Telur adalah salah satu sumber protein yang baik. Harganya yang terjangkau juga menjadikan telur sebagai bahan makanan yang selalu tersedia di dapur. Selain dijadikan telur dadar atau telur ceplok, apalagi resep olahan telur yang bisa dibuat?
Kandungan nutrisi dalam sebutir telur juga bisa dibilang sangat lengkap. Mulai dari protein, lemak, kalsium, zat besi, fosfor, vitamin A, B1, dan B2. Telur juga mengandung senyawa antoksidan lutein dan zeaxanthin yang dapat melindungi tubuh kita dari radikal bebas.
Makan telur memang baik untuk kesehatan, namun jika disajikan dalam bentuk yang sama tentu kita pun akan bosan. Oleh karena itu, simak beberapa resep olahan telur berikut ini yang mudah untuk dibuat di rumah dan rasanya pun lezat.
Artikel Terkait: 7 Resep Telur Balado yang Wajib Dicoba, Pedasnya Bikin Ketagihan
10 Resep Olahan Telur untuk Dicoba di Rumah
1. Telur Bacem
Sumber: Reseppedia
Bahan:
- 9 butir telur rebus
- 1 sendok makan irisan gula merah
- 1 sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan kecap manis
- 500ml air
- 1 ruas laos, geprek
- 2 lembar daun salam
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok makan ketumbar
- 2 butir kemiri
- Garam
Langkah Memasak:
- Rebus telur hingga matang dan kupas.
- Haluskan bawang, ketumbar, dan kemiri dalam blender.
- Panaskan wajan dan tumis bumbu halus. Tambahkan lengkuas geprek dan daun salam. Aduk kemudian berikan gula jawa, garam, dan kecap manis.
- Masukkan telur, aduk perlahan dan kecilkan api. Balik telur sesekali.
- Setelah airnya surut, matikan kompor. Angkat dan sajikan.
2. Resep Olahan Telur, Telur Gulung
Sumber: Fibercreme
Bahan yang Diperlukan:
- 2 butir telur
- 1 batang bawang daun
- 4 sendok makan air
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Kocok lepas telur, tambahkan garam, air, dan irisan daun bawang.
- Panaskan minyak, tambahkan 4 hingga 5 sendok makan telur hingga rata di permukaan.
- Gulung menggunakan tusuk sate. Ulangi hingga adonan habis.
3. Sup Telur
Sumber: Selerasa
Bahan:
- 2 butir telur
- 6 lembar sawi putih, potong-potong
- ½ butir bawang bombai
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 buah daun bawang, iris
- 2 buah cabai, potong serong
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh penyedap rasa
- Lada bubuk
- Kecap asin
- Gula pasir
- 500ml air
Langkah:
- Pecahkan telur dan kocok rata.
- Didihkan air, masukkan bawang bombai dan bawang putih. Tunggu hingga mendidih.
- Masukkan sawi putih, cabai, dan daun bawang. Beri garam, gula, penyedap rasa, lada bubuk, dan kecap asin secukupnya lalu koreksi rasa.
- Kucurkan perlahan telur yang telah dikocok sambil mengaduk kuah sup. Masak hingga matang.
Artikel Terkait: Resep Tamagoyaki, Telur Dadar Gulung Ala Jepang
4. Semur Telur
Sumber: Tribun News
Bahan-Bahan:
- 10 butir telur rebus
- 350ml air
- 50gr bawang merah
- 2 buah bawang putih
- 3 butir kemiri
- ½ sendok teh merica bubuk
- ½ sendok teh ketumbar bubuk
- 50 gr Gula merah
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok teh kecap manis
- Laos
- Serai
- Daun salam
Cara Membuat:
- Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, dan ketumbar bubuk hingga halus. Sisihkan.
- Geprek laos, serai, dan daun salam. Tumis bersama bumbu halus hingga wangi. Tambahkan air
- Berikan gula, garam, dan penyedap rasa. Masukkan telur.
- Masak hingga airnya menyusut. Angkat dan sajikan.
5. Sate Telur Puyuh
Sumber: Kompas
Bahan yang Diperlukan:
- 20 butir telur puyuh, kupas
- 6 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok teh gula pasir
- ¼ sendok teh garam
- 3 butir Kemiri
- 300ml air
Cara Memasak:
- Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, dan sedikit air hingga halus. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan ketumbar bubuk. Aduk.
- Tuangkan 300ml air, tambahkan kecap, gula, dan garam.
- Masukkan telur hingga airnya surut. Matikan kompor.
- Biarkan hingga agak dingin dan tusuk menggunakan tusuk sate.
6. Resep Olahan Telur, Maklor
Sumber: Cookpad
Bahan-Bahan:
- Makaroni, rebus hingga matang
- 2 butir telur, kocok lepas
- Saus sambal
- Bubuk cabai
- Merica bubuk
- Penyedap rasa
Cara Memasak:
- Panaskan wajan dengan sedikit minyak. Masukkan macaroni yang sudah direbus hingga empuk dan masukkan kocokan telur.
- Berikan saus sambal, penyedap rasa, dan merica. Koreksi rasa dan osen-oseng hingga matang.
- Sajikan dengan cabai bubuk.
7. Telur Dadar Krispy
Sumber: Doyan Resep
Bahan yang Diperlukan:
- 2 butir telur
- 1 sendok makan maizena
- 1 sendok teh bawang putih bubuk (opsional)
- Garam
- Lada bubuk
- Tepung terigu serbaguna
Langkah Membuat:
- Pecahkan telur, berikan garam dan lada bubuk kemudian aduk rata.
- Dadar telur di atas wajan panas. Setelah matang angkat dan potong-potong menjadi beberapa bagian.
- Buat adonan tepung serbaguna, campur dengan air, maizena, dan bawang putih bubuk. Lumuri telur dengan tepung hingga habis.
- Goreng hingga telur menjadi krispy.
Artikel Terkait: 6 Resep dan Cara Membuat Telur Asin Berbagai Rasa, Enak dan Gampang!
8. Resep Olahan Telur, Telur Balado
Sumber: Kompas
Bahan:
- 6 butir telur rebus
- 1 papan tempe, potong-potong
- 1 papan petai
- 4 butir bawang merah
- 11 buah cabai merah keriting
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- Garam gula secukupnya
Cara Memasak:
- Rebus telur hingga matang.
- Panaskan minyak, goreng tempe dan telur rebus. Sisihkan.
- Haluskan bawang, cabai, dan tomat. Tumis hingga harum, berikan gula dan garam secukupnya.
- Masukkan telur, tempe, dan petai. Aduk-aduk hingga petai layu.
- Angkat dan sajikan.
9. Telur Geprek
Sumber: Asian Food Network
Bahan yang Diperlukan:
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang
- 5 buah cabai rawit
- Garam
- 1 siung bawang putih
- Gula
- Kaldu bubuk
- Tepung serbaguna secukupnya
Langkah Memasak:
- Pecahkan telur dalam mangkuk. Beri garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Kocok hingga tercampur rata, kemudian masukkan daun bawang yang sudah diiris-iris.
- Panaskan minyak di wajan, goreng telur hingga agak kecoklatan. Bagi menjadi dua atau tiga bagian. Sisihkan.
- Buat adonan tepung basah dan kering menggunakan tepung serbaguna. Lumuri telur goreng dengan tepung basah, lalu beri tepung kering. Ulangi sampai telur habis.
- Goreng telur yang sudah ditepungi hingga warnanya kecokelatan. Angkat.
- Haluskan cabai, bawang putih, dan garam. Tambahkan kaldu secukupnya. Siram dengan minyak panas.
- Masukkan telur, geprek sesuai selera.
10. Pindang Telur
Sumber: Mommyasia
Bahan-Bahan:
- 5 butir telur rebus
- 4 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 sendok makan kecap manis
- 3 iris gula jawa
- 150ml seduhan air teh
- 500ml air
Cara Membuat:
- Rebus telur hingga matang. Sisihkan.
- Iris bawang merah dan bawang putih.
- Masukkan seduhan air teh ke dalam panci, campur dengan air matang 500ml.
- Tambahkan bawang yang sudah diiris, serai, daun salam, kecap, gula jawa dan telur rebus. Masak dengan api kecil selama 30 menit. Matikan api.
- Biarkan telur berada di dalam panci hingga akan disantap. Bisa juga direndam semalaman hingga warnanya makin gelap.
***
Konsumsi aneka olahan telur dapat memberikan banyak manfaat untuk kesehatan, seperti menurunka kadar kolesterol jahat, menjaga kesehatan otak, dan menguatkan sistem imun. Sudah makan telur belum hari ini?
Baca juga:
3 Resep Martabak Telur Mini Paling Enak untuk Takjil Buka Puasa
Kaya nutrisi, ini 7 resep pilihan MPASI telur puyuh yang bisa Parents coba
4 Resep scrambled eggs ala chef dunia untuk sarapan yang cepat dan bergizi!
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
