Bakwan jagung yang renyah dan hangat sangat pas dinikmati sebagai kudapan di sore hari maupun dijadikan lauk makan. Di beberapa daerah, bakwan jagung juga disebut dadar jagung atau perkedel jagung. Ingin membuatnya sendiri? Berikut kami berikan resep bakwan jagung yang enak dan mudah dibuat.
5 Resep Bakwan Jagung yang Enak dan Anti Gagal
1. Bakwan Jagung Crispy
Foto: Cookpad/lylalylul
Bahan-bahan:
- 2 buah jagung manis besar, pipil
- 2 siung bawang putih
- Secukupnya lada
- 2 siung bawang merah
- 2 bh cabe rawit (sesuai selera)
- Secukupnya garam
- 2 sdm tepung beras
- 2,5 sdm tepung terigu
- 1/2 sdt baking powder
- 2 sdm tepung maizena
- 30 ml air (sesuaikan saja)
- 2 batang daun bawang, iris
Cara Membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit.
- Ulek kasar jagung, campur dengan bumbu halus. Tambahkan garam, lada, daun bawang.
- Campur dengan tepung-tepungan dan baking powder, beri air sedikit demi sedikit sampai tekstur adonan cukup kental (jangan terlalu encer). Koreksi rasa.
- Goreng sesendok demi sesendok dengan api sedang sampai kecoklatan. Tiriskan.
- Siap dicamil atau dijadikan lauk pendamping.
2. Bakwan jagung tanpa telur
Foto: Cookpad/Vienna Rizzkiana
Bahan-bahan:
- 2 buah jagung manis
- 2 tangkai daun bawang
- 1 tangkai seledri
- 150 gr tepung terigu
- secukupnya air
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1/2 sdt lada bubuk
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Secukupnya minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Pipilkan jagung manis campurkan dengan bumbu halus, ulek sebentar jagung di cobek atau ulekan sampai teksturnya pecah boleh juga sampai halus tergantung selera.
- Campurkan dengan daun bawang, seledri, dan tepung terigu.
- Goreng di minyak panas dengan api sedang sampai matang kecoklatan.
3. Bakwan Jagung ala Manado
Foto: Selerasa
Bahan-bahan:
- 3 buah jagung manis, dibersihkan dan dipipil
- 150 gr tepung beras
- 1 butir telur ayam
- ½ sdt ketumbar bubuk
- 125 ml air hangat
- 1 sdt garam
- 4 sdm tepung terigu
- ½ sdt lada bubuk
Bumbu ditumbuk kasar:
- 4 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
Bumbu diiris halus:
- 2 batang daun bawang diiris halus
- ⅓ bawang bombay dicincang
- 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya dan diiris halus
Cara Membuat:
- Siapkan wadah untuk membuat adonan. Campurkan semua bahan dan aduk-aduk hingga tercampur merata.
- Cicipi sedikit untuk cek rasa.
- Siapkan wajan di atas kompor, tuangkan minyak goreng dan gunakan api sedang. Tunggu hingga minyak panas merata.
- Ambil adonan jagung sesendok dan tuangkan ke dalam minyak panas. Pipihkan hingga membentuk bulat.
- Goreng adonan sampai kering, matang, dan berwarna coklat merata.
4. Resep Bakwan Jagung Rempeyek
Foto: Cookpad/ Maria Christabella
Bahan-bahan:
- 3 buah jagung manis, bersihkan dan dipipil
- 7 siung bawang merah, cincang
- 4 siung bawang putih, cincang
- 7 lembar daun jeruk (buang tulangnya lalu iris kecil)
- 7 sendok munjung tepung terigu cakra
- 1/2 sdt baking powder
- 15 sendok munjung tepung beras
- Secukupnya daun bawang
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
- 1 butir telur, kocok
- Secukupnya lada bubuk
- Secukupnya air buat campur adonan
Cara Membuat:
- Campur tepung beras, terigu, daun jeruk, daun bawang, garam, penyedap, lada bubuk, bawang merah, bawang putih, dan telur kocok
- Masukkan air sedikit demi sedikit sampai kekentalan yang kita mau, lalu aduk sampai benar-benar tercampur rata
- Masukkan jagungnya, aduk lagi sampai rata, lalu terakhir masukan baking powder aduk, sebentar dan adonan pun siap untuk digoreng.
- Panaskan minyak goreng yang banyak ya agar terendam semua gorengannya. Gunakan wajan cekung, bukan wajan datar.
- Begitu wajan panas, siram pinggiran wajan dengan minyak lalu goreng adonan peyek di pinggir wajan secukupnya, jangan terlalu tebal karena nanti akan menjadi bakwan jagung biasa. Jadi pastikan adonan agak tipis agar menjadi seperti rempeyek.
- Setelah itu, siram siram adonan yang masih menempel di pinggir wajan dengan minyak panas yang ada di wajan lalu coba lepaskan perlahan.
- Goreng hingga kering angkat dan tiriskan, ulangi sampai adonan peyek habis.
5. Resep Bakwan Jagung Panggang Rendah Kalori
Foto: Cookpad/Frielingga Sit
Bahan-bahan:
- 1 buah jagung, ukuran besar
- 1 btr telur
- 2 sdm terigu
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus :
- 1 cm kencur
- 2 buah bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 cm kunyit
- 3 lembar daun jeruk
Cara Membuat:
- Siapkan bahan. Jagung dipipil. Sebagian diulek halus/diblender, sebagian lagi dibiarkan utuh. Sisihkan
- Haluskan bahan-bahan bumbu halus. Kemudian tumis dengan sedikit minyak sampai wangi.
- Lalu campur tumisan tadi dg jagung, telur, dan terigu
- Masukkan ke dalam cetakan muffin yg sudah dioles minyak
- Panggang 20 menit dengan suhu 185C (sesuaikan dengan kondisi masing-masing oven). Tes tusuk. Jika sudah matang, angkat.
- Sajikan dengan saus sambal.
Itulah kelima resep bakwan jagung yang bisa Parents coba di rumah. Punya persediaan jagung manis di dapur? Tunggu apa lagi? Yuk dicoba!
Baca juga:
Suka makan jagung saat hamil? Kenali manfaat dan risikonya berikut ini!
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
