Kacang-kacangan dan lentil merupakan sumber protein, zat besi, folat, seng, dan mangan yang luar biasa untuk bayi, salah satunya ialah kacang merah. Manfaat kacang merah untuk bayi juga luar biasa lho Bun.
Tentu saja kacang merah ini baru bisa dikonsumsi saat si kecil sudah mengenal MPASI ya, Bun. Pada masa ini, si kecil sangat membutuhkan asupan protein dan karbohidrat yang cukup, untuk membantu pertumbuhannya.
Fakta gizi untuk 3,5 ons (100 gram) kacang merah rebus adalah:
- Kalori: 127
- Air: 67%
- Protein: 8,7 gram
- Karbohidrat: 22,8 gram
- Gula: 0,3 gram
- Serat: 6,4 gram
- Lemak: 0,5 gram
Kacang merah juga kaya akan berbagai vitamin dan mineral, seperti Molibdenum, asam folat, zat besi, tembaga, mangan, kalium, dan vitamin K1.
5 Manfaat Kacang Merah untuk Bayi
1. Mencegah anemia pada bayi
Karena kacang merah mengandung zat besi, makanan ini bermanfaat untuk mencegah anemia. Dengan menambahkan kacang merah sebagai asupan harian, balita atau anak Bunda dapat mengoptimalkan sistem peredaran darahnya agar bekerja lebih optimal.
2. Manfaat kacang merah untuk bayi: menguatkan daya ingat
Kacang-kacangan, termasuk kacang merah mengandung protein yang tinggi. Oleh karena itu semangkuk kacang merah bisa memenuhi kebutuhan protein anak. Saat asupan protein ini terpenuhi, semakin mendukung kemampuan memori dan daya ingat anak.
3. Menambah energi
Karbohidrat yang terkandung dalam kacang merah berfungsi sebagai sumber energi untuk aktivitas bayi. Sehingga kemampuan gerak bayi meningkat dan ia dapat mengeksplorasi banyak hal baru di sekitarnya.
4. Manfaat kacang merah untuk bayi: meningkatkan metabolisme tubuh
Kandungan serat di dalam kacang merah dapat membantu sistem pencernaan bayi. Sehingga metabolisme tubuhnya akan semakin baik. Dengan begitu, suplai darah dan oksigen ke seluruh tubuh bayi juga lebih maksimal.
Selain itu, kandungan serat juga dapat mencegah sembelit. Si kecil akan lebih mudah buang air besar.
5. Mengandung asam folat
Asam folat memiliki manfaat untuk perkembangan otak bayi. Salah satunya dapat merangsang motorik dan kognitif bayi lebih maksimal.
Resep MPASI Kacang Merah
A. Bubur ayam brokoli kacang merah (7 Bulan+)
Bahan-bahan:
- Berat putih organik (20 ml)
- Fillet dada ayam
- Kacang merah
- Brokoli
- 1 Siung bawang putih
Cara membuat:
a. Cuci bersih semua bahan. Cuci ayam dengan perasan jeruk nipis lalu bilas kembali dengan air bersih.
b. Potong kecil- kecil dada ayam.
c. Masukan semua bahan ke dalam pot slow cooker dan tambahkan air secukupnya.
d. Atur waktu memasak dengan pot slow cooker.
e. Setelah matang, ambil 1/2 bagian bubur untuk makan pagi. Saring dengan saringan kawat. Jangan lupa kerok bagian bawah saringan.
f. Tambahkan EVOO dan bubur siap disajikan untuk Si Kecil.
B. Tim kentang kakap kacang merah (7 Bulan+)
Bahan-bahan:
- 1 Buah kentang
- 200 gr Ikan kakap merah fillet
- 1 Gengam kacang merah
- 1 Butir bawang putih
- 1 Butir bawang merah
- Garam secukupnya
- 1 Lembar daun salam
- Air secukupnya
- 1/2 Sdt EVOO
Cara membuat:
a. Cuci bersih semua bahan dan masukkan kedalam pot slow cooker.
b. Atur waktu 3 jam di pot slow cooker.
c. Setelah waktu memasak selesai, dinginkan makanan lalu blender sampai tingkat kehalusan yang diinginkan.
d. Simpan tim lembut di wadah makanan Anda.
e. Simpan dalam kulkas.
f. Sajikan sesuai porsi makan anak Anda dan tambahkan EVOO.
C. Bubur ubi kuning, ayam, kacang merah (7 Bulan+)
Bahan-bahan:
- 2 Sdm kacang merah
- 100 Gram ubi kuning
- 3 Slice daging ayam
- Potong tulang ayam secukupnya (untuk dijadikan kuah kaldu)
- 1 Buah jagung muda
- 2 Buah brokoli
- 280 Ml air putih
- Ub
- Keju
Cara membuat:
a. Rendam kacang merah selama 3 jam. Kemudian cuci bersih semua bahan yang lain.
b. Masukkan air, rebus kacang merah selama 15 menit, kemudian baru masukkan semua bahan.
c. Setelah matang, masukkan bahan ke dalam blender. Kemudian masukkan UB dan keju.
d. Bubur siap sajikan.
D. Bubur tahu dan kacang merah (7 Bulan+)
Bahan-bahan:
- 2 Sdm beras
- 1 Buah tahu cina
- 1 genggam kacang merah
- Ub
- EVOO
Cara membuat:
a. Masak semua bahan dengan air 300 ml selama 3 jam.
b. Setelah matang, saring dengann saringan kawat.
c. Tambahkan EVOO dan aduk rata.
d. Bubur siap disajikan.
***
Nah, itulah beberapa manfaat kacang merah untuk si kecil. Jangan lupa untuk menambahkan asupan kacang merah ke dalam menu makan si kecil ya, Bun.
Semoga informasi ini bermanfaat!
Referensi: Healthline, Cookpad
Baca juga:
Ibu hamil perlu rutin makan kacang merah. Ini manfaatnya untuk janin!
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
