Jagung muda atau baby corn disebut-sebut sebagai salah satu sayuran tersehat yang bisa Anda konsumsi. Mengapa jagung muda disebut sayuran paling sehat? Apa saja sih manfaatnya bagi kesehatan? Berikut ulasan tentang gizi dan manfaat jagung muda bagi kesehatan!
Ada banyak sebutan bagi tongkol jagung yang belum dipenuhi biji ini, ada yang menyebutnya jagung muda, jagung putren, baby corn, cornlets atau baby sweetcorn, ini adalah jenis sayuran yang diambil dari tanaman jagung yang dipanen lebih awal.
Baby corn biasanya diolah dengan cara ditumis, direbus atau dijadikan campuran salad. Jagung putren dianggap sebagai sayuran paling sehat untuk dikonsumsi, sehingga menjadi favorit para ibu untuk dijadikan menu makanan sehari-hari.
Manfaat jagung muda yang perlu diketahui
#1: Rendah Kalori
Dilansir dari Food NDTV, jagung muda sangat rendah kalori. 100 gram jagung muda hanya mengandung 26 kalori. Menambahkan sayuran ini dalam asupan harian Anda, akan membantu menurunkan berat badan dengan cepat dan mudah.
#2: Kaya Serat
Jagung muda kaya akan akan serat yang sangat bermanfaat bagi kesehatan. Serat larut di dalam baby corn membantu mengontrol kadar gula darah, dan juga baik untuk jantung dan pencernaan.
Selain itu, serat membutuhkan waktu paling lama untuk dicerna, sehingga menyebabkan perasaan kenyang. Perasaan ini mencegah Anda makan berlebihan dengan makanan berlemak tinggi lainnya.
#3: Kandungan karbohidrat rendah
Sementara, jagung terkenal dengan kandungan pati dan karbohidratnya yang tinggi, jagung muda mengandung tepung yang lebih sedikit. Dalam 28 gram jagung muda, hanya terdapat 0,9 gram karbohidrat.
Jagung muda juga memiliki kandungan lemak yang rendah, sehingga membuatnya menjadi menu yang baik untuk menurunkan berat badan.
#4: Mengandung antioksidan dan vitamin
Jagung muda merupakan sayuran yang sangat bergizi. Selain serat dan protein esensial, jagung muda juga mengandung antioksidan penting.
Setengah cangkir jagung putren memenuhi 4 persen dari kebutuhan harian vitamin A dan zat besi, dan 2 persen dari kebutuhan harian vitamin C.
#5: Melancarkan pencernaan
Jagung muda kaya akan serat larut dan tidak larut. Serat membantu menjaga kesehatan pencernaan. Selain itu, sistem pencernaan yang sehat juga dapat membantu penurunan berat badan yang sehat dan efektif.
#6: Menjaga Kesehatan Mata
Seperti jagung pada umumnya, jagung muda juga mengandung karotenoid yang cukup banyak. Karotenoid dapat mendukung kesehatan mata dan menurunkan risiko katarak.
Manfaat jagung muda untuk ibu hamil #7: Kaya Folat
Jagung muda merupakan sayuran yang kaya akan asam folat. Asam folat sangat baik dikonsumsi ibu hamil karena dapat mencegah cacat tabung saraf pada janin. Oleh sebab itu, Bumil sangat disarankan untuk mengonsumsi sayuran ini.
***
Itulah informasi mengenai manfaat dan gizi dari jagung muda, semoga informasi ini bermanfaat!
Baca juga:
Suka makan jagung saat hamil? Kenali manfaat dan risikonya berikut ini!
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
