Brussel sprout atau kubis mini merupakan sayuran yang keberadaannya kian populer digandrungi masyarakat karena kandungan gizinya yang menyehatkan juga rasanya lezat. Tak hanya itu, bentuknya yang unik menyerupai kubis mini bikin banyak orang penasaran untuk mencoba.
Selain rasanya yang lezat, bentuknya unik, kubis mini tersebut juga kaya gizi dan manfaat untuk kesehatan tubuh. Lantas, apa saja kandungan gizi dan manfaat brussel sprout? Yuk, simak penjelasannya berikut ini!
Baca Juga: 5 Manfaat Kubis untuk Kecantikan Kulit, Sudah Tahu Belum?
Kandungan Gizi Brussel Sprout
Melansir dari Greatist, kubis brussel kaya akan vitamin juga mineral. Dalam secangkir kubis brussel memiliki kandungan gizi sebagai berikut:
- 70 kalori
- 5,5 gram protein
- 0,5 gram lemak
- 14,5 gram karbohidrat
- 6 gram serat
- 21% folat dari nilai harian (DV)
- 11% riboflavin dari DV
- 17% thiamin dari DV
- 19% vitamin B6 dari DV
- 129% vitamin C dari DV
- 238% vitamin K dari DV
- 13% zat besi dari DV
- 13 % kalium dari DV
Baca Juga: 10 Manfaat Melinjo untuk Kesehatan, Merawat Kulit hingga Mengurangi Risiko Diabetes
Manfaat Brussel Sprout
Setelah mengetahui kandungan gizi dari kubis brussel atau brussel sprout, maka kini saatnya mencari tahu lebih lanjut manfaat mengkonsumsi kubis brussel untuk kesehatan.
1. Rendah Kalori
Secara alami, kubis brussel memiliki kandungan kalori yang rendah. Dalam secangkir kubis brussel hanya terdapat 70 kalori saja. Namun tentunya, jumlah kalori ini akan berubah-ubah tergantung bagaimana Anda mengolahnya.
Mengonsumsi kubis brussel ini sangat cocok untuk Parents yang sedang melakukan program diet penurunan berat badan atau ingin menjaga tubuh lebih bugar. Tambahkan banyak serat agar bisa kenyang lebih lama.
2. Cocok untuk Diet Rendah Karbo
Selain rendah kalori, kubis brussel ini juga dikenal memiliki kandungan karbohidrat yang relatif rendah. Dalam satu cangkir kubis brussel hanya mengandung sekitar 14 gram karbohidrat saja yang terdiri dari 8 gram karbohidrat bersih dan 6 gram serat.
Parents bisa mengkombinasikannya dengan diet rendah karbo atau keto untuk hasil penurunan berat badan yang lebih maksimal.
3. Manfaat Brussel Sprout, Tinggi Antioksidan
Kubis brussel kaya akan antioksidan seperti vitamin C, beta karoten, kaempferol, dan senyawa berbasis sulfur lainnya. Seperti yang diketahui bahwa antioksidan memainkan peran penting untuk kesehatan.
Spesies oksigen reaktif (ROS) adalah senyawa yang dapat menumpuk di sel darah dan seiring berjalannya waktu hal ini dapat menyebabkan kerusakan (stres oksidatif) ketika sudah mencapai tingkat yang tinggi.
ROS ini diperkenalkan melalui proses biologis alami. Sehingga keberadaannya menyehatkan tubuh dan tentunya diperlukan.
Namun, radikal bebas dari makanan, minuman, udara yang tercemar, dan produk rumah tangga juga dapat berkontribusi pada pembentukannya.
ROS ini dapat menjadi faktor penuaan dini dan sejumlah masalah kesehatan, karena dapat menyebabkan sel mati sebelum waktunya. Namun, antioksidan bisa membantu menetralkan ROS dan membalikkan stres oksidatif.
Baca Juga: Ingin terhindar dari depresi? Konsumsi 2 jenis makanan ini!
4. Penuh Serat
Kubis brussel juga menjadi sumber serat yang baik untuk tubuh. Dalam secangkir kubis brussel terdapat 6 gram serat yang ampuh untuk melancarkan pencernaan.
Selain itu, serat juga berfungsi sebagai sumber makanan untuk bakteri sehat di usus besar. Saat bakteri tersebut mencerna serat dan melepaskan asam lemak serta membantu mengoptimalkan kadar gula darah, kekebalan tubuh, dan mengatur hormon rasa lapar.
5. Bersifat Neuroprotektif
Senyawa lain yang berkhasiat untuk tubuh dan terkandung dalam kubis brussel ialah kaempferol. Ini merupakan senyawa antioksidan utama yang dapat melindungi otak.
Sebuah studi tahun 2013 menemukan bahwa tikus yang diberi kaempferol dari ekstrak kubis brussel selama 4 minggu memiliki tingkat stres oksidatif yang lebih rendah secara signifikan.
Para peneliti juga mencatat peningkatan perlindungan dari toksisitas peptida beta amyloid (yang dianggap berkontribusi pada perkembangan penyakit Alzheimer). Meski begitu, hingga kini belum ada penelitian lebih lanjut yang melibatkan manusia.
Nah, itulah kandungan gizi serta manfaat brussel sprout untuk kesehatan tubuh. Apakah Parents tertarik untuk mencobanya?
Baca Juga:
id.theasianparent.com/manfaat-sayur-pakis
id.theasianparent.com/manfaat-sayur-kale
id.theasianparent.com/manfaat-sayur-oyong