Daya beli masyarakat akan camilan di masa pandemi ini masih besar sekali. Inilah yang membuat para pebisnis kuliner berlomba-lomba untuk menciptakan jajanan kekinian yang disukai banyak orang.
Seperti 7 jajanan kekinian berikut ini. Agar Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah, kami sertakan resepnya juga, ya.
7 Jajanan Kekinian 2020-2021
1. Kue Balok, Jajanan Kekinian dari Bandung
Ini adalah kue yang berasal dari Bandung, Jawa Barat. Sebelum Anda membuatnya, pastikan Anda memiliki cetakan kuenya.
Bahan yang digunakan:
- 150gr tepung terigu
- 2 butir telur
- ½ sdt SP atau pengembang
- ½ sdt baking powder
- 1gr coklat blok/DCC
- 3 sdm gula pasir
- Garam sejumput
- 5 sdm margarine
- Vanila bubuk secukupnya
- 50 ml Air
- Cetakan kue balok
Cara membuat:
- Olesi cetakan dengan margarin.
- Lelehkan coklat dan margarin.
- Campurkan gula, telur, garam, dan SP dan kocok menggunakan mixer berkecepatan tinggi hingga memutih.
- Ayak terigu dan baking powder, lalu masukkan ke dalam adonan telur. Aduk dengan mixer kecepatan rendah.
- Masukkan vanilli dan coklat bubuk, aduk lagi.
- Tuangkan coklat leleh, aduk hingga rata.
- Panaskan cetakan (bisa menggunakan double pan atau happy call)
- Masukan adonan cetakan dan panggang selama kurang lebih 3 menit dengan api sedang. Tanda kue matang, bagian bawahnya berwarna kecokelatan. Sajikan.
(Sumber: Tirto.id)
2. Makaroni Ngehe
Ini camilan berbahan dasar makaroni yang digoreng dan dibumbui.
Bahan yang dibutuhkan:
- Makaroni secukupnya
- Tepung terigu
- Bubuk cabe
- Sambal tabur (misalnya; Aida, Boncabe)
- 4 sdm minyak sayur
- Minyak untuk menggoreng
- Air untuk merebus
Cara membuat:
- Rebus makaroni hingga matang, tiriskan. Letakkan dalam wadah agak besar lalu tuangi 4 sdm minyak ke dalamnya, aduk hingga merata agar macaroni tidak lengket.
- Beri tepung secukupnya dan penyedap rasa. Aduk hingga rata. Simpan di dalam lemari es agar lebih kenyal.
- Panaskan minyak lalu goreng makaroni rebus hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Jika macaroni saling menempel, lepaskan selagi panas.
- Setelah dingin, masukkan makaroni ke wadah besar atau stoples, taburi dengan sambal tabur, lalu tutup dan aduk-aduk hingga merata. Sajikan.
3. Kulit Ayam Krispi
Hidangan kulit ayam krispi ini bisa dinikmati sebagai camilan atau menu pelengkap di jam makan Anda. saat menikmatinya sebagai camilan, coba deh tambahkan seasoning keju atau barbeque. Sedangkan saat menikmatinya dengan nasi, tinggal tambahkan sambal saja. Nikmat!
Bahan yang digunakan:
- 300 gram kulit ayam
- 1 siung bawang putih cincang
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur/penyedap
Bahan sambal:
- 20 buah cabe rawit
- 5-7 siung bawang merah
- 3-5 siung bawang putih
- Secukupnya gula, garam, penyedap
Cara membuat:
- Tumis tanpa minyak kulit ayam bersama bawang putih. Masukkan gula dan penyedap rasa secukupnya. Aduk-aduk selama 7-10 menit hingga kulit ayam mengeluarkan minyak dan kulitnya mengering. Setelah itu tiriskan dan jangan buang minyaknya.
- Haluskan bumbu tanpa gula, garam, dan penyedap rasa.
- Panaskan 3 sdm sisa minyak dari kulit ayam dan tumis bumbu. Masukkan gula, garam, dan penyedap rasa. Cicipi hingga mendapatkan rasa yang diinginkan.
(Sumber: YouTube/Puguh Kristanto Kitchen)
4. Dessert Box
Ini adalah hidangan penutup berupa dessert dalam beberapa lapisan atau layer. Varian dessert box itu sangat beragam, ada yang tiramisu, oreo, hingga lotus biscoff. Kali ini kita mencoba membuat dessert box rasa oreo, ya.
Bahan layer 1: 133gr Oreo (1 bungkus), hancurkan kasar
Bahan layer 2 (chocolate mousse):
- 50gr dark chocolate
- 50gr milk chocolate
- 50 ml whipping cream
Bahan layer 3 (creamchessee):
- 115gr creamcheese
- 60gr gula pasir halus
- 1/2 sdt pasta vanili 1
- 80 ml whipping cream dingin
Cara membuat:
Layer 2
- Panaskan air di panci dan letakkan mangkuk antipanas berisi bahan chocolate mousse di atasnya. Aduk cokelat hingga mencair (chocolate ganache). Angkat dan sisihkan.
- Di dalam mangkuk besar, masukkan whipped cream. Aduk menggunakan mixer hingga soft peak.
- Ambil sebagian whipped cream dan campur ke chocolate ganache, aduk hingga merata.
- Setelah itu masukkan adonan chocolate ganache ke dalam mangkuk sisa whipped cream, aduk menggunakan mixer.
- Simpan di dalam piping bag dan masukkan ke dalam kulkas.
Layer 3
- Campur creamchesse, gula, dan vanila. Aduk dengan spatula hingga creamchesse Lalu gunakan mixer untuk mengaduknya sampai halus.
- Masukkan whipped cream secara bertahap hingga soft peak.
- Masukkan ke dalam piping bag dan simpan di lemari es.
Penataan dessert box
- Ambil box ukuran 10×10 cm dan tata remahan oreo di dalamnya hingga 1/3 bagian.
- Masukkan chocolate mousse di atas oreo. Ratakan menggunakan sendok agar lebih rapi.
- Tambahkan creamcheese ke atasnya. Ratakan lagi dengan sendok.
- Layer terakhir tambahkan chocolate mouse sekali lagi (jika masih ada sisa), ratakan dengan cake scrapper. Tambahkan oreo sebagai garnish.
(Resep: YouTube/Mrs.Culinary)
5. Susu Panggang
Apa iya susu bisa dipanggang? Bisa, kok, Bunda. Yuk, coba resep ini!
Bahan yang digunakan:
- 2 butir kuning telur
- 6 sdm tepung maizena
- 3 sdm gula pasir
- 500 ml susu full cream
- 1 sdt pasta vanilla
Cara membuat:
- Campur kuning telur, tepung maizena, gula pasir, susu full cream, dan aduk hingga rata.
- Tambahkan vanilla dan aduk kembali. Kemudian saring adonan.
- Masak dalam panci di api sedang. Aduk terus hingga mengental.
- Tuang ke cetak ukuran 3 x 6 cm. Dinginkan di kulkas sekitar 2 jam.
- Setelah itu keluarkan kue dari cetakan, olesi kuning telur bagian atasnya.
- Panggang di oven sekitar 20 menit dengan suhu 200 derajat.
(Resep: Kompas)
6. Leci Yakult
Sudah bisa dibayangkan rasa dari jajanan kekinian ini, kan? Manis, asam, pokoknya segar! Anda bisa mengganti sirup leci dengan rasa lain atau menambahkan Yakult pada jus buah atau teh matcha.
Bahan yang digunakan:
- 250 ml sirup rasa leci
- 4 botol yakult
- 6 buah leci
- 4 sdm boba
- Es batu
Cara membuat:
- Campur sirup leci dan yakult dalam termos besar.
- Masukkan boba dan buah leci ke gelas saji.
- Tuang campuran sirup leci dan yakult ke tiap gelas.
- Tambahkan es batu ke dalamnya.
7. Es Kopi Susu Biscoff
Es kopi susu masih menjadi salah satu jajanan kekinian yang paling diminati di tahun 2021, terutama biskuit Biscoff. Jika sulit mendapatkan biskuit ini, Anda bisa menggantinya dengan Regal.
Bahan yang digunakan:
- 200 ml sirup manis/sirup gula
- 500 ml susu cair
- 300 ml kopi kental
- 4 keping biskuit Regal
- Es batu secukupnya
Cara membuat:
- Resep di atas untuk 2 gelas.
- Tuang sirup ke dalam gelas sesuai selera.
- Tambahkan es batu.
- Tuang susu dan kopi ke dalamnya.
- Potong kecil Regal dan taruh di atasnya sebagai
***
Itulah 7 resep jajanan kekinian yang bisa Anda coba buat sendiri di rumah, dari cemilan hingga minuman pun ada. Selamat mencoba!
Baca juga:
Resep Donat JCo yang Enak dan Empuk, Cocok untuk Ide Bisnis Kuliner
Mudah Dipraktikkan, Ini 7 Resep dan Cara Membuat Popcorn yang Lezat
4 Resep Palm Cheese Cookies, Keluarga Pasti Suka!
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
