Siapa yang tidak suka dengan makanan olahan laut atau biasa dikenal dengan seafood? Makanan laut ini memang sangat mudah ditemukan, terutama di pasar-pasar tradisional. Oleh karena itu, berikut ini ada 10 cara memilih seafood yang harus Parents perhatikan.
Tahukah Parents bahwa ikan dan produk laut lainnya termasuk makanan yang mudah rusak? Memilih produk yang tepat akan mengindarkan konsumen dari makanan laut yang berpotensi sudah rusak atau bahkan beracun.
Maka, berikut ini adalah cara memilih seafood yang segar dan berkualitas menurut Food Drug Administration. Selain itu, FDA menjelaskan bahwa seafood memiliki makanan yang memiliki kualitas baik, mulai dari kandungan gizinya hingga manfaatnya untuk kesehatan.
Yuk, dicek cara memilih seafood yang berkualitas!
10 Cara Memilih Seafood
1. Masih Berbau Segar
Hal pertama adalah bau dari seafood itu sendiri. Ikan dan makanan laut lainnya yang memang berkualitas harus masih berbau segar dan kuat.
2. Seluruh Bagian Tidak Ada yang Berlendir
Cara memilih seafood yang kedua juga Parents harus cermat dengan mengamati bagian produk-produk makanan laut. Pastikan produk tersebut tidak memiliki lendir di semua tubuhnya ya, Parents.
Artikel terkait: 5 Resep Ikan Mas untuk Lauk Makan Keluarga, Lezat dan Bergizi
3. Tidak Ada Perubahan Warna
Perubahan warna akan nampak jika Parents membeli ikan fillet, pastikan tidak ada perubahan warna di semua bagian tubuh ikan yang akan dibeli.
4. Produk Disajikan di Atas Es
Benar, seafood akan tetap segar jika disajikan di atas es untuk beberapa jam. Dengan cara memastikan es yang digunakan untuk meletakkan ikan adalah es yang masih beku.
Selain itu, jika mungkin pastikan beberapa bagian ikan, udang laut atau produk lainnya juga tertutupi es.
5. Produk Masih Terlihat Mengilat
Selain tidak ada perubahan warna pada produk, Parents harus tahu bahwa makanan yang tidak segar akan tertupi lendir yang bisa jadi membuat produk, utamanya udang, tidak mengkilat.
Maka, Parents harus benar-benar cermat dalam memilih produk yang ingin dibeli.
Artikel terkait: 8 Resep Olahan Rumput Laut, Makanan hingga Minuman, Semua Ada!
6. Perhatikan Beberapa Bagian yang Lunak
Cara memilih seafood selanjutnya terutama ikan adalah pastikan mata ikan masih jernih, segar dan utuh, tidak cekung ke dalam atau berlendir ya, Parents.
7. Memastikan dengan Menekan di Beberapa Bagian Produk
Cara lain nan jitu yang bisa Parents lakukan ke salah satu produk, terutama ikan adalah ikan yang layak dikonsumsi adalah yang jika bagian dagingnya ditekan maka akan kembali ke bentuk semula.
Apakah Parents sudah pernah melakukan hal jitu satu ini?
8. Memastikan Produk Diletakkan di Suhu yang Sesuai
Kemudian, pada beberapa jenis ikan yang telah dilabeli, terdapat indikator suhu penyimpanan, Parents. Untuk ini pastikan saat Parents membeli produk tersebut, suhu lemari penjualan cocok dengan suhu pada label.
9. Ciri-ciri Ikan Segar
Yuk, ketahui lebih cermat seperti apa ciri-ciri ikan segar dan sangat layak dikonsumsi oleh keluarga:
- Mata ikan bening, cembung, dan tidak kusam,
- Tekstur daging kenyal atau elastis, terutama pada dinding perut,
- Insang berwarna merah segar, tidak pucat atau kehitaman. Insang juga tidak berlendir. Untuk bagian ini, sebaiknya Parents bisa lebih jeli karena ada beberapa pedagang yang memakai pewarna untuk membuat insang menjadi merah,
- Sisik utuh (tidak banyak yang lepas), mengilap, dan cerah.
10. Ciri-ciri Udang, Cumi-cumi, Kerang dan Kepiting yang Segar
Siapa yang menyukai hidangan laut lainnya selain ikan? Pesona udang hingga kepiting memang kerap sulit untuk ditolak. Maka, berikut ini juga ada beberapa cara dalam memilih udang, cumi-cumi, kerang hingga kepitig.
Ciri-ciri udang yang segar:
- Warna udang jernih dan tidak ada bintik hitam,
- Teksturnya keras bila ditekan,
- Kepala dan ekornya tidak mudah lepas.
Ciri-ciri Cumi-cumi yang segar:
- Untuk teksturnya kenyal dan kokoh bila ditekan,
- Cumi kecil badannya berwarna keunguan dengan bintik hitam, sementara cumi yang besar (sotong), yang berukuran lebih dari 20 cm, berwarna putih dengan sedikit bintik hitam,
- Cumi segar biasanya dilapisi selaput lendir yang jernih.
Ciri-ciri kerang yang segar:
- Parents bisa pastikan cangkang belum banyak yang terbuka, yang menandakan kerang masih hidup,
- Jika terpaksa membeli kerang yang lepas dari cangkangnya, pilih yang tekstur dagingnya padat dan tampak utuh,
- Kemudian, pastikan warna daging kerang belum berubah dari aslinya.
Ciri-ciri kepiting yang segar:
- The last but not least, kepiting/rajungan umumnya dijual dalam keadaan hidup, karena itu biasanya diikat. Parents bisa pilih yang aromanya segar,
- Untuk kepiting, pilih yang matanya bergerak keluar masuk yang menandakan kepiting masih hidup,
- Kemudian, pilih kepiting/rajungan yang masih lengkap jari-jarinya, termasuk capitnya,
- Tekan dengan jari bagian belakangnya. Bila terasa keras, berarti kepiting/rajungan tersebut sehat dan segar.
Itu dia Parents 10 cara memilih seafood yang segar dan layak dikonsumsi. Semoga bermanfaat ya!