Natto menjadi salah satu makanan fermentasi khas Jepang yang terbuat dari kacang kedelai. Masyarakat Jepang biasanya menyantapnya sebagai menu sarapan dan dinikmati bersama miso sup beserta nasi hangat. Bahkan, di media sosial saat ini makanan natto tengah menjadi perbincangan hangat di kalangan netizen, lo. Hal ini karena ciri khas dari makanan tersebut yang memiliki aroma menyengat, serta tekstur yang berlendir.
Bagi Anda yang penasaran dengan natto, berikut informasi menarik tentangnya yang bisa Anda ketahui. Yuk, kita simak bersama.
Natto Dibuat Secara Tidak Sengaja
Sumber: Foodnavigator-asia
Dari informasi yang beredar, natto merupakan makanan yang dibuat secara tidak sengaja. Makanan yang terbuat dari kacang kedelai ini sudah ada sejak tahun 1500-an di masa Uesugi Kenshin di Jepang, tepatnya terjadi saat perang di mana-mana.
Dari perang tersebutlah, masyarakat baru menyadari bahwa kedelai yang mereka simpan selama ini sudah membusuk dan mengeluarkan lendir ketika diaduk. Meski begitu, makanan tersebut tetap disantap lantaran keterbatasan makanan yang bisa dikonsumsi pada saat itu.
Tidak disangka, justru makanan yang disebut tak layak makan itu, ternyata memiliki cita rasa yang enak dan menjadi makanan khas masyarakat Jepang sampai saat ini. Bahkan, banyak masyarakat dunia yang juga menyukai makanan natto.
Baca juga: Tradisi Kyushoku ala Jepang, Makan Siang Sehat di Sekolah
Menu Sarapan Bergizi
Sumber: Japantoday
Sebagai menu makanan yang ditemukan secara tidak sengaja, natto ternyata dijadikan menu sarapan yang biasa disantap oleh masyarakat Jepang. Makanan natto biasa disajikan bersama dengan semangkuk nasi bersama miso sup, atau disajikan dengan kecap asin dan juga telur mentah.
Meski memiliki aroma menyengat dan bentuk yang tidak menjanjikan, namun dalam 100 gram natto terkandung 212 kalori, protein, kalsium, serta zat besi yang mana kandungannya semua baik untuk kesehatan tubuh. Tak sampai di situ, natto juga memiliki 0 lemak jenuh, sehingga makanan ini juga banyak dipilih sebagai menu untuk mereka yang sedang menjalankan program diet.
Di samping itu, natto juga memiliki kandungan suatu enzim yang baik untuk kesehatan. Enzim tersebut adalah enzim nattokinase. Sebagai informasi, enzim ini memiliki fungsi sebagai antioksidan dan baik untuk pencernaan. Selain itu, enzim nattokinase juga dapat digunakan untuk melarutkan gumpalan-gumpalan darah.
Baca juga: Suka Makanan Jepang? Ini 5 Restoran Sushi Halal di Jakarta
Tidak Banyak yang Menyukai Natto
Sumber: Michelin
Meski natto dikenal sebagai salah satu makanan dengan sumber gizi dan protein yang baik untuk tubuh, serta dijadikan menu sarapan bagi sebagian masyarakat Jepang, namun nyatanya tidak semua masyarakat Jepang menyukai makanan natto. Bahkan, makanan yang kini viral di media sosial pun tidak banyak disukai oleh masyarakat umum. Dikarenakan menu fermentasi khas Jepang ini memiliki aroma bau yang begitu menyengat. Ditambah lagi dengan tekstur berlendir yang membuat bentuk penampilannya tidak menggiurkan.
Baca juga: 7 Cara Orang Tua Jepang Menyiasati Anaknya yang Susah Makan
Cara Benar Menyantap Natto
Sumber: Japanesecooking101
Karena teksturnya yang berlendir dan aroma bau yang menyengat, banyak masyarakat memilih untuk tidak mencoba makanan satu ini. Padahal, nyatanya ada cara benar menyantap natto agar bisa lebih nikmat, lo. Mengutip dari Spoon University, berikut cara benar menyantap natto, adalah:
1. Aduk Menggunakan Sumpit
Langkah pertama, Anda harus membuka kemasan natto dengan hati-hati karena tekstur yang berlendir dan lengket. Kemudian ambil sumpit untuk mengaduknya terlebih dahulu. Disarankan untuk mengaduk selama 50 kali dengan mengikuti arah jarum jam. Tujuannya adalah supaya lendir natto tidak semakin lengket dan berbau.
2. Campur dengan Mustard dan Kecap Asin
Ketika Anda membeli natto, umumnya sudah disediakan mustard dan kecap asin ala Jepang. Tujuan dari dua saus tersebut adalah supaya aromanya tidak menyengat dan rasanya menjadi lebih enak. Jika sudah mencampur keduanya, maka bisa diaduk kembali hingga tercampur rata.
3. Cara Menyajikan Natto
Ada beberapa cara dalam menyantap natto yang bisa Anda coba. Pertama menyantanya secara langsung tanpa bahan tambahan lain, atau ditambahkan bersama dengan tambahan seperti nasi hangat atau miso sup. Selain itu, natto juga bisa disantap sebagai toping untuk roti panggang dan juga campuran omelet.
Demikianlah informasi mengenai makanan natto, menu sarapan fermentasi khas Jepang yang viral di media sosial. Bagaimana, apakah Anda tertarik untuk mencobanya?
Baca juga:
17 Makanan Khas Jepang yang Populer di Indonesia, Adakah Favorit Anda?
Daftar 15 Makanan Indonesia Mirip Jepang, yang Mana Favorit Anda?
4 Tips & Cara Orang Jepang Mengajari Anak Tidak Pilih-Pilih Makanan
—
Source tambahan:
https://spoonuniversity.com/recipe/how-to-eat-natto-your-new-fermented-fave
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
