X
theAsianparent Indonesia Logo
theAsianparent Indonesia Logo
kemendikbud logo
Panduan ProdukMasuk
  • Kehamilan
    • Kalkulator perkiraan kelahiran
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
    • Kehilangan bayi
    • Project Sidekicks
  • Artikel Premium
  • Breastfeeding Week 2023
  • Cari nama bayi
  • Perawatan Ibu dan Bayi
  • Kulit Bayi
  • Rangkaian Edukasi
    • Pengasuhan Anak
    • Edukasi Prasekolah
    • Edukasi Sekolah Dasar
    • Edukasi Remaja
  • TAPpedia
  • TAP Rekomendasi
  • Anak
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Anak
    • Praremaja & Remaja
  • Parenting
    • Keluarga
    • Pernikahan
    • Seks
    • Berita Terkini
  • Kesehatan
    • COVID-19
    • Info Sehat
    • Penyakit
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Korea Update
    • Hiburan
    • Travel
    • Fashion
    • Kebudayaan
    • Kecantikan
    • Keuangan
    • Marvelous Asian Mums Special 2021
  • Nutrisi
    • Resep
    • Makanan & Minuman
    • Sarapan Bergizi
  • Videos
    • Kata Pakar Parenting
    • Plesiran Ramah Anak
    • Pilihan Parents
    • Kisah Keluarga
    • Kesehatan
    • Kehamilan
    • Event
    • Tumbuh Kembang
  • Belanja
  • Ayah manTAP!
    • Kesehatan Ayah
    • Kehidupan Ayah
    • Aktivitas Ayah
    • Hobi
  • VIP
  • Awards
    • TAP x Tokopedia Awards 2023

Resep Capjay Goreng Khas Temanggung yang Lezat dan Nikmat

Bacaan 4 menit

Beda kota, beda resep capjay

Pernah suatu siang saya terpaku menatap piring makanan yang saya pesan di sebuah kantin pinggiran Jakarta. Di depan saya, ada sepiring tumis sayuran wortel, jagung, kembang kol, dan sawi. Saya berpikir, mana capjay yang saya pesan? Rasanya resep capjay yang biasa saya ikuti bukan seperti ini hasilnya.

Usut punya usut, di Jakarta, capjay ternyata berupa tumis sayur wortel dengan beberapa kombinasi seperti kembang kol atau brokoli, sawi hijau (cay sim) atau sawi putih, jagung, dan irisan sosis atau bakso.

Sementara di tempat asal saya, Temanggung, capjay, kadang disebut juga dengan cap jae dan cap cay, isinya adalah irisan bakwan (biasanya disebut dengan gimbal), wortel, dan kol putih.

Akhirnya saya mengalah, dan urung "protes" atas kesalahan menu yang terhidang. Tapi berhubung sedang kangen masakan rumah, saya akhirnya membuat masakan capjay ala daerah asal saya.

Nah, bila Parents juga penyuka masakan sejenis, namun sudah lupa atau sedang ingin mencoba membuatnya, berikut saya tuliskan resep capjay untuk Anda.

Bahan utama dalam resep capjay goreng

  • 1 buah wortel
  • 3 lembar kol
  • 1 lembar daun bawang
  • Bawang goreng untuk taburan
  • Kecap manis

Boleh ditambah dengan:

  • 50 gram kacang kapri
  • 100 gram daging ayam suwir atau ebi

Bumbu yang dihaluskan

    • 2 siung sedang bawang putih, garam dan merica

Bahan bakwan atau gimbal:

  • 1/4 kg terigu
  • 2 butir telur

Bumbu halus untuk bakwan

  • Bawang putih dan garam

Tahap memasak:

1.Bakwan

  • Kocok telur sampai mengembang, masukkan terigu dan aduk hingga tercampur rata.
  • Ambil adonan satu sendok sayur, goreng. Lakukan hingga adonan habis.
  • Potong-potong setelah bakwan dingin. Sisihkan

2. Capjay

  • Tumis bumbu halus hingga harum.
  • Masukkan wortel dan tumis hingga setengah matang, kemudian masukkan kol.
  • Setelah kol layu, masukkan irisan bakwan, dan daun bawang.
  • Sebelum diangkat tambahkan kecap, dan sedikit garam untuk penambah cita rasa.
  • Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Oya, jika Parents ingin menggunakan ebi atau daging ayam suwir, maka masukkan ebi/ daging ayam sebelum sayuran.  Kapri adalah jenis kacang yang cepat layu, sebaiknya dimasukkan bersamaan dengan bakwan dan daun bawang.

Cap jay cocok dihidangkan untuk selingan makanan atau sebagai salah satu menu saat arisan. Selamat mencoba, Parents.

 

Baca juga: 

id.theasianparent.com/resep-makanan-untuk-ibu-hamil-dan-menyusui

Setiap kota pasti memiliki makanan yang istimewa khas dari kota tersebut. Hal ini juga berlaku untuk resep memasak capjay yang ternyata memiliki cara memasak yang berbeda dari satu kota dengan kota lainnya. Di temanggung capjay adalah irisan bakwan, wortel dan kol putih. Mari simak resep capjay khas Temanggung berikut.

Langkah Membuat Capjay Khas Temanggung

1 Mempersiapakan Bahan Utama

Pertama Anda harus menyiapkan beberapa bahan yang dibutuhkan. Bahan bahan ini seperti wortel, kol, daun bawang, bawang goreng, dan kecap manis. Sementara Anda boleh juga menambahkan kacang kapri dan daging ayamn suwir atau ebi. Siapkan pula bumbu halus untuk bakwan seperti bawang putih dan garam, terigu dan telur.

Resep Capjay Goreng khas bandung enak

2. Tahap Memasak Bakwan

Cara memasak bakwan ini pertama adalah dengan mengocok telur hingga mengembang. Kemudian masukkan tepung terigu dan aduk hingga tercampur rata. Jangan lupa untuk mengambil adonan satu sendok sayur saja, kemudian goreng. Lakukan ini hingga adonan bakwa habis dan sudah digoreng. Setelah itu potong bakwan yang telah dingin dan sisihkan.

Resep Capjay Goreng Khas Temanggung Lontong Cap Gomeh lezat

3. Tahap Memasak Capjay

Resep capjay ini pun sama dengan capjay pada umumnya. Pertama tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga memiliki aroma yang harum. Setelah itu masukkan wortel dan tumis hingga setengah matang. Perlu diperhatikan bahwa wortel membutuhkan waktu yang lama untuk bisa memiliki tekstur yang empuk.

Resep Capjay Goreng knorr cap cay nikmat

Setelah wortel empuk, Anda bisa memasukkan kol hingga layu. Untuk membuatnya layu Anda tidak membutuhkan waktu yang lama. Setelah kol layu, masukkan irisan bakwan yang sudah disisihkan dan juga daun bawang. Sebelum diangkat, tambahkan kecap dan sedikit garam untuk penambah cita rasa. Sajikan capjay dengan taburan bawang goreng diatasnya sehingga memiliki rasa dan aroma yang pas dan khas.

Itulah cara memasak capjay khas Temanggung yang tidak banyak diketahui orang. Meskipun berbeda, namun capjay ini merupakan nama yang diberikan dan selalu dimasak oleh warga setempat. Umumnya capjay berisi sayuran yang lengkap mulai dari wortel, brokoli, sawi putih dan lain sebagainya. Namun di Temanggung capjay sama dengan bakwan yang ditumis dengan bahan bahan yang dicampur. Unik ya?

Cerita mitra kami
Penting! Ini Faktor yang Perlu Diperhatikan Saat Memilih Mobil Keluarga
Penting! Ini Faktor yang Perlu Diperhatikan Saat Memilih Mobil Keluarga
Tips Liburan ke Bandung Bersama Anak, Anti Repot dan Nyaman di Jalan
Tips Liburan ke Bandung Bersama Anak, Anti Repot dan Nyaman di Jalan
Si Kecil Bebas Rewel Saat Perjalanan Mudik, Ini Tipsnya!
Si Kecil Bebas Rewel Saat Perjalanan Mudik, Ini Tipsnya!
Bepergian Jauh Bersama Bayi? Ini Tips Agar Bayi Nyaman di Perjalanan
Bepergian Jauh Bersama Bayi? Ini Tips Agar Bayi Nyaman di Perjalanan

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

img
Penulis

Rahayu Pawitri

  • Halaman Depan
  • /
  • Travel
  • /
  • Resep Capjay Goreng Khas Temanggung yang Lezat dan Nikmat
Bagikan:
  • 3 Resep Ayam Goreng Khas Korea, Pilihan Saat Bosan dengan Olahan Ayam Biasa

    3 Resep Ayam Goreng Khas Korea, Pilihan Saat Bosan dengan Olahan Ayam Biasa

  • Resep Ayam Goreng Tepung Renyah Ala KFC, Bunda Wajib Tahu!

    Resep Ayam Goreng Tepung Renyah Ala KFC, Bunda Wajib Tahu!

  • 8 Pompa ASI Elektrik Terbaik 2023, Berkualitas dan Praktis untuk Bunda Sibuk

    8 Pompa ASI Elektrik Terbaik 2023, Berkualitas dan Praktis untuk Bunda Sibuk

  • 8 Pompa ASI Elektrik Terbaik 2023, Berkualitas dan Praktis untuk Bunda Sibuk

    8 Pompa ASI Elektrik Terbaik 2023, Berkualitas dan Praktis untuk Bunda Sibuk

  • 3 Resep Ayam Goreng Khas Korea, Pilihan Saat Bosan dengan Olahan Ayam Biasa

    3 Resep Ayam Goreng Khas Korea, Pilihan Saat Bosan dengan Olahan Ayam Biasa

  • Resep Ayam Goreng Tepung Renyah Ala KFC, Bunda Wajib Tahu!

    Resep Ayam Goreng Tepung Renyah Ala KFC, Bunda Wajib Tahu!

  • 8 Pompa ASI Elektrik Terbaik 2023, Berkualitas dan Praktis untuk Bunda Sibuk

    8 Pompa ASI Elektrik Terbaik 2023, Berkualitas dan Praktis untuk Bunda Sibuk

  • 8 Pompa ASI Elektrik Terbaik 2023, Berkualitas dan Praktis untuk Bunda Sibuk

    8 Pompa ASI Elektrik Terbaik 2023, Berkualitas dan Praktis untuk Bunda Sibuk

Daftarkan email Anda sekarang untuk tahu apa kata para ahli di artikel kami!
  • Kehamilan
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Praremaja
    • Usia Sekolah
  • Parenting
    • Pernikahan
    • Berita Terkini
    • Seks
    • Keluarga
  • Kesehatan
    • Penyakit
    • Info Sehat
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Keuangan
    • Travel
    • Fashion
    • Hiburan
    • Kecantikan
    • Kebudayaan
  • Lainnya
    • TAP Komuniti
    • Beriklan Dengan Kami
    • Hubungi Kami
    • Jadilah Kontributor Kami
    • Tag Kesehatan


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
Tentang Kami|Tim Kami|Kebijakan Privasi|Syarat dan Ketentuan |Peta situs
  • Fitur
  • Artikel
  • Beranda
  • Jajak

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

theAsianparent heart icon
Kami ingin mengirimkan Anda informasi terbaru seputar gaya hidup.