X
theAsianparent Indonesia Logo
theAsianparent Indonesia Logo
kemendikbud logo
Panduan ProdukMasuk
  • Kehamilan
    • Kalkulator perkiraan kelahiran
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
    • Kehilangan bayi
    • Project Sidekicks
  • Artikel Premium
  • Breastfeeding Week 2023
  • Cari nama bayi
  • Perawatan Ibu dan Bayi
  • Kulit Bayi
  • Rangkaian Edukasi
    • Pengasuhan Anak
    • Edukasi Prasekolah
    • Edukasi Sekolah Dasar
    • Edukasi Remaja
  • TAPpedia
  • TAP Rekomendasi
  • Anak
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Anak
    • Praremaja & Remaja
  • Parenting
    • Keluarga
    • Pernikahan
    • Seks
    • Berita Terkini
  • Kesehatan
    • COVID-19
    • Info Sehat
    • Penyakit
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Korea Update
    • Hiburan
    • Travel
    • Fashion
    • Kebudayaan
    • Kecantikan
    • Keuangan
    • Marvelous Asian Mums Special 2021
  • Nutrisi
    • Resep
    • Makanan & Minuman
    • Sarapan Bergizi
  • Belanja
  • Ayah manTAP!
    • Kesehatan Ayah
    • Kehidupan Ayah
    • Aktivitas Ayah
    • Hobi
  • VIP
  • Awards
    • TAP x Tokopedia Awards 2023

Cegah kanker hingga penyakit jantung, ini sederet manfaat kedelai hitam!

Bacaan 4 menit

Biasanya, kita mengonsumsi kedelai hitam dalam bentuk kecap. Namun, mengonsumsi kedelai hitam secara langsung seperti direbus atau dibuat sayur jauh lebih sehat, dan tentunya manfaat kedelai hitam akan lebih optimal diserap oleh tubuh kita.

Sama seperti kacang-kacangan jenis lainnya, kedelai hitam juga sangat bermanfaat bagi kesehatan. Berikut ulasan mengenai manfaat kedelai hitam bagi kesehatan.

Kandungan gizi dalam kedelai hitam

manfaat kedelai hitam

Setengah cangkir (86 g) kacang kedelai hitam matang mengandung kira-kira:

  • Energi: 114 kilokalori
  • Protein: 7.62 g
  • Lemak: 0,46 g
  • Karbohidrat: 20,39 g
  • Serat: 7,5 g
  • Gula: 0,28 g
  • Kalsium: 23 miligram (mg)
  • Zat besi: 1,81 mg
  • Magnesium: 60 mg
  • Fosfor: 120 mg
  • Kalium: 305 mg
  • Sodium: 1 mg
  • Seng: 0,96 mg
  • Thiamin: 0,21 mg
  • Niasin: 0,434 mg
  • Folat: 128 msg
  • Vitamin K: 2,8 mg.

Artikel terkait: Makanan Kesuburan vs Kacang Polong

Selain zat gizi di atas, kacang kedelai hitam juga menawarkan berbagai fitonutrien seperti saponin, anthocyanin, kaempferol, dan quercetin, yang memiliki sifat antioksidan (meningkatkan kekebalan tubuh). Jadi, bila Anda rutin mengonsumsi kedelai hitam, Anda akan jarang sakit.

Manfaat kedelai hitam yang perlu Anda ketahui

manfaat kedelai hitam

  • Memelihara kesehatan tulang 

Kedelai hitam kaya akan protein, zat besi, fosfor, kalsium, magnesium, mangan, tembaga, dan seng, yang sangat baik untuk membangun dan mempertahankan struktur dan kekuatan tulang.

Kalsium dan fosfor sangat baik untuk mempertahankan struktur tulang, sementara besi dan seng memainkan peran penting untuk menjaga kekuatan dan elastisitas tulang dan sendi.

  •  Menurunkan tekanan darah

Kacang kedelai hitam  mengandung kalium, kalsium, dan magnesium, yang terbukti menurunkan tekanan darah secara alami.

  • Mengatur kadar gula darah

Penelitian telah menunjukkan bahwa, penderita diabetes tipe 1 yang mengkonsumsi makanan tinggi serat, akan  memiliki kadar glukosa darah yang lebih rendah. Satu cangkir, atau 172 gram g kacang kedelai hitam yang dimasak mengandung 15 g serat.

Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA), merekomendasikan orang dewasa untuk mengonsumsi 25 g serat per hari (jika seseorang mengonsumsi 2.000 kalori per hari).

Artikel terkait: Kurangi risiko bayi alergi, ini 8 manfaat kacang almond lainnya untuk ibu hamil

Manfaat lain kedelai hitam yang tak boleh dilewatkan

Manfaat lain kedelai hitam yang tak boleh dilewatkan

  • Mencegah penyakit jantung

Kandungan serat, kalium, folat, vitamin B6, dan fitonutrien dari kacang kedelai hitam, sangat baik untuk mendukung  kesehatan jantung.

Serat ini membantu menurunkan jumlah kolesterol dalam darah, dan mengurangi risiko penyakit jantung.

Vitamin B6 dan folat di dalamnya, mencegah penumpukan senyawa yang dikenal sebagai homocysteine. Ketika jumlah homocysteine ​menumpuk di dalam tubuh, itu dapat merusak pembuluh darah dan menyebabkan masalah jantung.

Quercetin dan saponin yang ditemukan dalam kacang kedelai hitam juga membantu perlindungan jantung. Quercetin adalah anti-inflamasi alami, yang dapat mengurangi risiko aterosklerosis dan melindungi terhadap kerusakan yang disebabkan oleh kolesterol jahat atau low-density lipoprotein (LDL).

Penelitian juga menunjukkan bahwa saponin membantu menurunkan lemak dan kadar kolesterol darah, yang mencegah kerusakan jantung dan pembuluh darah.

  • Mencegah kanker

Selenium adalah mineral yang jarang ditemukan dalam buah-buahan dan sayuran, tetapi mineral ini dapat ditemukan dalam kacang kedelai hitam.

Selenium dapat membantu detoksifikasi beberapa senyawa penyebab kanker dalam tubuh. Selain itu, selenium dapat mencegah peradangan dan mengurangi tingkat pertumbuhan tumor.

Selain itu, kandungan Saponin dalam kacang kedelai hitam juga dapat mencegah sel kanker berkembang biak, dan menyebar ke seluruh tubuh. Kacang kedelai hitam juga kaya akan folat, yang berperan dalam sintesis dan perbaikan DNA, sehingga mencegah pembentukan sel kanker dari mutasi DNA.

Sayangnya, kedelai hitam mengandung oligosakarida yang dikenal sebagai galaktan, yaitu gula kompleks yang tidak dapat dicerna tubuh, dan menyebabkan kembung. Oleh sebab itu, Anda baiknya tidak mengonsumsi makanan ini secara berlebihan.

Semoga informasi di atas bermanfaat!

****

Anda bisa bergabung dengan jutaan ibu lainnya di aplikasi theAsianparent untuk berinteraksi dan saling berbagi informasi terkait kehamilan, menyusui, dan perkembangan bayi dengan cara klik gambar di bawah ini.

TAP-Web-Banner_Food & Nutrition

Referensi: Medical News Today, National Nutrient Database 

Baca juga:

Suka Tahu dan Tempe? Ketahui 7 Manfaat Kedelai yang Luar Biasa

Cerita mitra kami
4 Urutan Susu Terbaik dan Paling Sehat Dikonsumsi, Cek di sini Yuk!
4 Urutan Susu Terbaik dan Paling Sehat Dikonsumsi, Cek di sini Yuk!
Terima Kasih Bunda Telah Memasak dengan Penuh Cinta untuk Keluarga
Terima Kasih Bunda Telah Memasak dengan Penuh Cinta untuk Keluarga
Perkuat Tulang si Kecil dengan Memberikannya Nutrisi Berikut Ini
Perkuat Tulang si Kecil dengan Memberikannya Nutrisi Berikut Ini
24 Inspirasi Menu MPASI 6 Bulan, Mudah Dibuat dan Kaya Nutrisi
24 Inspirasi Menu MPASI 6 Bulan, Mudah Dibuat dan Kaya Nutrisi

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

img
Penulis

Nia Lara Sari

Diedit oleh:

Fitriyani

  • Halaman Depan
  • /
  • Nutrisi
  • /
  • Cegah kanker hingga penyakit jantung, ini sederet manfaat kedelai hitam!
Bagikan:
  • 7 Manfaat beras hitam untuk kesehatan, menyehatkan jantung dan pencernaan

    7 Manfaat beras hitam untuk kesehatan, menyehatkan jantung dan pencernaan

  • Tak hanya melawan infeksi, ini 8 manfaat jintan hitam lainnya

    Tak hanya melawan infeksi, ini 8 manfaat jintan hitam lainnya

  • 7 Manfaat beras hitam untuk kesehatan, menyehatkan jantung dan pencernaan

    7 Manfaat beras hitam untuk kesehatan, menyehatkan jantung dan pencernaan

  • Tak hanya melawan infeksi, ini 8 manfaat jintan hitam lainnya

    Tak hanya melawan infeksi, ini 8 manfaat jintan hitam lainnya

Daftarkan email Anda sekarang untuk tahu apa kata para ahli di artikel kami!
  • Kehamilan
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Praremaja
    • Usia Sekolah
  • Parenting
    • Pernikahan
    • Berita Terkini
    • Seks
    • Keluarga
  • Kesehatan
    • Penyakit
    • Info Sehat
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Keuangan
    • Travel
    • Fashion
    • Hiburan
    • Kecantikan
    • Kebudayaan
  • Lainnya
    • TAP Komuniti
    • Beriklan Dengan Kami
    • Hubungi Kami
    • Jadilah Kontributor Kami
    • Tag Kesehatan


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
Tentang Kami|Tim Kami|Kebijakan Privasi|Syarat dan Ketentuan |Peta situs
  • Fitur
  • Artikel
  • Beranda
  • Jajak

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

theAsianparent heart icon
Kami ingin mengirimkan Anda informasi terbaru seputar gaya hidup.