Kulit pangsit merupakan salah satu bahan makanan yang mudah untuk dikreasikan. Selain rasanya yang gurih, kulit pangsit juga bisa diolah menjadi berbagai jenis makanan. Bahkan sekarang mulai muncul berbagai resep olahan kulit pangsit baru yang bisa dicoba di rumah.
Olahan kulit pangsit biasanya dicampur dengan berbagai macam bahan seperti ayam, udang, daging, atau sayuran. Dengan bahan-bahan tersebut, Parents dapat mengkreasikan kulit pangsit menjadi berbagai makanan goreng maupun berkuah.
Tidak perlu khawatir akan susah mengolahnya, karena cara membuat makanan dengan bahan dasar kulit pangsit ini sangat mudah. Bahan-bahan yang digunakan juga cukup sederhana dan mudah didapatkan.
Kami sudah merangkum beberapa resep olahan kulit pangsit yang bisa dicoba di rumah, dijamin bikin nagih.
Artikel terkait: 5 Resep Pangsit Bawang Goreng Nikmat, Bisa untuk Ide Bisnis
6 Resep Olahan Kulit Pangsit yang Mudah dan Praktis
Dalam budaya masyarakat Tionghoa, pangsit biasa disajikan pada Tahun Baru Imlek. PureWow menyatakan bahwa olahan pangsit itu merepresentasikan perubahan dari tahun lama ke tahun baru. Berikut beberapa resep olahan kulit pangsit yang bisa dicoba dan rasanya nagih banget!
1. Mandu Goreng
Mandu merupakan makanan khas Korea Selatan yang biasa disajikan sebagai makanan pembuka. Makanan ini sangat cocok dikonsumsi saat Parents sedang marathon drama Korea favorit. Yuk, intip cara pembuatannya di bawah ini.
Bahan:
- 20 lembar kulit pangsit bundar
Bahan Isian:
- 150 gram daging ayam cincang
- 150 gram daging sapi cincang
- 50 gram labu siam parut halus, peras
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 sdt jahe cincang halus
- 2 buah jamur shitake, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 butir telur ayam
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
Saus Celupan:
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt cuka masak
- 1 sdm air
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt cabai merah bubuk
Cara Membuat Mandu:
- Siapkan wadah, kemudian masukkan daging ayam dan sapi cincang dengan semua bahan dan bumbu. Aduk adonan hingga merata.
- Setelah merata, uleni kembali dengan menggunakan tangan untuk memastikan bahan benar-benar tercampur merata.
- Ambil kulit pangsit, kemudian isi dengan 1 sdm adonan mandu. Lipat salah satu sisinya memutar hingga bentuknya seperti bulan sabit. Bisa juga dilipat seperti pangsit biasa.
- Ulangi proses tersebut hingga bahan habis.
- Ambil wajan dan panaskan minyak. Ketika sudah panas, goreng mandu hingga kuning keemasan.
- Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
Cara Membuat Saus:
- Siapkan mangkuk kecil, kemudian campurkan semua bahan saus.
- Aduk saus hingga merata.
- Jika rasa saus sudah sesuai, sajikan dengan mandu yang masih bangat.
2. Pie Kurma Apel Goreng
Selain diolah menjadi makanan asin, kulit pangsit juga dapat diolah menjadi makanan manis. Salah satunya adalah menjadi pie kurma apel goreng yang cocok untuk cemilan saat akhir pekan. Saat disantap saat masih panas, Parents dan keluarga pasti ketagihan.
Bahan:
- 300 gram apel
- Kulit pangsit
- 3 sdm mentega
- 10 gram gula palem
- 50 gram kurma
- 1 sdt bubuk kayu manis
- 1 putih telur
- ¼ sdt garam
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Cuci bersih apel dan potong kecil-kecil berbentuk dadu. Sisihkan.
- Pisahkan daging kurma dan bijinya, kemudian potong kecil-kecil berbentuk dadu. Sisihkan.
- Siapkan teflon dan panaskan mentega. Ketika sudah mencair, masukkan gula palem, kayu manis, dan garam aduk hingga merata.
- Saat mulai mendidih, masukkan apel dan kurma yang sudah dipotong, aduk merata dengan api sedang hingga mengalami proses karamelisasi. Sisihkan.
- Siapkan kulit pangsit, isi dengan bahan isian pie dan rekatkan dengan putih telur.
- Panaskan minyak, goreng pie dengan api kecil hingga kecoklatan.
- Pie goreng siap disajikan.
3. Pangsit Udang Goreng
Olahan pangsit yang satu ini mungkin sudah sering Parents jumpai pada hidangan bakso. Bentuknya yang khas dan rasanya yang gurih sangat cocok untuk dinikmati dengan kuah bakso yang hangat. Jika Parents tertarik mencoba pangsit udang goreng, simak dulu bahan dan cara pembuatannya di bawah ini.
Bahan:
- 20 lembar kulit pangsit
- Air untuk membasahi dan merekatkan kulit pangsit
- Minyak goreng untuk menggoreng
Bahan Isian:
- 250 gram udang
- 1 batang daun bawang
- 1 butir telur ayam
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada putih bubuk
- 2 sdm tepung tapioka
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Bersihkan udang dari kepala, kotoran, dan kulitnya hingga menyisakan dagingnya.
- Haluskan daging udang, telur, dan minyak wijen dengan menggunakan blender atau chopper.
- Setelah halus, tambahkan tepung tapioka dan daun bawang. Aduk hingga tercampur dengan sempurna.
- Tambahkan kaldu bubuk, lada putih, dan garam sesuai selera.
- Setelah adonan sudah siap, ambil kulit pangsit dan isi dengan adonan udang. Kemudian bentuk seperti bunga dan rekatkan ujung kulit pangsit dengan air.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak. Kalau sudah panas, goreng pangsit udang sampai kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan. Pangsit udang goreng siap dihidangkan.
Artikel terkait: Suka Makan Dimsum? Yuk, Kenali 12 Jenis Dimsum Berikut Ini
4. Samosa Ayam
Samosa biasa ditemui di rumah makan khas India. Makanan ini berbentuk segitiga berisi kentang rebus, kacang kapri, bawang bombay, daun ketumbar, dan berbagai rempah. Parents bisa loh mengganti isi samosa biasa dengan ayam. Yuk, simak resep di bawah ini.
Bahan:
- 250 gram daging ayam cincang
- 50 gram bawang bombay cincang
- 50 gram wortel parut
- 2 batang bawang daun, iris halus
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica
- ½ sdt gula
- 1 sdt penyedap jamur
- 2 sdm margarin
- 2 sdm tepung terigu
- 10 lembar kulit pangsit persegi
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Siapkan wajan untuk menumis, kemudian masukkan sedikit minyak.
- Setelah mulai panas, masukkan bawang bombay dan tumis hingga harum.
- Saat bawang bombay sudah mulai layu, masukkan daging ayam dan masak hingga ayam berubah warna dan matang.
- Masukkan wortel parut, garam, merica, penyedap jamur, dan gula ke dalam tumisan ayam, aduk hingga merata.
- Larutkan tepung terigu dengan air, aduk hingga merata.
- Kemudian masukkan larutan tepung dan daun bawang secukupnya. Aduk rata dan jangan lupa koreksi rasanya. Kalau sudah sesuai, matikan kompor dan sisihkan.
- Ambil 2 lembar kulit pangsit dan isi dengan adonan ayam. Kemudian lipat menjadi bentuk segitiga, jangan lupa rekatkan dengan air pada ujung kulit pangsit.
- Ulangi sampai bahan habis.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak. Setelah panas goreng samosa hingga berubah warna menjadi kecoklatan.
- Saat sudah matang, angkat dan tiriskan.
- Samosa ayam siap untuk dinikmati.
5. Udang Rambutan
Dimsum yang satu ini semakin populer dengan naik daunnya menu mie pedas aneka level. Udang rambutan sebenarnya adalah adonan udang yang dibalut dengan kulit pangsit yang berbentuk seperti rambutan. Rasanya yang gurih sangat disukai oleh anak muda. Kalau Parents ingin membuatnya sendiri, simak resep udang rambutan di bawah ini, ya.
Bahan:
- 100 gram daging ayam
- 250 gram udang, kupas kulitnya
- 3 sdm tepung maizena
- 1-2 butir putih telur
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdm saus tiram
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt lada bubuk
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- 5 lembar kulit pangsit, potong memanjang
- minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Bersihkan ayam dan udang hingga bersih. Jangan lupa untuk mengupas kulit udang dan membuang kotorannya.
- Siapkan chopper, kemudian masukkan ayam dan udang yang sudah dibersihkan. Proses kedua bahan hingga halus.
- Setelah bahan halus, campurkan dengan tepung maizena dan putih telur. Aduk hingga merata.
- Tambahkan bawang putih halus, saus tiram, minyak wijen, kaldu jamur, lada bubuk, gula pasir, dan garam sesuai dengan takaran. Jangan lupa untuk selalu koreksi rasa.
- Ambil semua kulit pangsit, kemudian potong kecil memanjang. Masukkan pada wadah dengan permukaan datar.
- Setelah adonan selesai dibuat, ambil adonan sebanyak satu sendok makan. Bentuk adonan menjadi bulat, kemudian tempelkan kulit pangsit yang sudah dipotong.
- Setelah semua adonan selesai dibentuk, diamkan dulu di dalam kulkas selama 10 menit.
- Terakhir, siapkan wajan dan panaskan minyak untuk menggoreng. Goreng dengan api kecil supaya matangnya merata. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Udang rambutan siap dihidangkan.
6. Otak-Otak Kulit Pangsit
Otak-otak sangat populer di Indonesia, Singapura, dan Malaysia. Makanan ini terbuat dari ikan tenggiri giling yang dibalut dengan daun pisang kemudian dipanggang. Namun sedikit berbeda, olahan otak-otak kali ini dibungkus dengan menggunakan kulit pangsit dan digoreng. Sangat cocok dihidangkan pada acara keluarga.
Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuatnya:
Bahan:
- 15-20 lembar kulit pangsit
- 250 gram ikan tenggiri fillet
- 125 gram tepung tapioka
- 125 ml air dingin
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula
- 3 butir putih telur
- 40 ml santan instan
Bahan Saus:
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit merah
- 3-4 buah jeruk sonkit/ jeruk limau
- ½ sdt kaldu jamur
- 1 sdt garam
- 2½ sdt gula
- Air secukupnya
Cara Memebuat:
- Cuci bersih ikan tenggiri, kemudian pisahkan dari kulit dan durinya
- Haluskan bawang putih, daging ikan tenggiri, dan 2 putih telur dengan menggunakan blender atau chopper.
- Setelah halus, masukkan tepung tapioka dan air dingin ke dalam adonan ikan dan aduk hingga merata.
- Tambahkan santan, garam, kaldu jamur, dan gula sesuai selera.
- Jika rasa sudah sesuai, bungkus adonan ikan menggunakan kulit pangsit dengan bentuk memanjang. Jangan lupa merekatkan pinggiran kulit pangsit dengan menggunakan putih telur.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak. Setelah panas, masukkan otak-otak dan goreng hingga keemasan. Sisihkan.
Cara Membuat Saus:
- Ambil panci dan masukkan air secukupnya, kemudian didihkan.
- Setelah mendidih, masukkan bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit merah ke dalam panci hingga lunak.
- Kalau sudah lunak, angkat dan tiriskan. Kemudian haluskan bahan-bahan tersebut.
- Jika sudah halus tambahkan perasan jeruk sonkit, gula, garam, dan kaldu jamur sesuai selera.
- Jika rasa sudah pas, makanan siap untuk dihidangkan.
Itulah beberapa resep olahan kulit pangsit yang mudah dibuat di rumah dan dijamin nagih. Resep mana nih yang Parents ingin coba buat?
***
Baca juga:
id.theasianparent.com/resep-pangsit-goreng
id.theasianparent.com/resep-siomay-bandung-yang-sedap-dan-lezat