X
theAsianparent Indonesia Logo
theAsianparent Indonesia Logo
kemendikbud logo
Panduan ProdukMasuk
  • Kehamilan
    • Kalkulator perkiraan kelahiran
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
    • Kehilangan bayi
    • Project Sidekicks
  • Artikel Premium
  • Breastfeeding Week 2023
  • Ruam Popok Expert
  • Cari nama bayi
  • Perawatan Ibu dan Bayi
  • Kulit Bayi
  • Rangkaian Edukasi
    • Pengasuhan Anak
    • Edukasi Prasekolah
    • Edukasi Sekolah Dasar
    • Edukasi Remaja
  • TAPpedia
  • TAP Rekomendasi
  • Anak
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Anak
    • Praremaja & Remaja
  • Parenting
    • Keluarga
    • Pernikahan
    • Seks
    • Berita Terkini
  • Kesehatan
    • COVID-19
    • Info Sehat
    • Penyakit
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Korea Update
    • Hiburan
    • Travel
    • Fashion
    • Kebudayaan
    • Kecantikan
    • Keuangan
    • Marvelous Asian Mums Special 2021
  • Nutrisi
    • Resep
    • Makanan & Minuman
    • Sarapan Bergizi
  • Belanja
  • Ayah manTAP!
    • Kesehatan Ayah
    • Kehidupan Ayah
    • Aktivitas Ayah
    • Hobi
  • VIP
  • Awards
    • TAP x Tokopedia Awards 2023

Mengenal Nasi Tutug Oncom, Makanan Orang Miskin yang Naik Derajat

Bacaan 4 menit

Dulu nasi tutug oncom dikenal sebagai makanan rakyat, lebih tepatnya orang miskin. Tapi kini derajat makanan sudah naik ke level yang sangat tinggi, disukai siapa saja, dan menjadi menu andalan di restoran-restoran Sunda. Apa itu nasi tutug oncom dan kira-kira seperti apa rasanya, ya?

Dikenal Sebagai Makanan Orang Miskin

nasi tutug oncom

Image: Sonora.id

Nasi sudah lama menjadi makanan pokok orang Indonesia. Dari pagi, siang, hingga malam, nasi selalu menjadi menu andalan saat makan. Bahkan ada ungkapan yang mengatakan, “Belum sah kalau belum kena nasi”, yang artinya, “perut rasanya belum terasa kenyang jika belum makan nasi”.

Nasi kerap disantap bersama dengan lauk-pauk. Dan seiring berjalannya waktu, orang-orang dengan kreativitasnya masing-masing mengolah nasi menjadi makanan baru seperti nasi uduk, nasi kuning, nasi goreng, dan nasi tutug oncom.

Mengenai nasi tutug oncom, entah siapa yang membuatnya pertama kali. Tapi katanya, makanan itu sudah ada sejak tahun 1904-an di Tasikmalaya, Jawa Barat, dan dijadikan menu sarapan wajib.

Sedangkan sumber lain mengatakan, olahan nasi tersebut awalnya diciptakan karena kondisi yang memprihatinkan. Dibalik kelezatannya yang unik, nasi dengan campuran oncom ini katanya dibuat pertama kali di masa orde lama, di kala harga bahan makanan seperti beras dan minyak sangatlah mahal.

Orang dari kalangan bawah mengandalkan nasi ini untuk bisa tetap hidup karena harganya murah dan cara membuatnya sederhana. Itulah mengapa nasi tutug oncom disebut sebagai makanan orang miskin.

Artikel terkait: 4 Resep Nasi Uduk Sederhana, Nikmat dan Bikin Nagih

Apa Itu Nasi Tutug Oncom?

nasi tutug oncom

Image: Cookpad

Orang Sunda kerap menyebut nasi ini dengan sebutan nasi TO. Nasi ini enak disantap dengan tambahan lauk lain, lalapan, serta teh hangat/panas tanpa gula. Bahkan sebelumnya, orang zaman dahulu menikmati nasi ini dengan campuran rengginang atau rempeyek yang ditumbuk kasar.

Sekarang, layaknya nasi uduk atau nasi kuning, Anda bisa menikmatinya bersama lauk-pauk tambahan. Melansir dari Cookpad, nasi tutug oncom bisa Anda nikmati bersama ayam goreng serundeng, tahu dan tempe goreng, karedok leunca, selada air goreng, lalapan, sambal terasi, dan kerupuk aci.

Kata ‘tutug’ pada nama makanan ini berasal dari bahasa Sunda yang artinya ‘tumbuk’. Kata ini disematkan merujuk pada proses pembuatan oncom yang ditutug sebelum dicampurkan ke nasi. Agar aroma oncomnya lebih terasa, sebelum dihaluskan oncom biasanya dibakar terlebih dahulu.

Artikel terkait: 5 Resep Nasi Bakar dengan Aneka Lauk, Nikmat Disantap Selagi Hangat

Resep Nasi Tutug Oncom

nasi tutug oncom

Image: Gentra Priangan

Nasi ini memiliki rasa yang khas. Jika Anda penasaran seperti apa rasanya, yuk coba membuatnya sendiri di rumah.

Bahan yang digunakan:

  • 1 kotak oncom
  • Nasi
  • Secukupnya garam, gula, lada, kaldu
  • Segenggam daun kemangi

Bumbu halus:

  • 5 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 cm kencur
  • 2 cm terasi, sangria
  • 1 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
  • Cabai rawit (sesuai selera)
  • ½ sdt garam
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • 2 sdm minyak goreng

Mengenal Nasi Tutug Oncom, Makanan Orang Miskin yang Naik Derajat

Cara membuat:

  1. Potong-potong oncom dan panggang di atas teflon hingga matang. Setelah itu hancurkan kasar dengan cara ditumbuk atau dicincang.
  2. Haluskan semua bahan bumbu, kecuali daun bawang, lalu tumis hingga harum.
  3. Masukkan oncom ke dalam bumbu, aduk-aduk. Lalu masukkan garam, gula, lada dan penyedap rasa. Aduk-aduk lagi dan koreksi rasanya hingga sesuai dengan selera Anda.
  4. Pindahkan sambal oncom ke wadah baru, dinginkan lalu simpan di kulkas dengan kondisi tertutup.
  5. Setiap kali Anda ingin membuat nasi tutug oncom, ambil sambal oncom secukupnya, panaskan di wajan pada api kecil. Setelah itu masukkan nasi ke dalamnya dan aduk hingga merata. Sajikan selagi hangat dengan taburan bawang goreng dan kemangi.[Resep diambil dari Cookpad]

Artikel terkait: 3 Resep Nasi Goreng Kambing ala Resto Favorit di Jakarta

Dulu kesan ‘susah’ boleh saja disematkan pada orang yang mengonsumsinya. Tapi sekarang, Anda harus membayar lebih jika ingin mengonsumsi nasi ini di restoran-restoran Sunda. Ya, nasi tutug oncom bukan lagi makanan orang miskin, levelnya sudah naik sangat tinggi sesuai dengan citarasanya yang luar biasa.

Baca juga:

5 Resep dan Cara Memasak Nasi Terlezat Dari Berbagai Negara

Resep Nasi Pecel Enak, Gampang Banget Bikinnya!

3 Resep Nasi Kuning ala Chef Legendaris Indonesia, Dijamin Nikmat!

Cerita mitra kami
Sensitif dan Rentan, Ini Cara Melindungi Kulit Bayi Agar Tetap Sehat
Sensitif dan Rentan, Ini Cara Melindungi Kulit Bayi Agar Tetap Sehat
Ingin Tahu Si Kecil Punya Alergi atau Tidak? Ini 5 Cara Mendeteksinya
Ingin Tahu Si Kecil Punya Alergi atau Tidak? Ini 5 Cara Mendeteksinya
Perhatikan 3 Hal yang Bikin Anak Gampang Sakit Saat Perubahan Cuaca
Perhatikan 3 Hal yang Bikin Anak Gampang Sakit Saat Perubahan Cuaca
Ibu Tangguh Menjadikan si Kecil Tangguh, Tumbuh Sehat dan Kuat
Ibu Tangguh Menjadikan si Kecil Tangguh, Tumbuh Sehat dan Kuat

 

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

img
Penulis

Ester Sondang

Diedit oleh:

Fitriyani

  • Halaman Depan
  • /
  • Tradisi Memasak
  • /
  • Mengenal Nasi Tutug Oncom, Makanan Orang Miskin yang Naik Derajat
Bagikan:
  • Asal Muasal Nasi Tumpeng, Representasi Hubungan Manusia dan Tuhan

    Asal Muasal Nasi Tumpeng, Representasi Hubungan Manusia dan Tuhan

  • Melambangkan Kesetiaan, Ini 10 Makna Roti Buaya di Pernikahan Adat Betawi

    Melambangkan Kesetiaan, Ini 10 Makna Roti Buaya di Pernikahan Adat Betawi

  • Sejarah Nasi Tiwul Khas Jawa yang Melegenda Beserta Resep Membuatnya

    Sejarah Nasi Tiwul Khas Jawa yang Melegenda Beserta Resep Membuatnya

  • Asal Muasal Nasi Tumpeng, Representasi Hubungan Manusia dan Tuhan

    Asal Muasal Nasi Tumpeng, Representasi Hubungan Manusia dan Tuhan

  • Melambangkan Kesetiaan, Ini 10 Makna Roti Buaya di Pernikahan Adat Betawi

    Melambangkan Kesetiaan, Ini 10 Makna Roti Buaya di Pernikahan Adat Betawi

  • Sejarah Nasi Tiwul Khas Jawa yang Melegenda Beserta Resep Membuatnya

    Sejarah Nasi Tiwul Khas Jawa yang Melegenda Beserta Resep Membuatnya

Daftarkan email Anda sekarang untuk tahu apa kata para ahli di artikel kami!
  • Kehamilan
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Praremaja
    • Usia Sekolah
  • Parenting
    • Pernikahan
    • Berita Terkini
    • Seks
    • Keluarga
  • Kesehatan
    • Penyakit
    • Info Sehat
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Keuangan
    • Travel
    • Fashion
    • Hiburan
    • Kecantikan
    • Kebudayaan
  • Lainnya
    • TAP Komuniti
    • Beriklan Dengan Kami
    • Hubungi Kami
    • Jadilah Kontributor Kami
    • Tag Kesehatan


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
Tentang Kami|Tim Kami|Kebijakan Privasi|Syarat dan Ketentuan |Peta situs
  • Fitur
  • Artikel
  • Beranda
  • Jajak

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

theAsianparent heart icon
Kami ingin mengirimkan Anda informasi terbaru seputar gaya hidup.