Akhir pekan rasanya tak lengkap tanpa camilan, kudapan, atau minuman segar. Nah, jika Anda berencana membuat camilan atau minuman segar akhir pekan ini, cobalah untuk membuat manisan kolang kaling. Jajanan yang satu ini sangat populer di kalangan siswa sekolah. Anak Anda pasti senang menyantapnya. Berikut resep dan cara membuat manisan kolang-kaling.
Cara Membuat Manisan Kolang Kaling
Sumber: Shutterstock
Manisan kolang kaling bukan sejenis camilan yang susah dibuat. Sebaliknya, cara pembuatannya sangat mudah dan bahan-bahannya juga sangat sederhana. Berikut resep dan cara membuat manisan kolang kaling yang bisa segera Anda praktekkan di rumah!
Bahan-bahan:
- 1 kg kolang kaling
- 200 gram gula pasir
- 250 ml sirup raspberry
- 5 lembar daun jeruk
Cara membuat:
- Cuci kolang-kaling hingga benar-benar bersih. Letakkan di dalam panci.
- Masukkan gula ke panci dan aduk-aduk. Biarkan sekitar 15 menit hingga gula larut dan berair.
- Masukkan daun jeruk. Taruh panci di atas kompor lalu rebus hingga kolang-kaling matang. Matikan api.
- Tuang sirup lalu aduk hingga rata.
- Biarkan semalaman di kulkas agar warna dan rasa meresap.
- Siap disajikan dingin.
Tips:
- Rendam kolang kaling semalaman dengan air cucian beras untuk menghilangkan lendirnya.
- Bisa mengganti sirup raspberry dengan sirup lain sesuai selera.
- Rebus kolang kaling menggunakan panci yang terbuat dari stainless steel sehingga citarasa dan aroma manisan kolang kaling tetap terjaga.
Baca juga: 3 Resep kolak durian Medan yang bikin segar tenggorokan, penasaran?
4 Tips Mencegah Kolang Kaling Terasa Asam
Kolang kaling memang mudah untuk dibuat. Bahan-bahannya pun sederhana. Makanan yang satu ini sangat cocok dicampur ke dalam minuman seperti es buah atau kolak. Sangat direkomendasikan sebagai menu untuk berbuka puasa.
Nah, namun, terkadang jika kita tidak terlalu jeli ketika membuatnya, kolang kaling bisa berubah menjadi asam. Oleh sebab itu, Anda perlu mengetahui tips dan trik bagaimana cara mengolah kolang kaling agar rasanya tidak berubah menjadi asam. Berikut tips dan triknya seperti yang telah kami rangkum dari berbagai sumber.
Baca juga: Resep kolak biji salak yang bisa bikin ketagihan, mau mencobanya, Bun?
1. Cuci dengan Air Mengalir Berkali-kali
Sumber: Shutterstock
Penting untuk mencuci kolang kaling yang akan Anda olah dengan air mengalir berkali-kali. Jangan cuma sekali karena biasanya kolang kaling tersebut masih penuh dengan lendir. Cucilah kemudian rendam di air selama beberapa saat. Setelah itu tiriskan, cuci kembali, dan rendam lagi. Ulangi proses ini hingga lendir benar-benar hilang. Dengan demikian, kolang kaling tidak akan terasa asam.
2. Rebus Kolang Kaling dengan Air Gula
Sumber: Shutterstock
Berikutnya, untuk mencegah kolang kaling terasa asam, Anda bisa merebusnya menggunakan air gula. Cara ini juga berguna untuk menambah citarasa dari kolang kaling itu sendiri. Nantinya, kolang kaling yang Anda buat akan terasa lebih manis dan legit. Jadi, tak perlu menggunakan banyak gula ketika nanti diolah kembali.
Baca juga: Resep es buah super segar, dijamin bikin tenggorokan kering jadi adem!
3. Rebus dengan Daun Jeruk
Sumber: Sajian Sedap
Jika Anda tak ingin kolang kaling yang Anda buat terlalu manis, cara berikutnya adalah Anda bisa merebusnya dengan daun jeruk. Daun beraroma kuat sangat ampuh untuk menghilangkan rasa asam dari kolang kaling. Ambil daun jeruk beberapa lembar, rebus air, lalu masukkan daun jeruk. Bisa juga diganti menggunakan daun pandan apabila Anda menyukai bau yang lebih harum.
4. Rendam dengan Air Tajin
Seperti yang sudah dibahas di atas, Anda juga bisa menghilangkan rasa asam pada kolang kaling dengan cara merendamnya dengan air tajin atau air cucian beras. Caranya, Anda bisa merendam kolang kaling selama sekitar 30 menit hingga satu jam, tergantung jumlah kolang kaling. Jika kurang yakin, Anda juga bisa merendamnya semalaman untuk memastikan bahwa rasa asamnya benar-benar hilang.
Nah, Parents, demikian cara membuat manisan kolang kaling. Sangat mudah bukan? Untuk bahan-bahannya, Anda juga bisa menemukannya dengan mudah di toko atau supermarket. Perlu diketahui, kolang kaling bermanfaat untuk melancarkan sistem pencernaan, mencegah dehidrasi, mencegah anemia, serta membantu menjaga imunitas tubuh.
Jadi, jangan ragu untuk mengonsumsi kolang kaling ya. Daripada anak-anak jajan kolang kaling di luar, lebih baik masak kolang kaling sendiri supaya nutrisi dan kesehatannya terjaga. Yuk bikin manisan kolang kaling di rumah. Selamat mencoba ya!
Baca juga:
5 Resep olahan kolang kaling untuk buka puasa, sehat dan segar!
Sering jadi menu takjil, ini 7 manfaat kolang kaling bagi kesehatan
3 Resep kolak dengan bahan utama yang berbeda untuk sajian buka puasa