Tempe menjadi kecintaan masyarakat Indonesia karena selain praktis diolah, bahan pangan satu ini juga kaya gizi. Tinggi protein dan vitamin, tempe dipertimbangkan karena tergolong rendah natrium. Salah satu menu yang bisa dikreasikan untuk menu makan keluarga ialah oseng tempe!
Sesuai namanya, menu ini menggabungkan tempe dengan ragam bumbu yang menggoyang lidah. Harganya yang murah cocok dimasak apalagi jelang dompet sudah menipis. Daripada penasaran, cobain aneka resepnya di bawah ini yuk!
Ragam Resep Oseng Tempe yang Lezat
1. Oseng Tempe Kecap Sederhana
Bahan:
- 350 gr tempe
- 2 ruas lengkuas
- 2 buah cabai merah & hijau besar, potong-potong
- 2 siung bawang merah, potong-potong
- 2 siung bawang putih, potong-potong
- Irisan daun bawang secukupnya
- 2 buah daun salam
- 1 batang sereh
- 30 ml saos tiram
- 20 ml kecap manis
- garam, gula, lada secukupnya
- 1 cup air
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Iris tempe berbentuk persegi
- Goreng tempe menggunakan minyak panas hingga kecoklatan, lalu tiriskan
- Tumis bawang merah dan bawang putih. Masukkan daun salam, sereh, dan lengkuas. Masak hingga harum
- Masukkan tempe yang sudah digoreng, kemudian tambahkan kecap manis dan saos tiram. Aduk hingga rata
- Tambahkan garam, gula, dan lada secukupnya. Koreksi rasa
- Tambahkan irisan cabai hijau dan merah. Kemudian aduk dan tambahkan irisan daun bawang.
- Aduk hingga matang, angkat. Siap disajikan dengan nasi hangat.
Artikel terkait: 7 Resep Berbahan Tempe yang Bisa Jadi Menu Favorit Keluarga
2. Tempe Oseng dengan Kacang Panjang
Bahan:
- 250 gram kacang panjang
- 1 buah tempe, potong dadu kecil
- 5 buah bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 5 buah cabai merah, iris serong
- 3 buah cabai hijau, iris serong
- 1 ruas lengkuas, iris
- 1 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- 1 buah tomat, potong kotak
- 2 sdm kecap manis
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, tumis tempe sampai setengah matang. Sisihkan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, lengkuas, daun salam, tomat, dan garam. Masak sampai harum dan layu.
- Masukkan tempe dan kacang panjang. Aduk sampai sayur layu. Tambahkan kecap manis dan aduk sebentar. Angkat dan sajikan.
3. Oseng Tempe Daun Jeruk, Wanginya Menggugah!
Bahan:
- 200 gram tempe
- 100 gram putih telur rebus
- 3 butir bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 2 lembar daun salam
- 4 cabai hijau
- 3 cabai merah
- 1 buah tomat hijau
- 4 lembar daun jeruk, jangan lupa dibuang tulangnya
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- 5 sdm kecap manis
- 100 ml air
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat:
- Potong dadu tempe, kemudian goreng setengah matang.
- Iris dadu putih telur, kemudian goreng setengah matang.
- Iris tipis bawang merah dan bawang putih, iris serong cabai merah dan cabai hijau, lalu potong tomat bentuk dadu
- Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai hijau, dan tomat hingga layu.
- Masukkan tempe dan putih telur. Aduk hingga rata.
- Masukkan garam, kecap, air, gula merah, dan gula pasir, aduk kembali hingga rata.
- Tunggu hingga air meresap dan tinggal sedikit. Angkat dan siap disajikan!
Artikel terkait: 10 Resep Oseng Mercon Dari Bahan Cingur Sampai Telur Puyuh yang Wajib Dicoba
4. Resep Oseng Tempe Cabe Hijau
Bahan:
- 250 gram daging sandung lamur
- 250 gram tempe, potong dadu 1 cm
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 6 buah bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai merah, iris bulat 1 cm
- 5 buah cabai hijau, iris bulat 1 cm
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 100 gram tomat sayur, potong-potong
- 5 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula merah
- 1 sendok teh garam
- 100 ml air
Cara Membuat:
- Rebus daging sandung lamur sampai empuk, angkat dan dinginkan. Potong-potong daging bentuk dadu berukuran satu sentimeter. Sisihkan kaldunya.
- Goreng tempe sampai kekuningan, angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan cabai merah, cabai hijau, lengkuas, dan daun salam. Aduk rata.
- Masukkan daging dan tempe, aduk rata. Tambahkan kecap manis, gula merah, dan garam. Tuang air, masak sampai matang dan bumbu meresap, angkat.
5. Oseng Tempe Pedas Ekstra Petai
Bahan:
- 1 papan tempe
- 2 papan petai
- 2 sdm kecap manis
- 3 buah hati ayam
- 1 sdm saus tiram
- Garam, penyedap rasa secukupnya
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah, diiris
- 2 buah cabai hijau iris
- 20 buah cabai rawit iris
- Minyak goreng
Cara Membuat:
- Goreng tempe setengah matang, sisihkan. Goreng hati ayam kemudian dipotong kotak. Sisihkan.
- Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai hijau sampai wangi. Masukkan hati ayam dan petai. Aduk sampai merata.
- Tambahkan garam, penyedap, cabai rawit, saus tiram dan kecap manis.Koreksi rasa dan tambahkan bumbu sesuai selera. Hidangkan.
6. Tempe Oseng Udang Spesial
Bahan:
- 500 gram tempe, potong dadu kecil lalu digoreng
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- 3 sdm irisan bawang merah
- 1 sdm irisan bawang putih
- 1 iris lengkuas
- 1 lembar daun salam
- 1 sdt terasi
- 100 gram udang kupas
- 50 gram cabai hijau, iris
- 100 gram tomat, iris
- 2 sdm kecap manis
Cara Membuat:
- Tumis irisan bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam, dan terasi dengan minyak hingga harum.
- Masukkan udang, cabai hijau, irisan tomat, kecap, dan tempe, aduk sampai merata.
- Beri sedikit air, aduk rata dan masak sebentar. Siap disajikan.
7. Resep Tempe Oseng dengan Ayam
Bahan:
- 1/2 kilogram tempe, potong dadu dan goreng
- 1/4 ekor ayam ungkep, disuwir
- 3 sdm kecap manis
- 2 buah tomat hijau, potong jadi 4 bagian
- 7 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 50 gram cabai hijau besar, iris serong
- 35 gram cabai merah keriting, iris serong
- 1 ruas laos, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun salam
- 20 gram cabai rawit hijau dan cabai rawit merah
- 2 sdm gula merah, sisir
- 3 sdm minyak, untuk menumis
- 50 ml santan
Cara Membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan suwiran ayam lalu tumis sebentar.
- Masukkan tempe goreng, tumis sebentar.
- Masukkan salam, laos, serai, cabai merah, cabai hijau, cabai rawit, tomat, kecap, gula merah, air, dan santan. Aduk sampai merata dan air saat. Siap disajikan!
Wah, itu dia ragam menu oseng tempe yang ternyata praktis membuatnya. Siap menyajikannya untuk keluarga di rumah?
Baca juga:
25 Resep Aneka Oseng yang Bikin Nagih untuk Menu Makan, Praktis Banget!
6 Resep Olahan Tempe Kekinian, Nugget hingga Steak Tempe yang Enak Banget!
10 Resep Olahan Petai Sederhana, Cocok untuk Santapan Keluarga
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
