Ada banyak olahan makanan lezat yang bisa dibuat dari bahan dasar jamur. Namun, tidak semua jenis jamur yang ada di sekitar bisa dikonsumsi, ya. Ada beberapa jamur beracun yang bisa berbahaya bila dikonsumsi karena mengandung zat yang bersifat toksik bagi tubuh.
Bila sampai mengonsumsi jenis jamur tersebut, akibatnya bisa fatal. Mulai dari keracunan hingga meninggal dunia bisa dialami.
Meminimalisasinya, sebaiknya kita mengetahui berbagai jenis jamur yang berbahaya tersebut. Umumnya, jamur yang bersifat toksik memiliki beberapa ciri khas.
Mulai dari warnanya yang mencolok seperti merah hingga kuning. Baunya pun bisa lebih menyengat dibandingkan jamur yang bisa dikonsumsi.
Di sisi lain, jamur juga biasanya berbentuk cawan di bawah topinya. Lokasi tumbuh jamur pun biasanya ada di lokasi yang kotor, mulai dari kandang hewan hingga sisa makhluk hidup yang telah mati. Ciri umum lain biasanya akan meninggalkan tanda berwarna biru kehitaman saat dipotong.
Setelah mengetahui ciri umum di atas, sebaiknya kita mengetahui beberapa jenis yang patut dihindari. Berikut kami rangkum beberapa jenisnya.
Berbagai Jenis Jamur Beracun yang Wajib Dihindari untuk Dikonsumsi
Inilah beberapa jenis jamur yang berbahaya bila dikonsumsi.
1. Jamur Webcap
Sumber: 99.co
Jamur beracun satu ini berwarna khas coklat-jingga pada bagian batang maupun topinya. Topinya berbentuk paying dengan permukaan yang cukup mulus.
Senyawa toksin dalam jamur satu ini sangat tinggi. Kandungan orellanin dalam jamur ini bahkan bisa menyebabkan kematian dalam kurun waktu 3 minggu.
Artikel Terkait: Resah karena Enoki Tercemar Bakteri? Ini 7 Jamur yang Aman Dikonsumsi
2. Fly Agaric
sumber: 99.co
Saat pertama kali melihatnya, kita bisa langsung teringat oleh banyaknya ilustrasi gambar di cerita dongeng. Bentuknya yang khas, memiliki topi berwarna merah terang dengan bintik kecil dan batang yang putih.
Meski terlihat cantik, namun jangan sesekali mengonsumsi jamur ini, ya. Jamur yang memiliki nama latin Amanita muscaria ini memiliki kandungan muscimol dan ibotenic.
Saat dikonsumsi, tubuh bisa mengalami keracunan, mulai dari diare, gangguan saraf, hingga menyebabkan halusinasi.
3. Jamur Beracun Death Cap
Seperti namanya, jamur ini memiliki tingkat toksisitas tinggi hingga bisa menyebabkan kerusakan organ seperti ginjal, hati, hingga kematian. Memiliki nama latin Amanita phalloides, jamur ini memiliki payung lebar dengan bagian batang kehijauan dan batang putih.
Hati-hati, karena sekilas jamur ini mirip dengan jamur yang aman dikonsumsi, yakni jamur jerami atau jamur merang. Pastikan kita tidak keliru membedakannya.
4. Podostroma Cornu-Damae
Sumber: plantsrocksthings.tumblr.com
Satu lagi jamur yang bentuknya cantik namun mematikan, yakni jamur Podostroma Cornu-Damae. Sekilas bentuknya berbentuk seperti cabai merah di atas tanah.
Dengan warnanya yang mencolok, tingkat toksiknya begitu tinggi karena ada senyawa trikotoksik trichothecene. Ketika dikonsumsi, racun ini bisa merusak ginjal, hati, hingga otak.
Artikel Terkait: 8 Resep dan Cara Memasak Olahan Jamur Lezat, Jamur Crispy hingga Topping Spageti
5. Jamur Beracun Angel Wing
Sumber: 99.co
Tak seperti namanya, jamur satu ini pun jadi deretan jamur berbahaya yang bisa mengancam nyawa bila dikonsumsi. Bernama latin Pleurocybella porrigens, jamur ini sekilas bisa mirip dengan jamur tiram.
Perbedaannya, jamur ini memiliki tekstur permukaan yang mulus dan bersih. Jamur ini terbilang toksik karena mengandung sianida dalam jumlah yang tinggi. Risiko kehilangan nyawa bisa dialami bila mengonsumsinya.
6. Conocybe Filaris
Sumber: 99.co
Bentuknya yang khas pada bagian topi yang mengerucut mirip dengan guratan insang kecoklatan. Tingkat racun dalam jamur satu ini cukup tinggi, yakni amatoxin yang bisa merusak organ hati.
Namun, biasanya orang yang mengonsumsi jenis jamur satu ini kerap tak menyadari. Sebab, tanda awal keracunannya mirip dengan penyakit GERD.
7. Jamur Beracun Destroying Angel
Sumber: cpr.org
Dikenal sebagai jamur malaikat penghancur, jamur beracun satu ini memiliki nama latin Amanita bisporigera. Bentuk dari jamur ini cukup khas yakni memiliki warna putih bersih, dengan bagian topi bundar berbentuk oval melebar.
Reaksi racun dalam jamur satu ini begitu cepat bila masuk ke dalam tubuh. Hanya dalam hitungan 2-3 jam saja, tubuh bisa mengalami gagal ginjal dan hati.
Artikel Terkait: Bolehkah makan jamur saat hamil? Ini penjelasannya
Itu dia sederet jamur beracun yang wajib dihindari. Semoga informasi di atas bisa menambah pengetahuan Anda, ya!
****
Baca Juga:
Manfaat Jamur untuk Tingkatkan Imunitas Tubuh, Kaya Zat Gizi
Jarang disadari, ternyata ini manfaat jamur untuk pertumbuhan anak