Saat musim hujan seperti sekarang, menyantap makanan berkuah seperti mie memang akan terasa nikmat. Namun, jika Anda bosan dan ingin menyantap jenis hidangan yang berbeda, maka resep olahan pasta seperti spaghetti bisa menjadi pilihan.
Beragam resep spaghetti juga bisa Parents coba dengan mudah di rumah. Jadi, Anda dan keluarga tidak perlu repot datang ke restoran mahal untuk menyantap makanan asal Italia ini.
Langsung simak saja beberapa resep spaghetti yang telah theAsianparent rangkum khusus untuk Anda berikut ini, yuk!
Artikel terkait: 5 Resep Pasta untuk Balita agar Menu Lebih Variatif, Parents Mau Coba?
Aneka Resep Spaghetti Rumahan
1. Resep Spaghetti Bolognese
Bahan yang diperlukan:
- 150 gram spaghetti
- 1 siung bawang putih yang telah dicincang halus
- 1/2 seledri cincang, kemudian peras
- Sekitar 1 sdm minyak untuk menumis
Bahan untuk bumbu bolognese:
- 100 gram daging giling
- 50 gram jamur kancing. Potong menjadi 3 bagian
- 1/2 bawang bombay yang telah dicincang halus
- 2 buah tomat merah. Rebus sebentar, buang kulit dan bijinya kemudian cincang kasar
- 5 sdm saus tomat
- 1 sdm pasta tomat
- 3/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 3/4 sdt gula pasir
- 200 ml air
- 1/s sdt oregano
- 1/2 sdt basil (jika ada)
- 2 sdm minyak untuk menumis
Langkah membuat:
- Rebus spaghetti di air mendidih selama 10 menit atau sampai lembut sesuai selera. Anda bisa menambahkan sedikit garam di air rebusan agar spaghetti tidak menempel dan menambah rasa. Angkat lalu sisihkan.
- Panaskan minyak untuk menumis. Setelah panas, masukkan bawang putih sampai aromanya tercium. Lalu, masukkan spaghetti dan seledri. Aduk rata kemudian angkat dan sisihkan.
- Panaskan minyak kembali untuk menumis bawang bombay. Saat aroma bawang sudah tercium, masukkan daging giling. Aduk-aduk dan tunggu hingga warnanya berubah kecoklatan atau hingga daging matang.
- Tuangkan saus tomat, pasta tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Masukkan juga jamur kancing dan tomat. Aduk rata, kemudian tuangkan air dan masak sampai bumbu matang atau mengental.
- Setelah itu, tambahkan oregano dan basil kemudian aduk rata kembali.
- Angkat bumbu bolognese dan tuangkan di atas spaghetti yang sebelumnya sudah disisihkan.
- Hidangkan selagi masih hangat.
2. Spaghetti Seafood Aglio Olio
Bahan yang dibutuhkan:
- 250 gram spaghetti yang telah direbus
- 2 sdm minyak zaitun
- 50 gram tepung roti kasar
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 siung bawang putih yang diiris tipis
- 1 cabe merah yang diiris tipis
- 3 sdm minyak zaitun dengan extra virgin olive oil
- 3 ekor udang kupas, iris kasar
- 50 gram daging kerang
- 20 gram cumi-cumi, potong masing-masing sekitar 2 cm
- 1 sdm daun peterseli cincang jika ada
- 1 buah jeruk lemon, kupas tipis kulitnya, iris halus, kemudian ambil airnya
Langkah membuat:
- Panaskan minyak zaitun lalu tumis bawang putih cincang sampai harum.
- Masukkan tepung roti, aduk rata sampai kecoklatan kemudian angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak lagi, tumis bawang putih yang diiris tipis sampai harum. Setelah itu, masukkan udang, kerang, cumi, dan irisan kulit lemon. Tambahkan garam dan merica.
- Jika udang, kerang, dan cumi terlihat sudah matang, masukkan spaghetti ke dalam wajan.
- Aduk rata dan tambahkan minyak zaitun dengan extra virgin olive oil, air jeruk lemon. Aduk dan koreksi rasa.
- Sajikan di atas piring. Taburi daun oleh daun peterseli dan tepung roti lalu hidangkan selagi hangat.
Artikel terkait: 7 Resep brokoli yang lezat dan kaya nutrisi untuk sajian keluarga, coba yuk!
3. Resep Spaghetti Sambal Matah
Bahan yang dibutuhkan:
- 250 gram spaghetti
- 3 sdm minyak sayur
- 5 siung bawang putih yang telah dicincang halus
- 1 sdt terasi goreng
- 8 butir bawang merah yang telah diiris halus
- 10 cabe rawit merah atau sesuai dengan selera, iris kasar
- 2 lembar daun jeruk, iris halus
- 20 helai daun kemangi
- 2 sdm jeruk nipis
- 1 sdm garam atau secukupnya
- 1/2 sdt merica bubuk
- Teri goreng atau potongan tuna sesuai selera untuk ditaburkan
Langkah membuat:
- Rebus spaghetti hingga kenyal. Setelah matang, angkat lalu sisihkan. Sisakan sedikit air bekas merebus spaghetti di dalam mangkuk kecil.
- Panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan terasi, cabe, serta daun jeruk. Aduk rata.
- Masukkan spaghetti. Masukkan sedikit air yang sebelumnya dipakai untuk merebus spaghetti lalu aduk rata.
- Tambahkan garam dan merica. Aduk hingga bumbu meresap lalu angkat dan sajikan dalam piring.
- Taburkan teri atau potongan tuna goreng kemudian hidangkan selagi hangat.
Artikel terkait: 5 Resep burger sehat dan lezat untuk bekal sekolah anak, coba yuk!
4. Spaghetti Carbonara
Bahan yang diperlukan:
- 300 gram spaghetti
- Garam secukupnya
- Minyak zaitun secukupnya
- 1 liter air
- Daging sapi asap atau smoked beef untuk hiasan. Digoreng terlebih dahulu kemudian dipotong secara memanjang
- Daun peterseli secukupnya untuk hiasan (jika ada)
Bahan untuk bumbu carbonara:
- Merica bubuk secukupnya
- 100 gram bawang bombay yang sudah dicincang halus
- Garam secukupnya
- 1 telur ayam, kocok hingga merata
- 4 siung bawang putih yang telah dicincang halus
- 25 gram saus cream cheese (krim keju)
- 74 ml krim kental
- 300 ml susu cair
- Minyak zaitun untuk menumis. Anda bisa menggunakan minyak biasa juga apabila minyak zaitun tidak tersedia.
Langkah membuat:
- Rebus air bersama dengan garam dan minyak zaitun. Begitu mendidih, masukkan spaghetti dan tunggu hingga kenyal atau matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan bawang bombay. Jika sudah harum, masukkan krim kental, garam, merica, telur, serta susu cair. Aduk secara konsisten agar telur tidak menggumpal.
- Setelah itu, masukkan spaghetti ke dalam saus carbonara lalu aduk rata hingga bumbu meresap.
- Angkat dan letakkan dalam piring lalu tambahkan smoked beef dan daun peterseli sebagai hiasan.
- Hidangkan selagi hangat.
Itulah aneka resep spaghetti yang bisa Parents coba di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba, ya!
***
Referensi: Detik Food, Hipwee
Baca juga:
Penghangat di Musim Hujan, Ini 6 Resep Sayur Sop yang Praktis dan Lezat
3 Resep Bitterballen, Camilan Gurih Pelengkap Waktu Bersantai
5 Resep pasta untuk balita agar menu lebih variatif, Parents mau coba?
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
