi
  • VIP
  • Awards
    • TAP x Tokopedia Awards 2023

Resep bir pletok asli Betawi yang sehat dan nikmat, cocok diminum saat musim hujan

Bacaan 4 menit
Resep bir pletok asli Betawi yang sehat dan nikmat, cocok diminum saat musim hujan

Salah satu minuman hangat yang cocok diteguk saat musim hujan adalah bir pletok asli Betawi. Intip resepnya di sini, yuk!

Salah satu minuman hangat yang cocok untuk dikonsumsi saat musim hujan seperti sekarang adalah bir pletok. Selain rasanya yang nikmat dan terbuat dari bahan-bahan menyehatkan, resep bir pletok ini juga sangat praktis dibuat.

Secara umum, bir pletok termasuk ke dalam salah satu warisan kuliner asal Betawi. Minuman ini terbuat dari beragam rempah-rempah asli yang telah direbus. Bisa dibilang, bir pletok ini merupakan minuman sehat dan tentunya tidak mengandung alkohol sama sekali.

Rempah-rempah yang digunakan sebagai bahan utama, menjadikan bir pletok memiliki sensasi hangat saat diminum. Tidak hanya itu, rempah yang dipadukan dengan air gula juga membuat rasa bir pletok semakin kaya karena memiliki rasa manis, pedas, dan wangi secara bersamaan.

resep bir pletok

Artikel terkait: 5 Resep wedang ronde yang menghangatkan, pas disantap di musim hujan!

Kenapa disebut bir pletok?

Bir pletok merupakan warisan budaya Indonesia yang telah ditemukan sejak lama. Pada masa itu, seperti yang dilansir dari Hipwee, kaum bangsawan Belanda sering berkumpul setelah pulang kerja sambil meneguk bir sebagai pelepas penat.

Lalu, orang Betawi yang kerap melihat kebiasaan itu pun pada akhirnya terinspirasi untuk melakukan hal yang sama. Namun, karena meminum alkohol bukan termasuk budaya Betawi, maka warga lokal pun melakukan inisiatif untuk meracik bir sendiri yang tidak mengandung alkohol.

Awalnya, minuman ini memang disajikan sebagai minuman hangat. Tapi kemudian, minuman yang terbuat dari rempah ini akhirnya diperjual-belikan dalam wadah bambu dengan tambahan es batu. Disajikan dalam keadaan dingin.

Saat minuman panas ini ditambahkan es batu, orang-orang kerap mendengar suara ‘pletok’ akibat pertemuan kedua bahan yang memiliki suhu berbeda tersebut. Oleh karena itulah, hingga saat ini minuman tersebut dinamakan bir pletok.

Resep bir pletok asli Betawi yang sehat dan nikmat, cocok diminum saat musim hujan

Artikel terkait: Supaya nggak bosan, coba 4 variasi resep nasi goreng ini, yuk!

Pemilihan bahan untuk bir

Jika mengikuti resep asli yang turun-menurun, bir pletok ini membutuhkan 11 macam rempah. Semua bahan rempah yang digunakan ini tentunya memiliki peranaan masing-masing untuk menjadikan rasa bir semakin beragam dan unik.

Hal tersebut juga selaras dengan penjelasan Taufiq Abdullah, seorang budayawan Betawi dan pengusaha bir pletok. Ia juga menjelaskan, agar bir pletok bisa dibuat dengan sempurna, Parents juga perlu memilih bahan atau rempah yang berkualitas baik.

“Bahan yang digunakan harus bagus, termasuk kayu secang. Jenis kayu ini yang membuat warna bir pletok merah menyala. Semakin banyak maka semakin merah, dan tentu kualitas secang yang dipakai juga harus bagus,” ungkap Taufiq seperti yang dilansir dari laman Kompas.

Nah, untuk tahu cara membuat bir pletok selengkapnya, Parents bisa langsung saja tiru resep yang telah theAsianparent rangkum berikut ini, yuk!

Resep bir pletok asli Betawi yang sehat dan nikmat, cocok diminum saat musim hujan

Resep bir pletok asal Betawi yang praktis dibuat di rumah

Bahan yang dibutuhkan

  • 2 Liter air mineral
  • 4 batang sereh
  • 1/2 biji pala
  • 5 Butir cengkeh
  • 3 butir kapulaga
  • Kayu manis sepanjang 5 cm
  • Jahe sekitar 200 – 250 gram
  • 5 lembar daun jeruk
  • Gula pasir secukupnya atau sesuai selera
  • Segenggam kayu secang yang berkualitas baik

resep bir pletok

Langkah membuat

  1. Memarkan semua bahan rempah, tidak perlu terlalu halus.
  2. Siapkan panci dan masukkan air mineral ke dalamnya. Panaskan dalam api sedang.
  3. Masukkan semua bahan rempah kecuali kayu secang ke dalam panci tersebut. Rebus hingga mendidih.
  4. Agar warna bir pletok bisa merah menyala dengan sempurna, pastikan air sudah mendidih dan panas sebelum memasukkan kayu secang ke dalamnya. Pasalnya, kayu secang sangat bergantung dengan panasnya air agar warna bisa keluar sempurna.
  5. Saat air rempah sudah mendidih, masukkan kayu secang ke dalam panci.
  6. Rebus lagi air rempah dan kayu secang. Tutup panci selama 20-25 menit. Proses rebusan yang kedua ini berfungsi untuk mengeluarkan sari-sari rempah saat suhu air mendidih.
  7. Setelah itu, matikan api. Tiriskan beberapa saat lalu sajikan ke dalam gelas. Bir bisa dinikmati dalam keadaan hangat saat musim hujan.

Selain dinikmati dalam keadaan hangat, tentunya bir pletok ini juga tetap terasa nikmat saat disajikan dalam keadaan dingin. Agar efek bir bisa terlihat, Parents bisa menambahkan es batu terlebih dulu ke dalam panci lalu aduk-aduk hingga muncul busa. Setelah itu, barulah tuang bir pletok ke dalam gelas dan nikmati.

Artikel terkait: Resep kolak biji salak yang bisa bikin ketagihan, mau mencobanya, Bun?

Nah, itulah resep bir pletok yang bisa Parents buat di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba, ya!

***

Referensi: Kompas, Hipwee, Cookpad

Baca juga:

Cerita mitra kami
24 Inspirasi Menu MPASI 6 Bulan, Mudah Dibuat dan Kaya Nutrisi
24 Inspirasi Menu MPASI 6 Bulan, Mudah Dibuat dan Kaya Nutrisi
Mudah Mempersiapkan Menu Berbuka yang Lezat dengan Nutella® Limited Edition Ramadan Collection
Mudah Mempersiapkan Menu Berbuka yang Lezat dengan Nutella® Limited Edition Ramadan Collection
Resep Kreasi MPASI Bayi dari Ikan Salmon & Dori, Buatkan untuk si Kecil Yuk!
Resep Kreasi MPASI Bayi dari Ikan Salmon & Dori, Buatkan untuk si Kecil Yuk!
5 Masakan Berkuah yang Ikonik dan Wajib Bunda Masak Saat Lebaran, Ikuti Tipsnya!
5 Masakan Berkuah yang Ikonik dan Wajib Bunda Masak Saat Lebaran, Ikuti Tipsnya!

Praktis dan sederhana, ini resep iga bakar rumahan yang wajib dicoba!

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

img
Penulis

Shafa Nurnafisa

Diedit oleh:

Aulia Trisna

  • Halaman Depan
  • /
  • Resep
  • /
  • Resep bir pletok asli Betawi yang sehat dan nikmat, cocok diminum saat musim hujan
Bagikan:
  • Viral balita diberi minum bir, ini bahaya alkohol bagi anak-anak

    Viral balita diberi minum bir, ini bahaya alkohol bagi anak-anak

  • 8 Resep dan Cara Membuat Pempek Asli Palembang, Lezat dan Mudah!

    8 Resep dan Cara Membuat Pempek Asli Palembang, Lezat dan Mudah!

  • Viral balita diberi minum bir, ini bahaya alkohol bagi anak-anak

    Viral balita diberi minum bir, ini bahaya alkohol bagi anak-anak

  • 8 Resep dan Cara Membuat Pempek Asli Palembang, Lezat dan Mudah!

    8 Resep dan Cara Membuat Pempek Asli Palembang, Lezat dan Mudah!

Daftarkan email Anda sekarang untuk tahu apa kata para ahli di artikel kami!
  • Kehamilan
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Praremaja
    • Usia Sekolah
  • Parenting
    • Pernikahan
    • Berita Terkini
    • Seks
    • Keluarga
  • Kesehatan
    • Penyakit
    • Info Sehat
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Keuangan
    • Travel
    • Fashion
    • Hiburan
    • Kecantikan
    • Kebudayaan
  • Lainnya
    • TAP Komuniti
    • Beriklan Dengan Kami
    • Hubungi Kami
    • Jadilah Kontributor Kami
    • Tag Kesehatan


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
Tentang Kami|Tim Kami|Kebijakan Privasi|Syarat dan Ketentuan |Peta situs
  • Fitur
  • Artikel
  • Beranda
  • Jajak

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

theAsianparent heart icon
Kami ingin mengirimkan Anda informasi terbaru seputar gaya hidup.