X
theAsianparent Indonesia Logo
theAsianparent Indonesia Logo
kemendikbud logo
Panduan ProdukMasuk
  • Kehamilan
    • Kalkulator perkiraan kelahiran
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
    • Kehilangan bayi
    • Project Sidekicks
  • Artikel Premium
  • Breastfeeding Week 2023
  • Cari nama bayi
  • Perawatan Ibu dan Bayi
  • Kulit Bayi
  • Rangkaian Edukasi
    • Pengasuhan Anak
    • Edukasi Prasekolah
    • Edukasi Sekolah Dasar
    • Edukasi Remaja
  • TAPpedia
  • TAP Rekomendasi
  • Anak
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Anak
    • Praremaja & Remaja
  • Parenting
    • Keluarga
    • Pernikahan
    • Seks
    • Berita Terkini
  • Kesehatan
    • COVID-19
    • Info Sehat
    • Penyakit
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Korea Update
    • Hiburan
    • Travel
    • Fashion
    • Kebudayaan
    • Kecantikan
    • Keuangan
    • Marvelous Asian Mums Special 2021
  • Nutrisi
    • Resep
    • Makanan & Minuman
    • Sarapan Bergizi
  • Videos
    • Kata Pakar Parenting
    • Plesiran Ramah Anak
    • Pilihan Parents
    • Kisah Keluarga
    • Kesehatan
    • Kehamilan
    • Event
    • Tumbuh Kembang
  • Belanja
  • Ayah manTAP!
    • Kesehatan Ayah
    • Kehidupan Ayah
    • Aktivitas Ayah
    • Hobi
  • VIP
  • Awards
    • TAP x Tokopedia Awards 2023

8 Tips dan Cara Memasak Telur Supaya Lebih Sehat Dikonsumsi

Bacaan 4 menit
8 Tips dan Cara Memasak Telur Supaya Lebih Sehat Dikonsumsi

Telur terkesan mudah untuk dimasak, padahal cara memasak telur yang sehat dan benar dapat membuat tubuh semakin sehat. Bagaimana caranya?

Telur tak hanya bergizi tinggi, tapi juga memiliki rasa yang lezat dan dapat diolah menjadi berbagai masakan. Meski begitu, dibutuhkan cara memasak telur yang benar agar tetap sehat.

Parents tidak perlu menjadi koki andal untuk membuat olahan telur yang benar dan lezat, serta tidak menghilangkan kandungan nutrisi di dalamnya.

8 Tips dan Cara Memasak Telur Supaya Lebih Sehat Dikonsumsi

Sangat mudah ditemukan dengan harga terjangkau, Parents dapat membuat variasi cara memasak telur sehingga mendapatkan nutrisi terbaik di dalamnya.

Untuk mengetahui bagaimana cara memasak telur yang benar, mari simak dalam pemaparan berikut ini:

Cara Memasak Telur yang Benar

Pentingnya Mengetahui Cara Memasak Telur 

Cara Memasak Telur

Terkesan mudah, padahal cara memasak telur dapat menentukan apakah kandungan nutrisi di dalamnya bisa tetap aman atau justru kebalikannya.

Berdasarkan studi dari Universiti Putra Malaysia mengungkapkan, kandungan protein akan lebih mudah dicerna apabila sudah melalui proses pemanasan terlebih dahulu.

Tubuh bisa menyerap 91% protein telur yang sudah dimasak, angka ini lebih tinggi dibandingkan dengan protein pada telur mentah yang hanya sekitar 51%. Sebab, proses pemanasan akan mengubah struktur protein telur.

Pada telur yang masih mentah, kandungan protein besarnya terpisah dan berada dalam struktur cukup kompleks.

8 Tips dan Cara Memasak Telur Supaya Lebih Sehat Dikonsumsi

Setelah dimasak, suhu tinggi akan memecahkan ikatan itu dan bergabung dengan elemen di sekitarnya. Hasilnya, tentu telur menjadi lebih mudah dicerna.

Sementara itu, telur yang masih mentah juga memiliki protein atau disebut avidin. Jenis protein ini mengikat biotin sehingga tidak bisa terserap tubuh manusia. Saat sudah dimasak, avidin akan mengalami perubahan struktur sehingga biotin tak lagi terikat dan mudah diserap tubuh.

Meski begitu, ada juga tanggapan yang menyebutkan, memasak telur akan menghancurkan nutrisi lainnya. Hal itu tidak salah, karena setelah proses memasak, terutama apabila dimasak di suhu tinggi dalam waktu lama akan menyebabkan beberapa jenis nutrisi tentu akan berkurang.

8 Tips dan Cara Memasak Telur Supaya Lebih Sehat Dikonsumsi

Berdasarkan sebuah studi dari Center of Biosciences di Brazil menyebutkan, kandungan vitamin A dalam telur berkurang sekitar 17-20% setelah dimasak. Pun begitu dengan kandungan antioksidan di dalamnya.

Berdasarkan penelitian dari Technical University of Denmark, kandungan vitamin D pada telur yang dimasak selama 40 menit berkurang 61%. Tidak begitu jika dimasak dalam waktu lebih singkat, hanya akan mengurangi kadar vitamin sebesar 18%.

Artikel terkait: Manfaat Telur Untuk Kesehatan Anak

Cara Memasak Telur yang Benar dan Sehat

Cara Memasak Telur

Berikut ini adalah beberapa cara memasak telur dengan cara yang benar dan sehat, yaitu:

1. Batasi kalori dengan merebus telur

Parents lebih baik memilih telur yang dimasak dengan cara direbus, baik dengan cangkang maupun tidak, bila sedang membatasi asupan kalori.

8 Tips dan Cara Memasak Telur Supaya Lebih Sehat Dikonsumsi

Menerapkan metode ini dijamin tidak akan membuat lemak di tubuh bertambah, dengan begitu kadar kalori yang dikonsumsi dari sebutir telur tetaplah rendah.

2. Pilih minyak yang tepat

Pilih minyak yang tepat, yaitu tetap stabil saat dimasak dengan temperatur tinggi. Minyak yang baik seperti minyak bunga matahari atau minyak kelapa dengan suhu 177 derajat Celsius juga tidak mudah teroksidasi sehingga membentuk zat radikal bebas.

3. Jangan dimasak terlalu matang

8 Tips dan Cara Memasak Telur Supaya Lebih Sehat Dikonsumsi

Mengonsumsi telur mentah bisa berbahaya untuk tubuh karena masih ada risiko bakteri salmonella. Sebaliknya, memasak telur terlalu lama di suhu tinggi juga akan semakin mengurangi nutrisinya.

Cerita mitra kami
Terima Kasih Bunda Telah Memasak dengan Penuh Cinta untuk Keluarga
Terima Kasih Bunda Telah Memasak dengan Penuh Cinta untuk Keluarga
Tips Membuat Kreasi Menu MPASI Bernutrisi untuk si Kecil ala Royco
Tips Membuat Kreasi Menu MPASI Bernutrisi untuk si Kecil ala Royco
Si Kecil Bosan Minum Susu? Yuk, Coba Bikin Tiga Kreasi Masakan dari Susu Berikut Ini!
Si Kecil Bosan Minum Susu? Yuk, Coba Bikin Tiga Kreasi Masakan dari Susu Berikut Ini!
5 Tips Menyiapkan Bekal Anak yang Ideal dan Praktis, Tak Cuma Estetik Tapi Juga Sehat!
5 Tips Menyiapkan Bekal Anak yang Ideal dan Praktis, Tak Cuma Estetik Tapi Juga Sehat!

Tak hanya itu saja, memasak telur terlalu lama juga bisa lebih banyak membuat jumlah kolesterol yang teroksidasi. Untuk amannya, memasak telur yang singkat dengan suhu tidak terlalu tinggi merupakan cara yang terbaik. 

4. Beri sayuran 

8 Tips dan Cara Memasak Telur Supaya Lebih Sehat Dikonsumsi

Mengonsumsi telur dapat memenuhi kebutuhan protein bagi tubuh. Untuk asupan serat, Parents dapat menambahkan sayur saat mengonsumsinya.

Misalnya, dengan menambahkan sayuran dalam omelet atau mengonsumsi telur rebus dengan salad.

Artikel terkait: Sumber Protein, Ini 7 Manfaat Telur untuk Bumil yang Jarang Diketahui

Cara Memasak Telur yang Umum Dilakukan

Cara Memasak Telur

Cara Memasak Telur yang Umum Dilakukan

1. Direbus

Didihkan air, kemudian masukkan telur dalam waktu 6-10 menit. Semakin lama proses merebus, semakin padat bagian kuning telurnya. 

Selain merebus telur dengan cangkangnya, Parents juga dapat merebusnya tanpa cangkang. Saat merebus telur tanpa cangkang, Anda dapat mengatur suhu airnya antara 71-82 derajat Celsius dengan waktu memasak selama sekitar 3 menit.

2. Digoreng

8 Tips dan Cara Memasak Telur Supaya Lebih Sehat Dikonsumsi

Masukkan sedikit minyak atau butter di wajan, pecahkan telur dan masak hingga matang. Olahan telur goreng biasanya banyak dibuat berupa telur ceplok atau telur dadar atau omelet.

3. Dibuat orak-arik

8 Tips dan Cara Memasak Telur Supaya Lebih Sehat Dikonsumsi

Memasak telur orak-arik atau scrambled egg cukup praktis dan cepat. Parents hanya perlu memecahkan telur ke wajan, kemudian aduk rata dengan api kecil, lalu terus diaduk hingga matang dan berwarna kekuningan.

4. Dibuat telur dadar

8 Tips dan Cara Memasak Telur Supaya Lebih Sehat Dikonsumsi

Parents yang ingin membuat telur dadar atau omelet cukup memecahkannya ke atas panci yang telah dipanaskan. Kemudian, kecilkan api dan masak hingga benar-benar matang, lalu balik bagian lainnya agar matang sempurna.

Artikel terkait: Biar Tidak Bosan, Coba 10 Variasi Resep Olahan Telur yang Lezat Berikut Ini!

Itulah cara memasak telur yang benar dan sehat. Semoga bermanfaat ya Parents!

Baca juga:

10 Resep Telur Sederhana untuk Ide Masak Sehari-hari

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

img
Penulis

Tania Latief

  • Halaman Depan
  • /
  • Makanan & Minuman
  • /
  • 8 Tips dan Cara Memasak Telur Supaya Lebih Sehat Dikonsumsi
Bagikan:
  • 11 Makanan Khas Imlek Pembawa Keberuntungan di Tahun Baru Cina

    11 Makanan Khas Imlek Pembawa Keberuntungan di Tahun Baru Cina

  • Makan Sayap Ayam bisa Bikin Susah Dapat Jodoh? Mitos atau Fakta ya?

    Makan Sayap Ayam bisa Bikin Susah Dapat Jodoh? Mitos atau Fakta ya?

  • Penjelasan Mitos Makan Ceker Ayam Bikin Tulisan Tangan Jadi Jelek

    Penjelasan Mitos Makan Ceker Ayam Bikin Tulisan Tangan Jadi Jelek

  • 11 Makanan Khas Imlek Pembawa Keberuntungan di Tahun Baru Cina

    11 Makanan Khas Imlek Pembawa Keberuntungan di Tahun Baru Cina

  • Makan Sayap Ayam bisa Bikin Susah Dapat Jodoh? Mitos atau Fakta ya?

    Makan Sayap Ayam bisa Bikin Susah Dapat Jodoh? Mitos atau Fakta ya?

  • Penjelasan Mitos Makan Ceker Ayam Bikin Tulisan Tangan Jadi Jelek

    Penjelasan Mitos Makan Ceker Ayam Bikin Tulisan Tangan Jadi Jelek

Daftarkan email Anda sekarang untuk tahu apa kata para ahli di artikel kami!
  • Kehamilan
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Praremaja
    • Usia Sekolah
  • Parenting
    • Pernikahan
    • Berita Terkini
    • Seks
    • Keluarga
  • Kesehatan
    • Penyakit
    • Info Sehat
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Keuangan
    • Travel
    • Fashion
    • Hiburan
    • Kecantikan
    • Kebudayaan
  • Lainnya
    • TAP Komuniti
    • Beriklan Dengan Kami
    • Hubungi Kami
    • Jadilah Kontributor Kami
    • Tag Kesehatan


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
Tentang Kami|Tim Kami|Kebijakan Privasi|Syarat dan Ketentuan |Peta situs
  • Fitur
  • Artikel
  • Beranda
  • Jajak

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

theAsianparent heart icon
Kami ingin mengirimkan Anda informasi terbaru seputar gaya hidup.